Позбутися молочних продуктів було, мабуть, трохи складніше, ніж позбутися глютену (і досі це відбувається). З іншого боку, я думаю, що ти можеш жити без молока ...
У дитинстві я був виразно молочного типу - розводили його в коров’ячому молоці та домашніх молочних продуктах, таких як бринза чи сир. Я любив це. Можливо, той факт, що я отримував коров'яче молоко у великих кількостях у дитинстві, згодом спричинив розвиток моєї непереносимості (або це був один із тих вирішальних факторів). У будь-якому випадку, молоко та молочні продукти раніше були невід’ємною частиною мого раціону.
Подібно до споживання безглютенової випічки та споживання молочних продуктів (особливо йогуртів), я пізніше почав помічати, що вони не можуть мене задовольнити, і я одразу зголоднів. Це було лише першою ознакою того, що щось не так. Пізніше додалися проблеми з травленням і порочне коло закрутилося.
Як я вже згадував у вступі http://maryhorse.com/o-mne/, існує принципова різниця між непереносимістю лактози та непереносимістю молочного білка.
У разі першої, тобто непереносимості лактози, дозволяється вживання деяких молочних продуктів. В основному це кисломолочні продукти та продукти з овечого молока. Однак у разі непереносимості молочного білка слід вилучити ВСІ молочні продукти (включаючи кисломолочні продукти та овечі молочні продукти) зі свого раціону. Так звані безлактозне молоко, яке не містить лактози, але, на жаль, містить молочний білок.
Щодо виведення класичного молока, я звик до нього досить швидко. Я не пив свіже молоко як дорослий, так і під час приготування їжі відп. Випічка Є багато смачних альтернатив. Перший - це точно вівсяне молоко (воно смачне і свіже на смак, я кладу його в каву і його можна дуже добре збивати). Кокосове та мигдальне молоко, відповідно, також дуже підходять для приготування їжі або випічки. вершки. Я вже виробляв макове молоко вдома, але недоліком є те, що воно швидко прокисає. На початку я теж пробував з гречаним молоком або. з гречаною пудрою, але моє тіло не дуже добре реагувало. Тож я просто відклав це зі свого меню.
Я навіть досить просто відмовився від звичайного вершкового масла. Я ніколи не дуже любив масло, я вважав за краще їсти т. Зв «Дизель», тобто рослинне масло. Але цікаво, що коли я перестав їсти молочні продукти, я перестав їсти рослинне масло (воно просто перестало смакувати). Пізніше я відкрив т. Зв масло топлене масло відп. випущене масло, тобто вершкового масла, яке втратило молочний білок через кипіння. Його приготування зовсім не складне, потрібно просто постояти за плитою близько години і терпляче розмішувати, щоб не пригоріло. Я особисто купую масло топленого масла безпосередньо у молочного заводу (тому воно не таке дороге, як у магазинах, і воно загалом окупається). Крім того, масло топленого масла на смак нереальне - або просто для хліба, а також для приготування та випічки. Я часто навіть смажу на ньому, наприклад. млинці або млинці - їжа отримає від неї такий приємний вершковий смак. На мій погляд, це, безумовно, смачніше, ніж звичайне масло J.
Що стосується сирих продуктів, я повністю їх виключив зі свого раціону. Я вже пробував т. Зв веганський сир з кокосової олії, але, чесно кажучи, коли я подивився їх склад, я був розчарований. Я їм не довіряю повністю (вони часто містять картоплю та модифікований крохмаль, але також фосфати).
Я також уникаю соєвих продуктів, а тому також тофу. Більшість культивованих соєвих бобів генетично модифіковані і часто забруднюються пестицидами. На мій погляд, просто інша їжа, яка занадто генетично чи хімічно втручається.
На закінчення можна сказати, що молоко, крім класичних молочних продуктів, можна знайти у випічці (різдвяній, делікатесах, випічці, сирій випічці, спеціальному хлібі), десертах, листковому та квасному тісті, порошках пудингу, печиві, шоколаді (звичайно, високий відсоток шоколаду - це переважно нормально), морозиво (якщо воно не кісткове, з кокосовим або мигдальним молоком), а також супи швидкого приготування, готові соуси, напівфабрикати, ковбаси або шинки, в різних солоних ароматизованих картопляних чіпсах, а також як у деяких ліках тощо. Знову ж таки, необхідно уважно ЧИТАТИ склад кожної їжі. Уникати молока означає уникати висушеної сироватки, сироваткового білка, казеїну та всього, що відповідно включає термін "молочні продукти". "Лакта/лакто" (включаючи молочну кислоту).
Отже, це був би початок. Не слід забувати, що сама подорож є метою.