Крона локшини, сливових вареників, вареників з сиру та цвітної капусти цвітна капуста виготовляється із золотисто-коричневих хрустких сухарів. Приготувати підсмажену хлібну крихту не надто складно, але за певної практики кінцевий результат гарантовано буде ідеальним.
Смажені панірувальні інгредієнти:
- 15 дкг сухарів
- 5 дкг вершкового масла або олії
Основне правило в кулінарії полягає в тому, що якість інгредієнтів сильно впливає на кінцевий результат, це не відрізняється у випадку з підсмаженою крихтою. Тож використовуйте латунь хорошої якості, ви вже можете придбати її в магазинах у кількох якостях, але ви також можете зробити її вдома.
Якщо вам потрібні крихти для локшини або вареників, якщо ви робите їх з пирога, кінцевий результат буде ще більш ударним!
Окрім інгредієнтів, вам також потрібно вибрати відповідну ємність. Найкраще робити це в товстостінному посуді, а що досить велике, щоб обваляти пельмені і струсити їх у блюді.
Як приготувати підсмажені сухарі:
1. Розтопіть масло в мисці, стежачи, щоб воно там не підгоріло.
2. Покладіть панірувальні сухарі в розтоплене масло.
3. Підсмажте панірувальні сухарі, постійно помішуючи, до золотистої скоринки. Його не слід залишати в спокої, його слід постійно помішувати, оскільки він дуже легко горить.
4. Коли підсмажені сухарі закінчать, зніміть їх з вогню, але враховуйте, що нагрівання сковороди може ще більше рум'янитися, тому, якщо ви не використовуєте його відразу, можливо, ви захочете перенести його на іншу сковороду щоб згодом не згоріти.
Приготування панірувальних сухарів, підсмажених на олії:
На мою думку, смажені на маслі хлібні крихти - найсмачніші, але якщо у вас немає вершкового масла вдома або ви не хочете використовувати вершкове масло, ви можете зробити його і в олії. Спосіб приготування такий же, як якщо б ви використовували вершкове масло.
Поради щодо надзвичайно хрустких підсмажених сухарів:
Якщо вам подобається справді хрусткий крендель, змішайте трохи цукрового піску з панірувальними сухарями в кінці тосту.
Ще один спосіб, який є більш зручним для форми - це використання крихти панько замість традиційних хлібних крихт. Крихти Панько набагато більш хрусткі.