Сібас і морський лящ - дві дуже характерні риби іспанської гастрономії. Обидва вони білі, дуже здорові та врівноважені та мають високу харчову цінність.
Властивості морського окуня
Морський окунь або морський окунь - це морська біла риба. Ця риба відноситься до групи напівжирних риб, жирність яких становить близько 3-5%. Ми можемо знайти цю рибу на скелястих узбережжях піщаних берегів, гирлах річок, у портах, доках, понтонах та хвилеломах.
Насправді морський окунь, поряд із тріскою, путасом, окунем та промінням, є однією з найжирніших білих риб, яка існує, оскільки його частка становить 1,3 грама жиру на кожні 100 грамів м’яса.
З іншого боку, від 17% до 20% риби білка високої біологічної цінності. Вони містять незамінні амінокислоти, такі як лізин та триптофан, які сприяють нормальному функціонуванню організму.
Ці білки важливі, оскільки організм не виробляє їх природним шляхом. Крім того, ця риба багата фосфором, калієм і залізом; мінерали необхідні, що сприяють нормальному функціонуванню організму.
Так само у морського окуня ми також знаходимо велику кількість вітаміни групи В, такі як вітамін В1, В2, В3 і В12, які дуже корисні для нашої нервової системи. Нарешті, морський окунь багатий на незамінні кислоти Омега 3, які сприяють нормальному функціонуванню нашого організму.
Його тіло витягнуте та веретеноподібне, з дуже великим ротом. Він має два спинних плавника і міцний, широкий і злегка роздвоєний хвіст. Його колір може варіюватися від темно-сірого на спині, до білого на животі.
Властивості морського ляща
Морський лящ - одна з найбільш типових риб в іспанській гастрономії. Зазвичай ця риба живе на берегах на мілководді піщаного або кам'янистого дна, глибиною від 5 до 30 м.
Ця біла риба напівжирна, тому вона містить низький вміст жиру і велику кількість поживних речовин.
Хоча вміст жиру низький, ця риба містить численні білки, які корисні для нашого здоров'я та сприяють нормальному функціонуванню нашого організму.
Крім того, він містить кальцій і фосфор, які допомагають підтримувати здоровий стан кісток і зубів. З іншого боку, вміст Омега-3 допомагає підтримувати рівень холестерину в крові.
Фізично морський плащ має овальне, високе та стиснене тіло. Між очима та навколо нього вона має золотисту кольорову смужку; і чорна пляма за ковдрами.
Ця риба також має єдиний спинний плавник; а його хвостовий плавник має чорну смужку. Колір блакитно-зелений на спині, сріблястий на животі та сірувато-жовтий на боках.
Порівняння морського окуня та морського ляща
У харчовому відношенні морський окунь корисніший за морського ляща, оскільки має набагато меншу частку калорій із жиру, жиру та холестерину.
Крім того, морський окунь не має вуглеводів, клітковини або цукру, а також має високий вміст заліза та кальцію.
Вам також може сподобатися: