Йогурт є одним з найпопулярніших продуктів харчування в молочна сім'я і основне на кухні, яке цінується не тільки за це вишуканий смак та універсальне застосування, вважається одним із чудові суперпродукти завдяки їх харчові властивості Y лікарський.

грецьким

В останні роки йогурт дав про що поговорити, саме тому він став одним із необхідні продукти харчування у різних тенденції здоров’я, харчування та здоров’я. Це носій великого поживного багатства, яке його дає великі цілющі переваги, серед яких його високий вміст пробіотиків які впливають безпосередньо на здоров’я кишечника. Ці мікроорганізми, які залишаються живими в кишечнику і допомагають збалансувати кишкову флору, це не тільки приносить користь усьому процесу травлення усунення загальних симптомів шлунка; є ключем насолоджуватися сильна імунна система. Інтегруйте споживання йогурт у щоденному раціоні Це один із здоровіші звички що ми можемо мати і що забезпечує a довгий перелік переваг. Серед яких виділяється своя низькокалорійне споживання, його якості для нього контроль маси тіла, сприяє зміцненню кісток і зубів, регулює травлення і підвищує захисні сили організму.

Завдяки такій популярності споживання йогурту значно зросло у всьому світі і разом з ним виникли різні запитання про здоровіші варіанти. Це привело нас до знання про основні відмінності між грецьким та звичайним йогуртом, з метою прийняття найкращих рішень для наших Здоров’я та оздоровлення.

Як зроблено обидва варіанти:

Важливо для початку пояснити це як звичайний, так і грецький йогурт - це культивовані молочні продукти, тобто вони проходять через процес бродіння. кисломолочні продукти створені перетворення лактосівa (який є природним цукром у молоці) в молочна кислота, це досягається вживання певних бактерій які також зазвичай називають початкові культури.

Ці два варіанти є в якому класифікація йогурту розділена і вони виготовляються з однаковими інгредієнтами: свіже молоко Y Streptococcus thermophilus Y Lactobacillus bulgaricus як початкові культури. Що трапляється, так це відповідно до виробничого процесу кожного варіанту, він змінить свій смак та поживні речовини, і саме це визначає характеристики кожного з них.

Трохи про звичайний йогурт:

Процес виготовлення звичайний йогурт заснований на підігріві молока, додайте бактерії і дайте ферментації, поки вона не досягне Кислий рН близько 4,5. Коли холодно, це коли в галузі зазвичай додають інші інгредієнти, такі як фрукти, підсолоджувачі, ароматизатори та інші типи добавок. Кінцевим результатом є продукт, який може відрізнятися за фактурою та товщиною, Саме тому виходить цей вид йогурту деякі варіанти, що можна пити а ті, що можна їсти ложкою, тобто вони є більша послідовність. Ще однією з визначальних характеристик є його злегка кислий смакабо, це частина природи вашого процесу, і, незважаючи на це, вона, як правило, є солодший за грецький.

Трохи про грецький йогурт:

Грецький йогурт виділяється виробничим процесом, в якому із звичайного йогурту видаляється сироватка та інші рідини, він також відомий як проціджений або концентрований йогурт. Його особливістю є те, що в процесі лиття загальний об’єм зменшується, саме тому це варіант, який займає чималий більше молока. Традиційним способом цей вид йогурту проціджують у небесній ковдрі до трьох разів, поки ви не придбаєте свій характерна текстура що виділяється тим, що є дуже густий, вершковий і з більш кислим смаком. У галузі зазвичай додають трохи загусники або інші Сухі інгредієнти які спричиняють їх класифікацію укріплений йогурт або грецького типу. Цей вид йогурту в оригінальному варіанті це дорожчий продукт, ніж звичайний йогурт, за той простий факт, що забирає набагато більше молока при її розробці.

Який найздоровіший варіант?

Обидва типи йогурту є живильним і корисним варіантом, доки ви вибрали оригінальні варіанти, максимально органічні та ремісничі що виділяються не містять підсолоджувачів, підсолоджувачів, Fмаршрути або будь-який тип добавки. Однак важливо зазначити, що це спочатку продукти з досить різним харчовим складом. У грецькому йогурті на 50% менше вуглеводів і цукру ніж звичайний, це робить його вмістом майже вдвічі більше білка а також менше кальцію і натрію.

Також порція натурального йогурту, виготовлена ​​з незбитим молоком містить 8 грамів жиру, тоді як таку ж кількість цільного молока забезпечує грецький йогурт 12,5 грам жиру. Істина полягає в тому, що обидва варіанти мають однакові переваги для здоров'я, що значною мірою зумовлено їх вмістом у пробіотики та білки. Серед основних з них: