Відсутність страху перед холестерином - Частина 2

Відсутність страху перед холестерином - Частина 2

холестерином

Іншою групою вторинних рослинних речовин, які перешкоджають метаболізму холестерину, є фітостерини. Особливістю цих сполук є те, що вони дуже схожі на холестерин. Незважаючи на таку схожість, фітостерини мають абсолютно протилежний ефект, як їхні родичі-тварини. Властивості, що знижують рівень холестерину, навіть вводяться як ліки людям із серцевим нападом. Навіть 3 грамів рослинних стеринів на день достатньо, щоб рівень холестерину значно знизився.

Фітостерини містяться в основному в рослинних оліях. Олії холодного віджиму - пшенична, кунжутна та соняшникова - містять значну кількість вторинних рослинних речовин, які, проте, лише незначно переходять у кров. Однак це навіть не потрібно, оскільки фітостерини активні переважно в кишечнику. Там присутній холестерин може кристалізуватися і, таким чином, запобігти поглинанню цієї небажаної речовини. Крім того, вони втручаються безпосередньо в печінку з метаболізмом холестерину. Вони перешкоджають активності ключового ферменту, який бере участь у його виробленні. Тварини, змішані з 5% фітостеролів у раціоні, мали значно нижчий рівень холестерину через 3 тижні, а також несприятливі фракції ЛПНЩ значно зменшились.

Допомагають часник і зерно

Токотрієноли також змішуються з холестерином. Ці вторинні рослинні речовини містяться в основному в ячмені, вівсі, житі та деяких рослинних оліях і, подібно до фітостеролів, перешкоджають фактичному виробленню холестерину в печінці. Щось подібне трапляється і при вживанні часнику. Різні сполуки сірки цього гарячого молотка забезпечують зменшення холестерину в печінці. До речі, це ті самі речовини, які також відповідають за сумнозвісні випари часнику. однак подавайте себе стримано, коли цаці (грецька сирна страва з часником та огірком) або тости будуть подані якомога швидше. Ваше серце та кровообіг дякують за це.

Чотири кроки до сприятливого рівня холестерину:

1. Їжте багато овочів, фруктів, картоплі, цільнозернових та бобових культур
2. Уникайте або зменшуйте споживання жирної їжі,
такі як запечені та смажені страви, ковбаси, бекон, тістечка та солодощі.
3. Використовуйте на кухні рослинні олії, такі як оливкова, соняшникова
та кукурудзяні зародки.
4. Уникайте затверділих жирів, таких як маргарин та жири для смаження.

Одне індійське дослідження показало, що загальне харчування для зміцнення здоров’я набагато ефективніше, ніж відмова від продуктів, що містять холестерин, таких як масло та яйця. Група індіанців з підвищеним ризиком серцевого нападу щодня їла щонайменше 400 грамів фруктів, овочів, бобових, цільнозернових та низької жирності. За 12 тижнів рівень їх холестерину знизився на 6-7 відсотків. Контрольна група також їла з низьким вмістом жиру, але в іншому випадку їла, як і раніше. У кінці випробувального періоду рівень холестерину в цій групі навіть трохи зріс.

Перш ніж відмовитись від хліба з маслом і купувати лише «без холестерину», вам слід частіше насолоджуватися фруктами, овочами та продуктами з круп. Це дозволить регулювати рівень холестерину природним шляхом.