Приготувати пасту з помадки (також відому як цукрове тісто або цукровий пластилін) так просто в домашніх умовах! З розтяжним фондом ви можете зробити іменинні торти, святкові торти та міні-торти ще більш ефектними, ще більш святковими. Цей варіант пасти з помадки також підходить для формування квіткових композицій.

Автор: Журнал дідусів та бабусь 26.10.2016.

Для іменинних тортів, ситних тортів, святкових десертів, міні-тортів ми навіть можемо зробити вдома помадну масу, яка за зовнішнім виглядом, смаком та характером дуже схожа на марципанове покриття.

Наведений нижче рецепт пропонує розтяжний, простий у використанні варіант помадки ідеальної форми, який підходить не тільки для покриття торта, але і для створення квіткових прикрас та написів. Під описом рецепта ви також знайдете 8-хвилинне відео, з якого ви зможете отримати більше уточнень.


Зробіть пасту з помадки домашньою - рецепт

домашніх

Інгредієнти:

  • 1 кілограм цукрової пудри
  • 1 столова ложка желатинового порошку
  • 6 столових ложок води
  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 2 столові ложки меду

1. Помістіть желатиновий порошок у середню металеву або скляну чашу для змішування та додайте 6 столових ложок води. Ретельно перемішайте.

2. Отриману таким чином желатинову масу плавлять на паровій бані.

3. Після того як гранули желатину розчиняться, змішайте масло і мед. Перемішуйте далі на паровій бані, поки всі інгредієнти не розтануть.

4. Насипте половину цукрової пудри у більшу чашу для змішування, утворюючи меншу виїмку в середині.

5. Вилийте розтоплену желатинову масу в «цукрову пудру» і ретельно перемішайте.

6. Поступово додайте другу половину відкладеного порошку один до одного, поки не вийде розтяжне «тісто».

7. Коли важко перемішати тісто ложкою, ми продовжуємо замішувати руками.

8. Більше не потрібно додавати більше цукрової пудри, якщо ми виявимо, що помадна маса достатньо зібрана і більше не липне.

9. Готову помадну масу упаковують у фольпак і ставлять у холодне місце або холодильник на кілька годин.

10. Перш ніж ви захочете використовувати (розтягніть), дайте йому нагрітися до кімнатної температури, оскільки лише так ми зможемо з ним добре працювати.

11. Відпочила помадна маса все ще розбита в цей час, саме тому ми трохи розминаємо її великою кількістю маслянистих рук. Масло слід додавати до отримання пластиліноподібної речовини.

12. Ми дійшли до основної частини: розтяжки. Щоб розтягнути помадну масу, вам знадобиться крохмаль, посипаний рівною сухою поверхнею.
Ми працюємо з домашньою помадною масою так само, як і з будь-яким тістом. Щоб покрити торт, протягніть його до товщини близько 2-3 міліметрів.