Курс вихідних дає можливість пройти два курси протягом одних вихідних безпосередньо у відомих виноробнях. У суботу - основи сомельє, вино та виноградарство Словацької Республіки, а в неділю - виноградний виноград та вино. Курс включає проживання, повний пансіон, включаючи вечерю з поєднанням вина та їжі, а також дегустацію шести зразків під керівництвом сомельє винного заводу. Відпочинок на вихідних також включає екскурсію по виноробні з енологом компанії та демонстрацію виноградника.

безпосередньо

  • Зміст курсу
  • Як проходить курс
  • Що вам принесе курс
  • Дати
  • Як увійти
  • Практичні поради

Зміст курсу

  • курс Основи сомельє, виноробства та виноградарства Словацької Республіки
  • курс Лоза та вино
  • 1x проживання в пансіонаті або готелі (*** пансіон готельного типу або готель ****)
  • 1x сніданок
  • 2x обід з двох страв
  • 1x вечеря з двох страв (поєднання їжі з вином) - дегустаційний зразок вина для кожного блюда
  • дегустація 6 зразків вина з професійною лекцією сомельє компанії, нейтралізуючи дрібну їжу (тістечка, сир)
  • екскурсія у виноробню з експертним поясненням енолога компанії, включаючи демонстрацію виноградника

Субота - курс Основи сомельє, вина та виноградарства Словацької Республіки

Практична частина - інтенсивний семінар (8 годин), який проводить викладач з лав найкращих сомельє

Вихователь детально пройде з вами всі уроки. Ви будете практикувати дегустацію на 15 зразках найкращого вина. Ви можете чітко спробувати подати вино, включаючи зливання. Ви можете спробувати поєднати вино та страви з вісьмома видами сиру.

Теоретична частина - ви будете вивчати онлайн-сценарії та тести для самостійної практики заздалегідь, в комфорті свого будинку, сценарії залишаться доступними вам у майбутньому

  1. Урок - Сомельє - функція сомельє, підтримка продажів, створення винної карти
  2. Урок - Системи дегустації та оцінки - сенсорне оцінювання, системи оцінки
  3. Урок - Поєднання страв із напоями - правила поєднання, групи страв, групи вин, взаємні поєднання
  4. Урок - Подавання вина - температура подачі, типи келихів і графинів, подача ігристого, білого, рожевого та червоного вина
  5. Урок - Словаччина - історія, сьогодення, винне право, типові сорти, географічний розподіл

Неділя - курс Лоза та вино

Практична частина - інтенсивний семінар (8 годин), який проводить викладач з лав найкращих сомельє.

Вихователь детально обговорить з вами усі уроки з практичними порадами.

Він детально ознайомить вас із найбільш культивованими сортами у світі, включаючи дегустацію загалом восьми унікальних іноземних вин. За допомогою практичного навчання ви отримаєте інформацію про найпоширеніші недоліки та хвороби вина. Також є екскурсія на виноробню та виноградник, де ви зосередитесь на виробництві вина та вирощуванні виноградної лози.

Теоретична частина - ви будете заздалегідь вивчати онлайн-сценарії та тести для самостійної практики в комфорті свого будинку, сценарії все одно будуть вам доступні

  1. Урок - Історія виноградної лози
  2. Урок - Вирощування виноградної лози - теруар, геологія, ботанічна лоза, вегетаційний цикл винограду (практична презентація на винограднику)
  3. Урок - Виноградні сорти - найважливіші суслові сорти виноградної лози - білі та блакитні
  4. Урок - Виноробство - від збору врожаю до розливу (практична презентація у виноробні)
  5. Урок - Недоліки, помилки, винні хвороби

Будучи теоретично готовим, ви поглибите свої знання і все краще запам’ятаєте.