Згідно з недавнім дослідженням, вони виявили шостий базовий смак: крім солодкого, солоного, гіркого, кислого та умами, смак жиру також має свій рецептор.
Згідно зі статтею, опублікованою в Університеті Пердью в Індії, тоді нам слід вважати смак жирних кислот шостим основним смаком, оскільки їх рецептори були виявлені в мові - ми дізналися про Medicalonliner.
До цього часу вчені знали, що люди мають специфічне сприйняття жиру, і вони можуть сказати вам споживати його, навіть якщо видалити інформацію про текстуру та запах. Однак зараз, крім двох видів, також знайдені рецептори.
У жирів також є окремі рецептори Фото: Árpád Zirig - Táfelspicc
Як повідомляють Річард Меттес та його колеги, ароматні сири та згіркла їжа мають сильний вміст жиру, що саме по собі дуже неприємно, жодному з їх підданих це не сподобалось, і насправді вони відреагували на це нудотою. Однак нам все ще подобається, оскільки він дає найкраще в інших ароматах, наприклад, він дуже корисний для гіркого смаку кави або шоколаду.