Експерти нагадують, що ожиріння є "хронічним і прогресуючим" захворюванням, пов'язаним з "приблизно 30 захворюваннями, такими як високий рівень холестерину, гіпертонія або серцево-судинні захворювання".
Відсутність салату або овочів в якості основної страви під час їжі в барі чи ресторані збільшує ризик ожиріння на 43% і завжди їсти солодке як десерт збільшує цю ймовірність на 20%, згідно статистичного аналізу на основі останнього опитування про звички у житті, підготовленого Іспанським товариством ожиріння (SEEDO-SEO).
Згідно з цим дослідженням, 77% іспанського населення вже щодня їсть одне з трьох звичайних страв поза домом, відсоток, який зростає до 90% у разі сніданку. "Це змінює сприйняття, тому що раніше думали, що їсти на вулиці - це щось цікаве. Люди ходять не до ресторану, а до бару, щоб побалувати себе, а звичайним способом. Таким чином, їсти більше не є винятком, і ресторатори мають спільні відповідальність за здоров'я населення ", - заявив на прес-конференції президент SEEDO-SEO Франсіско Тінахонес.
Для керівника актуальним є той факт, що все більше людей їдять поза домом, оскільки, як показує опитування, 73,7% населення не просить овочі чи салат в якості основної страви регулярно, і 63% не як супровід до основної страви. "Існує явний дефіцит, і це збільшується у випадку ожиріння", - оплакував Тінахонес.
Пов’язані новини
Насправді, дослідження вказує на це люди з ожирінням просять менше овочів в якості основної страви або гарніру, а також тих, хто зазвичай вибирає солодкий десерт замість фруктів. Зокрема, 60% страждаючих ожирінням ніколи або майже ніколи не замовляють овочі як основну страву, а 35% ніколи або майже ніколи не використовують як гарнір.
На цьому етапі виникає ще одна проблема: "Майже 20% людей, які не мають фруктів на десерт, цього не роблять, оскільки їх немає в меню. Більшість опитаних із ожирінням вказали, що брали б його, якби це було включено в меню. "Тільки 18% опитаних споживають фрукти як десерт у ресторанах. У людей з ожирінням 40% переважно вибирають солодке, порівняно з 22% людей з нормальною вагою.
Франциско Тінахонес задумався про всі ці результати: "Рівень ожиріння у нас низький наскільки погано ми харчуємось"." Це одна з найважливіших проблем охорони здоров'я в розвинених країнах. Поширеність подвоїлася, досягнувши понад 20%, практично у всіх країнах навколо нас ", - попередив він.
Пов’язані новини
Щоб спробувати вирішити цю ситуацію в ресторанах, SEEDO-SEO розробив декалог для рестораторів. Серед пропозицій - використовувати оливкову олію для приготування їжі; що одне з кожних чотирьох перших страв включає овочі, зелень або бобові як основу; одна з кожних двох секунд має на користь білу або блакитну рибу або нежирне м’ясо; надайте пріоритет зелені, овочам та бобовим як гарнір; або завжди включайте фрукти або горіхи в десертну пропозицію. Крім того, вони прагнуть пропонувати воду як звичайний напій та повідомляти загальну калорійність своїх страв.
Фактори, що підвищують ризик ожиріння
Згідно з опитуванням, існують різні змінні, пов’язані із надмірною вагою: ризик ожиріння зростає із збільшенням вік; снідати далеко від дому збільшує його на 17,8%; Y маючи члена сім'ї або друга із зайвою вагою підвищити цю ймовірність приблизно на 13%. "Сім'я та друзі дуже важливі. Ожиріння - це епідемія, яка поширюється як інфекційна хвороба, Поширюється через шкідливі харчові звички та незначні фізичні вправи. Там, де є людина з ожирінням, навколо генеруються ожиріння ", - розповіла секретар SEEDO-SEO Сусана Монерео.
Пов’язані новини
51% опитаного населення має родичів із ожирінням, а 42,5% - ожирілих друзів. "До 63% людей, що страждають ожирінням, мають ожирілого друга, порівняно з 26,2% населення з нормальною вагою", - додав Монерео, який також попередив, що Ожиріння є "хронічним і прогресуючим" захворюванням, пов'язаним з "приблизно 30 захворюваннями, такими як високий рівень холестерину, гіпертонія або серцево-судинні захворювання".
Більшість людей із ожирінням визнають, що вони не є
Окрім звичок у способі життя, опитування також оцінило самосприйняття ожиріння, а також соціальне середовище та переконання. Дані це підтверджують більшість ожирілих не визнають, що вони є: 54,6% людей із зайвою вагою думай, що ти середній і навіть a 7,3%думає, що вона худа. "Вони говорять не про те, що страждають ожирінням, а про те, що вони товсті", - говорить Монерео.
Що стосується переконань, майже половина опитаних погоджуються з тим, що ожиріння успадковується генетично, особливо у людей із ожирінням, що, на їх думку, є фактором виправданості їхньої ситуації. Однак, як нагадали експерти SEEDO-SEO, генетика "впливає приблизно на 10-15%", порівняно з 43%, якщо не їсти овочі та салати як основне блюдо, наприклад.