сироватки

Алехандро Аргаментерія, радник ACGA з правильного годування астурійських гочо, зробив короткий виклад кількох робіт, в яких сироватка використовується для годівлі гочо.

Це видання, яке цікавить усіх наших фермерів. Завантажити PDF-файл можна на вкладці "Публікації, що цікавлять"

ВИКОРИСТАННЯ СИРОКОВОЇ МОЛОЧНОЇ СИРОКОЛОГИ В ГОРІЖІ ГОЧУ АСТУРСЕЛТА

Саме залишки залишаються після виробництва молочних продуктів. Він містить мінеральні елементи, жир, білок, лактозу та незначну кількість інших органічних сполук. Сума всіх їх становить суху речовину, яка є дуже низькою. Кількість жиру, білка та лактози сильно змінюється. Вони будуть майже нульові в сироватці з великих заводів, які мають інфраструктуру, здатну використовувати переваги майже всіх компонентів молока. Навпаки, у них буде відносно багато сироватки на кустарних сироварнях.

ПОЗИТИВНИЙ ВПЛИВ СИРОВКИ МОЛОКА НА ХРАНЕННЯ СВІНІЙ

- - Жир і білки дуже засвоюються

- - Білок містить усі необхідні амінокислоти і, крім того, добре збалансований між собою з урахуванням потреб свиней

- - Лактоза дуже добре використовується недавно відлученими поросятами

- - У поросят після відлучення він сприяє розвитку позитивної кишкової флори, що запобігає розвитку патогенних мікробів

НЕГАТИВНІ ВПЛИВИ СИРОТКИ МОЛОКА НА ХРАНЕННЯ СВІНІЙ

- - Мінеральних елементів, як правило, в надлишку, і це може викликати діарею

-Якщо до вищезазначеного додати надлишок кислотності та занадто мало сухої речовини, може статися пролапс (відшарування прямої кишки, що виступає з заднього проходу; потребує ветеринарної уваги)

- - У тварин старше 3 місяців лактоза застосовується рідше, майже виключно шляхом бродіння в товстій кишці. Збільшує розвиток того самого, сприяючи ризику пролапсу та знижуючи характеристики туші

- - Його жир дуже насичений і, отже, збільшує частку насичених жирних кислот у жирі свинини, що не бажано

Немає серйозного негативного ефекту, який заважає використовувати його в кормах для свиней. Що потрібно зробити, це обмежити добову кількість сироватки, яка включається в раціон свиней, щоб не було надлишку мінеральних речовин, кислотності, надлишку води, бродіння в прямій кишці або насичених жирних кислот. Тобто, із загальної кількості сухої речовини, яку свиня приймає щодня, необхідно вирішити, який відсоток може піти у вигляді сироватки.

На цьому експериментували різні автори. Синтезуючи висновки, рекомендується, щоб рідка сироватка не перевищувала 25% раціону протягом періоду росту або вирощування (відлучення до 6 місяців) і 30% через 6 місяців.

Поросятам у фазі вирощування (смоктання) рідка сироватка не рекомендується. Незважаючи на те, що поросята-сисуни використовують лактозу, рідка сироватка є дуже об’ємною їжею, яка знижує їх апетит. Нормальна практика у білих свиней, що корм для початківців містить сироваткову пудру, яка походить від зневоднення рідкої сироватки. Це дуже дорогий корм, і саме перевага для Gochu Asturcelta полягає в тому, що його поросятам не потрібні початкові корми, а навпаки, вони можуть їсти вирощуваний корм з самого початку.

Для свиней на завершальній фазі (від 10 до 12 місяців) також не бажано надходження рідкої сироватки. Згідно з досвідом старих астурійських фермерів, які вирощували Гочу Астурчелта, а також за підтримки досліджень іберійської свинини, це може пом'якшити жир і надати м'ясу поганий смак.

РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ВИКОРИСТАННЯ РІДКОЇ МОЛОЧНОЇ СИРОТКИ В ГОЧУ АСТУРСЕЛТА КОРМЛЕННЯ ДЛЯ БОЙНИЦІ

1º) Це надходить із ремісничих сироварень

2-е) Не зберігайте його більше тижня протягом зими, а влітку переважно брати його щодня

3-е) Надішліть зразок до Астурійської міжпрофесійної молочної та агропродовольчої лабораторії (LILA) з проханням визначити щільність, рН, суху речовину, золу, білок, жир та лактозу. Надішліть копію результатів консультанту з питань харчування ACGA. Візьміть зразок, добре перемішавши рідину для її гомогенізації, з тими ж запобіжними заходами, що і під час взяття проби молока

4-е) Якщо аналіз дає очікувані результати:

- - Щільність між 1,01-1,03

- - рН між 4,5 і 6

- - Суха речовина від 5 до 7%

- - Попіл від 10 до 15% на сухій речовині

- - Сирий білок від 14 до 16% на суху речовину

- - Жир від 5 до 10% на сухій речовині

- - Лактоза від 40 до 70% на суху речовину

Використовуйте дозування в таблиці нижче:

Фаза розвитку свиней

Кг вирощуваного корму на свиню на добу

Літри сироватки на свиню на день

Що мати кидає їм із свого корита

Нічого, згідно з вищесказаним

Розведення (відлучення до 6 місяців)

За бажанням (в середньому 3 кг/свиня/день)

Наживка для росту (від 6 до 8 місяців)

Наживка (від 8 до 10 місяців)

Оздоблення (від 10 до 12 місяців)

Нічого; замість того, щоб вирощувати корм, давати готовий корм (2 кг/свиня/день)

Нічого, згідно з вищесказаним

Коригування можна зробити на основі результатів тестування зразка сироватки

Для постачання:

- - Дайте корм та сироватку окремо у рекомендованій дозі

- - Змішайте корм для вирощування з сироваткою і приготуйте кашу

- - Дайте дозу корму і дайте їм пити сироватку за бажанням

Останній варіант - найбільш зручний, але найменш безпечний. Біла свиня добре пристосовує добровільне споживання до харчових потреб, але Gochu Asturcelta є більш ненажерливою і може перегодовуватися, надмірно змащуючи тушку.

Якщо замість вирощування корму використовують траву та кормові культури, як бажають багато членів ACGA, поставки корму та сироватки повинні бути необмеженими, довіряючи свиням саморегулювання. Це тягне за собою певний ризик, і переважно було б раніше експериментувати в SERIDA або у фермі, що співпрацює.

РЕКОМЕНДАЦІЇ ЩОДО ВИКОРИСТАННЯ РІДКОЇ МОЛОЧНОЇ СИРОТКИ ПРИ КОРМЛЕННІ РЕПРОДУКТОРІВ АСТУРЦЕЛТА ГОЧУ ТА МАЙБУТНІХ РЕПРОДУКТОРІВ

В принципі, це не рекомендується вагітним або годуючим свиноматкам. Це їжа занадто громіздка для них.

Для порожніх кнурів та свиноматок корм для вагітності можна замінити 15 літрами сироватки на голову на день.

Тваринам з кінця вирощування (6 місяців) до початку їхнього життя селекціонерами дають 1,5 кг гестаційного корму та 9,5 літрів сироватки на свиню та день.

МАКСИМАЛЬНА ЦІНА ЗА ОПЛАТУ НА ЛІТР РІДКОЇ СИРОВАТКИ

1 кг сухої речовини вирощуваного корму можна замінити на 1 кг сухої речовини рідкої сироватки у встановлених межах.

Ціна 1 кг вирощуваного корму становить 0,35 євро. При 90% сухої речовини у кормі, результат становить 0,35/0,9 = 0,39 €/кг сухої речовини корму.

Відповідно до цього ціна за кг рідкої сухої сироватки повинна бути меншою за 0,39 євро.

Таким чином, для рідкої сироватки з 6% сухої речовини і щільністю 1,02 ціна повинна бути менше 0,39 × 0,06/1,02 = 0,02 €/літр.

Кожен фермер повинен повторити цей розрахунок, виходячи з ціни вирощуваного корму та характеристик рідкої сироватки, яка пропонується:

Ціна за літр рідкої сироватки менше, ніж:

(Ціна за кг вирощуваного корму/0,9) × (Суха речовина сироватки/100)/Щільність сироватки