Викликає 31% ішемічної хвороби серця і викликає 19% раку шлунково-кишкового тракту.

овочів

відсутність вживання фруктів та овочів у щоденному раціоніспричиняє 31% ішемічної хвороби серця та викликає 19% раку шлунково-кишкового тракту діагностується у всьому світі.

Ось деякі дані, представлені цього вівторка Арагонським Інститутом наук про здоров'я (IACS) у VII Форум інновацій у галузі біомедицини, відбувся в Центрі біомедичних досліджень Арагону (CIBA) в Сарагоса, в якому взяли участь сотня експертів, включаючи компанії, дослідників та позначення походження.

Під час цієї зустрічі, відкритої Міністром охорони здоров'я уряду Арагону Рікардо Оліваном, було висвітлено переваги споживання здорових для серця продуктів, підтверджено різними науковими дослідженнями.

Саме це було метою цього форуму, як пояснив керуючий директор CIBA Луїс Розелл, заохочувати споживання цих продуктів, підтримка вас у наукових дослідженнях, які підтверджують, що вони запобігають серцево-судинним захворюванням.

Вирощування автохтонних сортів

Звідти, він зауважив, дослідники та компанії повинні створити синергію та об'єднати зусилля, щоб заохотити в Арагоні не тільки їх споживання, а й також вирощування цих автохтонних сортів.

Теруель Хем, рожевий помідор Барбастро, Цибуля з Fuentes de Ebro, вишня болея, Олія Сьєрра-де-Монкайо абоТернаско де Арагон, такі здорові для серця, як курка, згідно з біомедичними дослідженнями, - деякі з продуктів, що входять до складу цієї здорової кошики.

Так само, персик Каланда, багатий вітамінами С, В3, В6 та залізом і необхідний для синтезу інших амінокислот, таких як карнітин, який захищає організм від серцевої недостатності та стенокардії, вказав директор ринку походження фруктів Баджо Сінка та Баджо Арагон Хуан Хосе Оррієс, інженер-агроном.

На додаток до цих продуктів, ця корисна для серця кошик також підійде багатьом іншим, оскільки CITA має банк зародкової плазми, який зберігає понад 1400 насінин місцеві овочі Арагону, вказала директор з досліджень CITA Клара Марін.

Багато з них не вирощуються в Арагоні, незважаючи на те, що вони є автохтонними сортами, частково через те, що арагонський виробничий сектор їх не знає, зазначив Марін, який зазначив, що наукові дослідження допоможуть підкреслити його "переваги" та сприятимуть вирощуванню.

"Крім того, ви повинні знати конкретні виробничі системи, щоб отримати хороший продукт за вартістю, оскільки виробляти, наприклад, рожевий помідор в одній країні не однаково, ніж в іншій", - зазначив він.

Всі ці продукти мають унікальні органолептичні властивості та підвищена антиоксидантна здатність, на додаток до нижчого рівня жиру, який сзапобігати як ішемічній хворобі серця, так і раку шлунково-кишкового тракту.

«Хорошим прикладом» є шинка Теруель, що складається з білків з високою біологічною цінністю і добре засвоюваних, в якій переважають ненасичені жири, на відміну від тих, що містяться в інших продуктах тваринного походження, які мають бути обмежені в раціоні, сказав Агустін Аріньо, професор кафедри дієтології факультету ветеринарної медицини Університету Сарагоси.

Насправді вчені з Університету Сарагоси випробовують різні типи дієти поліпшити якість білого свинячого жиру з якої походить шинка Теруель, в той час як досліджуються технологічні системи зменшити кількість солі в процесі загоєння.

Пов’язані новини