Найбільші відмінності були у переломів стегна, де ризик у веганів був вищим

Порівняно з людьми, які їдять м’ясо, вегани з меншим споживанням кальцію та білка в середньому мають на 43% вищий ризик переломів в будь-якому місці тіла (загальні переломи), а також підвищений ризик конкретних переломів стегон, ніг та хребців, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі відкритого доступу "BMC Medicine".

збільшує

Вегетаріанці та люди, які їли рибу, але не м’ясо, мали більш високий ризик переломів стегна, ніж люди, які їли м’ясо. Однак ризик переломів був частково знижений, коли враховували індекс маси тіла (ІМТ), споживання кальцію та харчових білків.

Доктор Таммі Тонг, дієтолог-епідеміолог з відділу охорони здоров’я населення Наффілда, Оксфордський університет, Великобританія, та провідний автор підкреслює, що "це перше всебічне дослідження ризиків загальних та специфічних переломів у людей з різних груп дієти".

Основні відмінності при переломах стегна

"Ми виявили, що у веганів підвищений ризик загальних переломів, що призвело до приблизно 20 більше випадків на 1000 людей протягом 10-річного періоду, порівняно з людьми, які їли м'ясо", - продовжує він. ризик у веганів був у 2,3 рази вищий, ніж у людей, які їли м'ясо, що еквівалентно ще 15 випадкам на 1000 осіб протягом 10-річного періоду ".

Команда дослідники з Оксфордського та Брістольського університетів проаналізував дані майже 55 000 людей у ​​дослідженні EPIC-Оксфорд, потенційній когорті чоловіків і жінок, що проживають у Великобританії, які були завербовані в період з 1993 по 2001 рік, багато з яких не їдять м'яса.

З 54 898 учасників, які були включені в це дослідження, 29 380 вживали м’ясо, 8037 їли рибу, але не м’ясо, 15 499 були вегетаріанцями та 1 982 були веганами, коли завербували. Їх харчові звички спочатку оцінювались під час набору, а потім знову в 2010 році.

Учасники дотримувалися безперервно протягом 18 років в середньому до 2016 року для виявлення появи переломів. За час дослідження в цілому сталося 3941 перелом, у тому числі 566 руки, 889 зап'ястя, 945 стегна, 366 гомілки, 520 гомілковостопного суглоба та 467 переломів в інших основних місцях, визначених як ключиця, ребра та ребра. хребці.

На додаток до вищого ризику переломів стегна у веганів, вегетаріанців та песцетаріанців, ніж у м’ясоїдів, у веганів також був більший ризик переломів ніг та інших переломів на головній ділянці.

Автори не виявили суттєвих відмінностей у ризиках між групами дієти для переломи руки, зап'ястя або щиколотки одного разу ІМТ був врахований. Автори виявили, що відмінності в ризику загальних та специфічних переломів були частково зменшені, як тільки були враховані ІМТ, кальцій та споживання білка.

Доктор Тонг нагадує, що "попередні дослідження показали, що низький ІМТ пов'язаний з підвищеним ризиком переломів стегна, а низьке споживання кальцію і білка пов'язане з гіршим здоров'ям кісток. Це дослідження показало, що вегани, які в середньому мали нижчий рівень ІМТ, а також менший рівень споживання кальцію та білка, ніж м'ясоїди, мав вищий ризик переломів на різних ділянках ".

"Добре збалансовані дієти і переважно на рослинній основі може призвести до підвищення рівня поживних речовин і пов’язано з меншим ризиком захворювань, таких як хвороби серця та діабет. Люди повинні враховувати переваги та ризики своєї дієти, а також переконатися, що вони мають достатній рівень кальцію та білка, а також підтримувати здоровий ІМТ, тобто ні недостатньої, ні надмірної ваги ".