7 БЕРЕЗНЯ 2019 РОЗРОЗ ДО ГОСПИ
Рецепти приготування пісного хліба у Великий піст

Ми ділимося з вами кількома рецептами пісного хліба, що використовуються в Меджугор’ї, щоб усі бажаючі могли зробити собі пісний хліб цього разу посту.

Як зробити пісний хліб?

З практичної сторони якість використовуваного хліба має велике значення. Найкраще мати послідовний і поживний хліб. Якщо ми не можемо знайти його в пекарні, ми можемо приготувати хліб самі. Добре молитися більше у пісні дні. Це потрібно робити, щоб наполегливо намагатись.

У дні голодування важливо пити багато води (щоб уникнути головного болю). Богородиця не уточнила, чи повинна бути вода гарячою чи холодною, вона не повідомила жодних подробиць. Таким чином, кожен може вирішити вільно, серцем та відповідно до свого стану здоров’я.

1. РЕЦЕПТ ХЛІБУ НА ПОСТ

На 1 кг борошна додайте в зазначеному порядку:

1/2 літра теплої води (близько 37 ° C),
1 столова ложка солі,
40 г свіжих дріжджів або 1 пакет сухих дріжджів.

Змішайте, а потім додайте:

2 столові ложки олії,
1 столова ложка солі,
1 чаша вівсяного вівса або інших круп (1 французька чаша містить близько 350 мл).

Все перемішайте. Якщо тісто занадто рідке, тісто можна додати трохи борошна.

Дайте йому відпочити принаймні 2 години (або на ніч) у місці з постійною температурою (не менше 25 ° C); можна накрити вологою ганчіркою.

Помістіть тісто (максимальна висота 4 см) у добре змащені форми.

Дайте відпочити приблизно 30 хвилин.

Готуйте в гарячій духовці при 160 ° С і варіть 40 або 50 хвилин.

Якість хліба багато в чому залежить від виду борошна, що використовується. Цільнозернове борошно можна змішувати з білим борошном.

2. РЕЦЕПТ ЯКІМНИХ КОКІ

1 кг білого борошна,
1 кг цільнозернового ячмінного борошна,
15 мл рослинного масла,
1 літр води,
щіпка харчової соди,
щіпка солі,
чайна ложка цукру,
Дріжджовий пакет.

Змішайте дріжджі, чайну ложку борошна та чайну ложку цукру та додайте півлітра теплої води, щоб активували дріжджі. Змішайте інші інгредієнти, додайте дріжджі та решту води. Вимішуйте, поки не отримаєте компактний і гладкий куля тіста. Розділити на 20-25 частин і сформувати кульки.

Накрити вологою ганчіркою. Його можна тримати два-три дні.

Перед тим, як брати в духовку, розтягніть тісто у формі невеликої піци.

Готувати в сильній духовці. Подавайте печиво гарячим, тільки що вийнятим з духовки, оскільки воно сильно втрачає смак і якість при охолодженні.

3. АНГЛІЙСЬКИЙ РЕЦЕПТ ХЛІБА

250г білого борошна і 250г цільнозернового борошна,
1,5 чайної ложки солі,
25 г свіжих дріжджів або конверт сухих дріжджів,
60г вершкового масла, нарізаного кубиками при кімнатній температурі,
250 мл води,
1 чайна ложка лимонного соку.

Змішайте борошно, сіль, воду та лимонний сік. Потім додайте масло і, нарешті, дріжджі.

Дайте постояти від 60 до 90 хвилин.

Складіть тісто 4 або 5 разів і натисніть між руками, склавши нижню частину, щоб повітря надходило.

Сформуйте булочку і злегка приплюсніть зверху. Дайте постояти 30-45 хвилин при кімнатній температурі.

Розігрійте духовку до 220 ° C.

Змастіть молоком або збитим яйцем, борошном і зробіть надрізи, починаючи від центру в сторони.

Покладіть на алюмінієву фольгу і варіть у середній духовці від 20 до 30 хвилин.

Хліб готується, коли він золотисто-коричневий і здається порожнім.

Фрагмент книги сестри Еммануель: Прихована дитина Меджугор'є

  • Редактировать пост
  • Видалити пост

    • рецепти