Гастрономічні цікавинки
Завдяки дослідженню "Predimed" про середземноморську дієту ми дізналися, що рівень цукру, поряд із білим хлібом та пивом, є фактором ожиріння.
ВООЗ радить зменшити вміст вільних цукрів протягом життєвого циклу до менш ніж 10% від загальної норми споживання калорій і вважає, що якщо це зниження буде навіть нижче 5% (приблизно п'ять десертних ложок), це призведе до додаткової користі для здоров'я.
Якщо ми додаємо цукор, який ми свідомо додаємо до продуктів харчування та напоїв і який ми опосередковано їмо разом з обробленими та упакованими продуктами, багато хто перевищуватиме рекомендовану кількість.
Кількість вживаного в їжу цукру - це не те, що ми контролюємо поодинці, оскільки є багато упакованої їжі, яка містить цукру, і з цієї причини ми споживаємо більше цукру, ніж ми думаємо.
Діти особливо вживають промислові продукти, багаті цукром, такі як пластівці для сніданку, йогурти, печиво, тістечка, тістечка, молочні десерти, морозиво, шоколадні цукерки та цукерки.
Ми повинні пам’ятати, щоб не перевищувати рекомендовану кількість цукру (5 чайних ложок на десерт), але ми також повинні знати, який тип цукру є більш здоровим.
Коричневий цукор менш оброблений і рафінований, ніж білий, тому він краще підтримує свої поживні речовини, хоча калорії однакові.
Різниця полягає в тому, що загар забезпечує вітаміни групи В, на додаток до мінералів, таких як кальцій, магній, натрій і калій, головним чином. З цієї причини він вважається здоровішим.
Це правда, що білий і коричневий цукор піддаються процесам рафінування, і це те, що з цієї причини втрачає властивості. Після цього процесу, коричневий цукор має властивості, але вони незначні для користі для нашого організму, оскільки рекомендована кількість мінімальна (5 чайних ложок).
Ці цукри (білий і коричневий) дають нам порожні калорії, тобто вони жирують, не забезпечуючи поживними речовинами в кількості, необхідній для користі для здоров’я.
Як дані, більшість коричневого цукру, що продається в супермаркетах, - це просто білий цукор, до якого додано екстракт патоки.
Підсумок: Для покращення здоров’я потрібно не білий або коричневий цукор, а зменшення загальної кількості вільних цукрів.