Ви загубили в гущі різних порад? Ви навіть не уявляєте, чи краще зменшити споживання вуглеводів або жирів? Нове дослідження відповідає на питання, на яке давно не було відповідей.

Вирішивши схуднути як типову новорічну обітницю, виникає питання: чому ми повинні зменшити споживання і на скільки? Якщо вашою метою є втрата ваги, то відповідь - явно вуглевод. Зменшення споживання вуглеводів ефективніше для дієт, ніж втрата жиру, згідно з дослідженнями в Annals of Internal Medicine.

Дослідники з університету Тулей випадковим чином відібрали 148 жінок і чоловіків із ожирінням, але переконалися, що серце або діабет не впливають на результат. Через рік учасники, які дотримувались низьковуглеводної дієти, втратили в середньому на 3,5 кг більше, ніж ті, хто в цей час сидів на нежирній дієті. Крім того, вміст жиру в них значно знижений.

дієвих
Однак перед тим, як бігти на кухню, викидати всі продукти, що містять вуглеводи, важливо зауважити, що дієта з низьким вмістом вуглеводів не означала настільки зменшення споживання, як ви могли б подумати. Дослідники дозволяли учасникам 40 г засвоюваних вуглеводів на день, що еквівалентно приблизно 4 скибочкам цільнозернового хліба, але вони могли їсти стільки неперетравлених вуглеводів або клітковини, скільки захотіли. Нарешті, дієтологи навіть не дотримувались цієї рекомендованої кількості належним чином: в середньому вони з’їдали 75-85 г засвоюваних (вдвічі більше встановлених норм) та 15 г незасвоюваних вуглеводів на день.

Не знаєте, як дотримуватися рекомендованої добової суми? Просто подивіться на маркування харчових продуктів на вашій їжі, а потім відніміть кількість клітковини від загальної кількості вуглеводів! Отримане число дає кількість засвоюваних вуглеводів у грамах, які містить їжа.

Однак це ще простіше, якщо не рахувати, а просто зосередитись на тому, звідки саме цей вуглевод. За словами провідного автора дослідження Лідії А. Баццано, запорукою успіху дієти є ретельний вибір типу вуглеводів, які ви приймаєте. "Якщо більша частина споживання вуглеводів надходить із цілих овочів і фруктів, а не з білого рису, картоплі, рафінованих зерен або напоїв, ми робимо значний внесок у здоров'я нашої серцево-судинної системи і, звичайно, у досягнення здорової статури", - пояснює експерт.

Дослідження не лише звертає увагу на те, що варто зменшити споживання засвоюваних вуглеводів, а й на те, що жири насправді допомагають схуднути. Вони не тільки досягли цього результату, оскільки ті, хто сидить на дієті з низьким вмістом жиру, втрачають менше кілограмів, а представникам групи з низьким вмістом вуглеводів також рекомендується замінити засвоювані вуглеводи здоровими, ненасиченими жирами та білками. І те, і інше знижує фактори ризику серцевих захворювань, такі як ліпідний профіль та артеріальний тиск.