elena

Цикорій був традиційним напоєм протягом історії в тих країнах, де, як і в нас, рослина кави не росте. У цьому сенсі він має багато переваг перед собою, оскільки не містить кофеїну. Насправді, оскільки він дуже ремінералізує, він тонізує, не викликаючи захоплення.

Класифікований як лікарська рослина, його гіркі принципи стимулюють вироблення жовчі, а вміст клітковини сприяє кишковому транзиту. Крім того, він є високо діуретиком, але не впливає на нервову систему, як це робить кава. Точно так само його вміст інуліну робить його придатним для діабетиків. Ви переходите на цикорій?

Інгредієнти:

  • Дві столові ложки мелений смажений цикорій
  • Чотири склянки бутильованої або відфільтрованої води

Необов’язково:

  • ячмінний солод (підсолоджувач)
  • Рисовий напій з ячменем

Цикорій ми кладемо в каструлю з чотирма склянками фільтрованої або бутильованої води. Коли він почне закипати, тримайте вогонь дуже низьким близько п’яти хвилин без кришки. Якщо варіння триває довше, результатом буде більш концентрована кава з цикорію.

Потім відвар проціджуємо тканинним ситечком, і він готовий до подачі. Якщо ми не збираємося брати всю підготовлену кількість, ми зберігатимемо її у скляній тарі і без проблем розігріватимемо пізніше.

Ми можемо приймати цикорій холодним або гарячим, так само, як він насолоджується його природним гірким смаком, або підсолоджений ячмінним солодом. Якщо він нам до вподоби, не завадить додати трохи рису з ячмінним напоєм: це додає йому освіжаючого дотику.

Примітка:

Ми вибрали ячмінь як у напої, так і в підсолоджувачі як супутник цикорію для посилення його сприятливого впливу на печінку та жовчний міхур.

Привіт Олена,
Я пам’ятаю, як пила цикорій, коли була маленькою, коли моя мама вирішила перестати пити каву. Це занадто інь? Чи можна приймати його ввечері?
Велике спасибі за все