медичної
Як багато хто з вас уже знає, група бельгійських лікарів через Бельгійську медичну академію в травні минулого року опублікувала заяву, в якій вони рекомендували забороняти веганські дієти немовлятам, дітям та підліткам, а також вагітним жінкам та під час годування груддю. Вони не тільки не рекомендували це робити, але й пропонували матерям та батькам-веганам були передані до суду для годування своїх дітей 100% рослинною дієтою. Звичайно, газети по всій Європі охоче перебігали з новинами та представляли їх якомога сенсаційніше. Бо що може бути цікавішим, ніж ще більше стигматизувати ті сім’ї, які намагаються забезпечити найкраще можливе харчування для своїх дочок та синів шанобливим, співчутливим та стійким способом? І який кращий спосіб заспокоїти свою совість і продовжувати виправдовувати свою привілей продовжувати вбивати тварин і забруднювати планету, ніж чути, як хтось говорить, що це необхідно для підтримки здоров’я?

На жаль, цей звіт не базується на наукових даних, а просто повторює міфи, наприклад, що "рослинні білки не повноцінні" або що веганські дієти "мають занадто багато клітковини". Те, що багато хто з нас вважав, вже подолане. Це показує, що його автори не мають сучасних знань про харчування, і що вони не потрудились прочитати сотні досліджень, опублікованих за останні 20 років, але залишаються в'язнями власних забобонів. Ви можете прочитати прес-реліз та звіт, на якому він базується (як французькою мовою) тут і тут.

Думка цієї групи бельгійських лікарів є винятком у міжнародному науковому співтоваристві

Як ви вже знаєте (але це повторюється), думка цієї групи бельгійських лікарів суперечить офіційній позиції найважливіших асоціацій дієтологів у світі, зокрема:

Всі ці асоціації роками (навіть десятиліттями) говорять, що добре спланована веганська дієта підходить на всіх етапах життя, включаючи немовлят, дітей, підлітків, а також під час вагітності та лактації, а також людей похилого віку та спортсменів. Ви можете прочитати це безпосередньо на їх веб-сторінках.

Через кілька днів після публікації звіту Бельгійської академії Комітет лікарів з відповідальної медицини США (ПКРМ)- Комітет лікарів з відповідальної медицини) відповів цією заявою (англійською мовою).

Наша відповідь

Ми з групи британських спеціалістів із охорони здоров'я на рослинній основі також хотіли відповісти доктору Жоржу Казимиру та його бельгійським колегам. Ми писали дванадцятисторінковий лист в якому ми по черзі спростовуємо їхні твердження на основі опублікованих наукових досліджень на цю тему. Цей повний лист (англійською мовою) із переліком усіх наукових досліджень, на яких ми базуємось, а також іменами та спеціальностями підписантів можна знайти тут.

На жаль, після кількох тижнів очікування та наполягання на отриманні відповіді від вас, автори бельгійського звіту не захотіли коментувати наше написання. Здається, що наукова дискусія їх мало цікавить.

Ми також опублікували резюме цього листа так що його може прочитати широка громадськість. Ось іспанський переклад цього резюме. Якщо ви хочете прочитати оригінал англійською мовою (що включає посилання на дослідження, а також імена всіх підписантів), ви можете завантажити його тут.

Шановний професоре Казимире,

Ми пишемо вам у зв’язку з вашим звітом Régimes végétariens et végétaliens administrés aux enfants et teensents та прес-релізом, опублікованим 14 травня 2019 року.

Ми дуже стурбовані висновками вашого звіту та тим, як про цю проблему повідомляють у ЗМІ. Ми розуміємо ваші побоювання щодо здоров’я дітей-веганів. Ми погоджуємось з вами, що важливо підтримувати батьків-веганів, а не судити їх. Однак, ми бачили в ці дні заголовки газет із закликом заарештувати батьків-веганів та притягнути до відповідальності. Криміналізація батьків-веганів може призвести до того, що вони не скажуть своїм лікарям, що вони є веганами, таким чином втрачаючи можливість отримувати адекватні рекомендації щодо харчування. У крайніх випадках, якщо батьки почуваються засудженими та переслідуваними, вони можуть припинити відвідувати медичні консультації, що може мати несприятливі наслідки для здоров'я їхніх дітей. У більшості опублікованих повідомлень про випадки веганських дітей, які мали проблеми зі здоров’ям, загальним знаменником та основною причиною проблем зі здоров’ям була відсутність медичної допомоги, яку отримувала дитина, а не сама веганська дієта.

Позиція провідних світових дієтичних асоціацій (американська, британська чи канадська) полягає в тому, що добре спланована веганська дієта цілком підходить для людей будь-якого віку, включаючи немовлят, дітей та підлітків, а також під час вагітності та лактації. забезпечити користь для здоров’я для профілактики та лікування хронічних захворювань. Професіонали, які підписали цей лист, протягом багатьох років консультують веганські сім'ї і можуть стверджувати, що діти-вегани здорові і правильно ростуть, а навчання батьків-веганів щодо планування збалансованих дієт для своїх дітей є здійсненним і здійсненним.

У своєму звіті ви стверджуєте, що веганські дієти постійно призводять до дефіциту та дисбалансу харчових продуктів, зокрема незамінних амінокислот, вітаміну B12, вітаміну D, кальцію, заліза, цинку, йоду та DHA. Однак вони не містять жодних посилань на наукові дослідження, які показують, що веганські дієти у дітей призводять до дефіциту харчових продуктів частіше, ніж не веганські дієти, і ми не знайшли жодних досліджень, що підтверджують їхні твердження. Дуже ймовірно, що дієти деяких дітей-веганів неможливі. Але те саме можна сказати і про дітей-веганів. Згідно з деякими обсерваційними дослідженнями в Європі, вітамін D, кальцій, залізо, цинк та йод є найпоширенішими дефіцитами, виявленими у дітей, які не є веганами. Не веганські дієти в дитячому віці часто мають дефіцит інших важливих мікро- та макроелементів, таких як фолат, вітамін Е та клітковина.

Усі згадані вами поживні речовини, крім вітаміну В12 та вітаміну D, можна отримати в достатній кількості з рослинної їжі. Вітамін D можна отримувати з сонячного світла, натуральної їжі (включаючи деякі рослинні продукти, що піддаються дії УФ-світла, наприклад, певні гриби), збагачених продуктів або добавок. За відсутності адекватного перебування на сонці більшості дітей та дорослих будуть потрібні добавки, незалежно від їх дієти; В одному із згаданих вище досліджень менше 3% європейських дітей у віці від 2 до 8 років вживали достатню кількість вітаміну D. Вітамін B12 синтезується мікроорганізмами і може міститися у збагачених продуктах харчування та як добавки. Пероральні добавки дешеві, їх легко отримати, і їх можна приймати лише раз на тиждень. Діти та дорослі, які регулярно приймають добавки з вітаміном В12, мають нормальний рівень крові та не мають ознак дефіциту.

Ви також говорите, що планування є важливим для збалансованої веганської дієти, і ми погоджуємось. Однак це не виключно для веганської дієти: всі режими харчування, особливо в дитинстві, повинні бути ретельно сплановані. Офіційні дієтичні настанови різних урядів світу покликані допомогти громадянам (веганам та не веганам) отримати усі необхідні їм поживні речовини та зменшити ризик хронічних проблем зі здоров'ям. Доведено, що добре спланована веганська дієта забезпечує принаймні 90% рекомендованого споживання білка, заліза, цинку, кальцію та омега-3 жирних кислот для дітей у віці від 1 до 18 років.

У їхній доповіді стверджується, що діти-вегани потребують рутинних добавок, обов’язкових клінічних обстежень та аналізів крові, що робить веганські дієти скоріше «медичним лікуванням», ніж способом життя, а тому неетичним для дітей. Усі діти повинні регулярно проходити огляди у своїх лікарів загальної практики та/або педіатрів, щоб перевірити, наскільки їх ріст, стан здоров’я та розвитку є адекватними; Це стосується не лише дітей-веганів. Немає даних, що свідчать про те, що діти-вегани, які добре ростуть і розвиваються і які харчуються добре збалансованою веганською дієтою, доповненою вітаміном В12, потребують більше медичних досліджень, ніж інші діти. Прийом щоденної або щотижневої пероральної добавки вітаміну В12 не може вважатися формою лікування. Багато дітей, які не є веганами, регулярно приймають добавки, і багато країн рекомендують немовлятам та дітям регулярно отримувати добавки, що містять один або кілька вітамінів.

Підсумовуючи, жоден з аргументів, які ви наводите для відмови від веганських дієт у дітей, не підтверджений науковими доказами та клінічним досвідом. Як і будь-яка інша сім'я, сім'ям веганів потрібні сучасні рекомендації щодо харчування та підтримка з боку медичних працівників. Ми вважаємо, що найкращий спосіб забезпечити здоров’я дітей-веганів - це навчання батьків та медичних працівників плануванню збалансованого харчування. Будемо вдячні, якщо ви розглянете наші аргументи та внесете відповідні зміни до висловлення позиції Академії медичних наук щодо веганських дієт у дитинстві.