Що ж, ми знову з новим викликом Cooking Challenge. У цьому випадку вибір походить від руки Лі дель Олор дель Кафе. І це МІЛЬОХАС. Правда полягала в тому, що я чітко усвідомлював, який із них мені потрібно робити ... але я шукав і інші здоровіші варіанти, які допомогли б мені дотримуватися дієти. Справа в тому, що мені не вистачало часу, щоб виконати всі вибрані варіанти, але пізніше я зроблю інші.

Я розпочав рік із занепокоєнням ... який уже тягнувся з 2013 року ... і я сподіваюся, що потроху вирішу цю проблему. Балансуй і залишайся добре, це те, що я хочу, і я бажаю всім вам, хто, як і я, носите багато речей і не дбаєте про себе.

Ну, я не хочу ставати занадто брудним ... Тож я збираюся розповісти вам рецепти мильфей, обрані для цього виклику.

АУБЕРГІН І ГРИБИ

Я знайшов цей рецепт у блозі Alimenta, і це був переможний рецепт у двох конкурсах, правда, його презентація бездоганна. Я пробую своє . Але я запевняю вас, що воно смачне.

виклик

Інгредієнти

  • 1/2 баклажана нарізати дуже тонко
  • 1 банка баніту добре просочена
  • 18 невеликих або нарізаних грибами осоту
  • 1/2 зеленого перцю
  • сушені помідори в олії
  • перець, сіль і олія

Підготовка

Баклажани ріжемо дуже дрібно, і смажимо, щоб вони були добре зроблені, щоб вони були хрусткими, але не пригоріли. Ми залишаємо їх на промокальному папері, щоб видалити зайву олію.

Наріжте зелений перець соломкою жульєн і обсмажте його на сковороді або вуку, додайте дрібні або нарізані шматочками гриби і, нарешті, зціджений паламуд, кришився, але не надто. Солимо і перчимо.

Нарешті, ми розкладаємо блюдо, починаючи з баклажанів і, роблячи кілька шарів, з 3 грибами та 3 шматочками паламуди та декількома смужками перцю, закінчуємо баклажанами. Прикрашений подрібненим сушеним помідором, а в моєму випадку я прикрасив пелюстками квітів.


КАРТОФЕЛЬ І ЛІСОСЬКІ МІЛЕ


Цей рецепт я знайшов у Directo al Paladar.

Інгредієнти

  • 500 грам картоплі
  • 100 грам бешамелю (I з безлактозним молоком, борошном та олією з спельти)
  • 250 грам копченого лосося
  • тертий сир
  • сіль і перець
  • EVOO

Опрацювання

Ми готуємо картоплю, я зробив їх цілими в духовці, а потім партизами скибочками, їх можна почистити або залишити шкірку, якщо вона тонка і добре очищена.

Кладемо скибочку картоплі на змащений маслом деко і пошарово чергуємо копчений лосось.

Завершуємо невеликою кількістю бешамелю, тертим сиром та сіллю та меленим перцем. Гратин до золотистого кольору. Я зробив це в мікрохвильовці, через брак часу, і це не було гратином так сильно, як мені б хотілося, наступного разу я буду робити це в духовці.

КРЕМ МІЛЕЙ

І нарешті, рецепт, який я мав на розгляді, - це крем millefeuille або Milfei або Millefeuille: якщо ви відвідали Марокко, ви можете їх побачити скрізь. Правда в тому, що не було часу робити листкове тісто, тому я використав придбав один так . ні цукру.

Рецепт, якого я дотримувалась, я знайшов у блозі Айші «Пришвидши життя з Анісою . Відвідай її щоденник, я створив для неї її щоденник, і вона потребує відвідувань, вона також готує дуже смачні речі. Побачивши її, я захопився і мав це на розгляді, тому зараз саме час. Він включає відео з YouTube, яке буде дуже корисним для вас, щоб це зробити, і що вона крокує за кроком.

Інгредієнти

  • лист листкового тіста
  • 3 жовтки
  • 270 мл молоко (я використовувала знежирене без лактози)
  • 180 гр. цукру (я використовував ксиліт і меншу кількість, приблизно 150 все ще дуже солодкий ! покласти менше, тому що тоді потрібно ксилітовий обмерзання, і це не добре зловживати)
  • 70 гр борошна
  • 4 гр. кукурудзяний крохмаль
  • цедра ванілі або лимона

Опрацювання

Лист листкового тіста розрізаємо на три рівні частини, наколюємо, щоб він не сильно розрісся. Перш ніж ставити тісто в духовку, ми кладемо на листкове тісто тоненький легкий піддон, щоб воно не росло.

Випікайте при 210ºC, поки листкове тісто не стане золотистим.

Готуємо кондитерський крем. Змішуємо жовтки з цукром, поки він не стане кремовим. Потім додайте решту інгредієнтів і починайте потроху додавати молоко і продовжуйте збивати.

Ми ставимо крем на вогонь, не припиняючи збивати, поки він не загусне.

Знімаємо з вогню і продовжуємо збивати протягом трьох хвилин.

Перший лист листкового тіста намазуємо кремом, кладемо другий і теж кладемо крем. Завершуємо останнім шаром листкового тіста, який прикрасимо глазажем. Зроблено з цукровою пудрою та водою.

Нарешті, він прикрашений тонкими лініями шоколаду, а потім за допомогою ножа робимо малюнок Потягуючи зверху вниз.

Ми залишаємо в холодильнику на дві години, і ми можемо розрізати його на порції бажаного розміру.


Залишається лише скуштувати його, в моєму випадку із зеленим чаєм з м’ятою без будь-якого типу підсолоджувача, який разом із шматочком мільфей вже мав зайву.


Це кулінарний виклик, тому не припиняйте відвідувати моїх дівчат та їх сенсаційний Міллефей, я впевнений, що я слюню .