справжню

Лікарі з усією їх підготовкою, знаннями та авторитетом часто набувають досить великого его. Коли відомий у світі кардіохірург зізнався, що опублікував у світі неправильну інформацію про серця о-цієвн хвороби протягом десятиліть, тому це однозначно варто зараз зверніть увагу на те, що він говорить.

Доктор. Дуайт Лунделл - кардіохірург із 25-річним досвідом, який переніс понад 5000 операцій на відкритому серці. Він вирішив "виправити погане" медичними та науковими фактами.

Доктор. Лунделл М.Д. пише:

Багато років я готував інших видатних лікарів, яких зараз називають "лідерами думок". Бомбардуючись науковою літературою, постійно відвідуючи освітні семінари, ми, лідери думок, наполягали на тому, що серцево-судинні захворювання виникають з простої причини і таким чином підвищують рівень холестерину в крові. .

Єдиним прийнятним методом лікування було призначення препаратів, що знижують рівень холестерину в крові, та рекомендована дієта для суворого обмеження споживання жиру. Звичайно, ми наполягали на тому, що така дієта здатна знижувати рівень холестерину та серцево-судинні захворювання. Невиконання цих рекомендацій вважалося єресю і могло призвести до необережної турботи.

Але це не працює!

Такі рекомендації вже не можна захистити науково чи практично. Кілька років тому відкриття того, що справжньою причиною серцево-судинних захворювань є запалена стінка артерії, спричиняє повільну зміну схеми лікування серцево-судинних та інших хронічних захворювань.

Вони давно встановили дієтичні рекомендації ожиріння та епідемія діабету. Вони спричинили наслідки до будь-яких історичних катастроф із точки зору смертності, людських страждань та жахливих економічних наслідків. Незважаючи на те, що 25% населення приймає дорогі статинові препарати, і незважаючи на зменшення кількості жиру в нашому раціоні, більше американців вмирає від серцево-судинних захворювань, ніж будь-коли раніше.

Статистика Американської асоціації серця показує, що в даний час 75 мільйонів американців страждають серцево-судинними захворюваннями, 20 мільйонів страждають на діабет, а 57 мільйонів мають початковий діабет. Ці захворювання щороку вражають людей у ​​молодому та молодому віці у значно більших кількостях.

Простіше кажучи, без наявності запалення в організмі холестерин не може накопичуватися в стінках судин і, отже, навіть не спричиняти серцево-судинних захворювань та інфарктів.

Без запалення холестерин може вільно пересуватися по всьому тілу, як задумано природою. Саме запалення призводить до того, що хорестелор потрапляє в пастку.

Запалення - це не складний процес, це відносно простий природний захист нашого організму від сторонніх загарбників, таких як бактерії, токсини або віруси. Цикл запалення ідеально підходить для захисту організму від таких небажаних гостей, як бактерії та віруси. Однак, якщо ми постійно оголюємо своє тіло, вживаючи токсини або їжу, для яких наше тіло ніколи не створювалося, це створює умову під назвою хронічне запалення. Хронічне запалення настільки ж шкідливо, як і корисне гостре запалення.

Хто б добровільно піддав себе продуктам харчування чи іншим інгредієнтам, які, як відомо, шкідливі для нашого організму? Ну, може, курці, але принаймні вони могли прийняти це рішення навмисно.

Ми, інші, просто дотримувались рекомендованої загальнодоступної дієти, яка повинна бути нежирною і містити багато поліненасичених жирів та вуглеводів вугілля, не знаючи, що ми завдаємо крапельних ушкоджень судинам та шкоди своєму тілу. Ця постійна травма викликає хронічне запалення, що призводить до серцево-судинних захворювань, інфаркту, діабету та ожиріння.

Дозвольте мені повторити це: Травми та запалення в наших судинах Вони є викликана нежирною дієтоюu роками класичною західною медициною.

Що є найбільшим рушієм хронічного запалення? Досить просто, це вуглеводи з високою обробкою (цукор, борошно та всі продукти, виготовлені з них) та надмірне споживання омега-6 кислот у рослинному маслі, такому як соя, кукурудза та соняшник, які можна знайти у великій кількості продуктів переробки.

На мить уявіть, як натираєте жорсткою щіткою м’яку шкіру, поки вона не почервоніє і майже не кровоточить, і ви повторюєте цей процес кілька разів на день, щодня протягом п’яти років. Якби ви взагалі терпіли таке хворобливе тертя, ви б кровоточили, а місце набрякало і запалювалось. Травма погіршуватиметься з кожним повторенням. Це хороший спосіб уявити, як це виглядає, коли токсичний речовина вживається в нашому організмі.

Незалежно від того, де відбувається цей процес запалення, зовні чи всередині, це все той же процес. Я бачив тисячі і тисячі судин.

Хворі судини виглядають так, ніби хтось взяв щітку і неодноразово витирав її ніжні стінки. Кілька разів на день, щодня. Їжа, яку ми їмо, спричиняє невеликі травми, зливаючись у більші, і це змушує організм постійно захищатися. Тіло повинно постійно і адекватно формувати захист, лише запускаючи процес запалення.

Поки ми насолоджуємося захоплюючим смаком солодких булочок, наше тіло повинно бити на сполох так, ніби хтось проникає до будинку. Їжа, повна цукру та простих вуглеводів або оброблена їжа з омега-6 жирні кислоти на довге життя були основою американської дієти протягом шести десятиліть. Ці продукти повільно дратували всіх.

Як можна споживання одного солодкого рулету перетворити на цілий каскад, що створює запалення?

Коли ми споживаємо прості вуглеводи, такі як цукри, рівень цукру в крові стрімко зростає. У відповідь підшлункова залоза виділяє інсулін, головна мета якого - потрапляння цукру в кожну клітину, де він зберігається як джерело енергії. Якщо клітина заповнена і їй не потрібен цей простий цукор, вона відкине його, щоб уникнути проблеми.

Коли ваші і без того повноцінні клітини відмовляються приймати глюкозу, рівень цукру в крові підвищується, виробляючи більше інсуліну, і глюкоза перетворюється на запас жиру.

Яке відношення все це має до запалення? Цукор у крові знаходиться під суворим контролем, і коливання від оптимального значення дуже швидко знижуються. Надлишок молекул цукру зв’язується з різними білками, які в свою чергу пошкоджують стінку судин. Таке багаторазове пошкодження судин викликає інфекцію.

Я бачив це у понад 5000 пацієнтів, яких я оперував протягом 25 років, і вони мали одне спільне - запалення в артеріях.

Повернемося до солодкого рулету. Ця невинна на вигляд користь містить не тільки цукор, але й жирну кислоту омега-6, яка міститься в соєвій олії. Чіпси та картопля фрі замочуються в соєвій олії. Оброблена їжа готується переважно з олією, що містить багато омега-6 кислот, оскільки вона має кращий термін зберігання.

Омега-6 є однією з найважливіших амінокислот і входить до складу всіх клітин, контролюючи те, що надходить і виходить з клітини. І це дуже важливо що омега-6 знаходиться в правильному співвідношенні з омега-3 маззюýм кислотиамі.

Якщо співвідношення змінюється надмірним споживанням омега-6, клітинні мембрани починають виробляти хімічні речовини, звані цитокінами, які викликають запалення.

Сьогоднішня дієта більшості американців - це дієта, яка створила великий дисбаланс між двома жирними кислотами. Це співвідношення омега-6 до омега-3 сьогодні становить приблизно від 15: 1 до 30: 1. Це означає величезну суму цитокіни викликаючи запалення. Сьогодні розглядається оптимальне і здорове співвідношення 3: 1.

Що ще гірше, надмірна вага, яку ми набираємо, оскільки наша дієта містить багато солодких булочок, створює перенасичені жирові клітини, які виділяють велику кількість хімічних речовин, що сприяють запаленню. Процес, який розпочався з солодкого рулету, перетворюється на замкнене коло.

Оскільки запальний процес триває без змін, з часом розвиваються серцево-судинні захворювання, високий кров'яний тиск, діабет та нарешті, хвороба Альцгеймера.

Немає сумнівів, що чим більше ми споживаємо заздалегідь підготовлених та оброблених продуктів, тим сильніше і сильніше ми тримаємо спусковий механізм через запальний процес. Людський організм не може переробляти, а також не призначений для переробки продуктів, наповнених цукром і просочених омега-6 жирними кислотами.

Існує лише один спосіб придушити запалення, і це повернутися до продуктів, які є найближчими до їх природного стану. Якщо ви хочете наростити м’язи, їжте білок. Наприклад, вибирайте дуже складні вуглеводи барвисті фрукти та овочі.

Зменшіть або усуньте жирні кислоти омега-6, які викликають запалення, опускаючи оброблені продукти з кукурудзи та соєвої олії. Використовуйте замість цього оливкова олія або масло худобу годував свіжою травою.

Тваринний жир містить на 20% менше омега-6 і набагато рідше спричиняє запалення, ніж нібито здорові олії, позначені як поліненасичені. Забудьте про "науку", яка забивалася вам у голови десятиліттями. Той факт, що лише насичені жири викликають у вас серцево-судинні захворювання, не відповідає дійсності. Також це не підвищує рівень холестерину в крові.

Крім того, оскільки ми знаємо, що сам по собі холестерин не викликає серцево-судинних захворювань, занепокоєння щодо насичених жирів ще більш абсурдне.

Теорія холестерину призвела до рекомендацій повністю виключити жир з раціону або зменшити його до мінімуму. Це створило продукти, які в даний час викликають запальну епідемію. Західна медицина допустила страшну помилку, порадивши людям уникати насичених жирів на користь продуктів з високим вмістом жирних кислот омега-6.

Сьогодні ми можемо вибрати повноцінний раціон наших бабусь, а не нашого, який змінився, коли проходи магазинів були наповнені обробленими продуктами. Зменшуючи споживання запальної їжі та додаючи необхідні поживні речовини з свіжа необроблена їжа пошкодження артерій у всьому тілі можна виправити.