використання

Аскорбінова кислота, широко відома як вітамін С, це сполука з великою антиоксидантною здатністю. Тобто це речовина зі здатністю затримувати або перешкоджати окисленню інших клітин.

Думається, що окислювальний стрес сприяє розвитку широкого кола захворювань. У багатьох випадках незрозуміло, чи викликають захворювання окислювачі, чи вони виникають як наслідок цього.

У будь-якому випадку, дуже важливо, щоб ми мали антиоксидантну систему в правильному стані для нормальної роботи організму та запобігання можливим розладам.

Споживання аскорбінової кислоти Це також було пов’язано з формуванням захисного щита від інфекцій та вірусів. Крім того, це дуже ефективний ад'ювант у засвоєнні заліза та зміцненні кісткової системи.

Фізичні аспекти аскорбінової кислоти

Аскорбінова кислота є елементом, який Він вільно міститься в природі, особливо в цукрі фруктів, овочів і, в меншій мірі, в білках. Ізольований у вигляді жовтуватого порошку або кристалів. Він безбарвний, без запаху, твердий і розчинний.

Це важливий вітамінний антиоксидант, рН якого становить 2,1-2,6. Тому, як випливає з назви, це кисла речовина. Його кислотний характер походить від вмісту кислого водню. Як ми вже говорили, він розчинний у воді, як і його комерційне представлення як вітамін С.

Для чого використовується аскорбінова кислота?

Ця речовина використовується в різних галузях промисловості. Тому програми, які він представляє, різні залежно від цілей цих компаній. У цьому сенсі ми розрізняємо:

Косметична промисловість

Як ми вже обговорювали, аскорбінова кислота є чудовим антиоксидантом. Ця властивість дуже корисний при виготовленні косметичних продуктів з метою стимулювання активності регенеративних ферментів тканин і виробників колагену в шкірі.

Поряд з вітаміном Е, це один з найважливіших компонентів косметичних засобів проти старіння, серед інших.

Харчова промисловість

Ця речовина присутня в природному вигляді в багатьох продуктах харчування і є основним поживним речовиною для гарного здоров’я та фізичної форми. Навіть так, багато людей не споживають необхідних кількостей для покриття мінімальних потреб у цій поживній речовині.

З цієї причини виробники продуктів харчування та компанії з упаковки напоїв ввести цю сполуку та її мінеральні солі для посилення антиоксидантної здатності їжі.

Фармацевтична промисловість

Представники цієї галузі використовувати аскорбінову кислоту для виготовлення різних лікарських форм або виготовити таблетки з вітаміном С. З часу відкриття цього вітаміну в 1932 році він використовувався як харчова добавка та підкріплювач для певних біохімічних процесів в організмі.

Ці плагіни вони, як правило, необхідні людям, які не вживають необхідну кількість, оскільки організм не в змозі синтезувати його сам.

Користь аскорбінової кислоти

Користь цієї поживної речовини тісно пов’язана із вживанням ми її. Таким чином, необхідний для догляду за шкірою. Його вплив можна помітити майже відразу завдяки вмісту антиоксидантів. Таким чином, це затримує старіння шкіри.

Що ще, також стимулює вироблення природного колагену, що покращує зовнішній вигляд шкіри та тканин. Колаген - це нестійка білкова речовина, яка вимагає гідроксилювання, щоб відновити пошкодження організму.

Якщо недостатньо колагену, органи і тканини тіла починають дегенерувати. Тому, якщо у вас недостатньо аскорбінової кислоти, ви частіше страждаєте від цинги - захворювання, що вражає шкіру, ясна та волосся.

З іншого боку, має важливе значення для нормального функціонування метаболізму, оскільки це допомагає метаболізувати такі речовини:

  • Холестерин
  • Жовчні кислоти
  • Амінокислоти
  • Вуглеводи

Що ще, аскорбінова кислота підтримує перетравлення інших речовин а також підтримка кісткових структур в ідеальному стані. Наприклад, зміцнює зуби, підтримуючи їх здоров’ям.

Іншими перевагами аскорбінової кислоти є здатність покращувати еластичність судин, сухожилля та зв’язки та допомога, яку вона приносить для розширення судин та запобігання згортанню крові. Таким чином, допомагає людям із гіпертонією та атеросклерозом, уникнення ішемічних проблем.

На закінчення: аскорбінова кислота або вітамін С є основною сполукою в організмі. Ми повинні забезпечити, щоб ми проковтнули необхідну кількість, при збалансованому харчуванні, хоча якщо це неможливо, ми маємо добавки, які можуть нам допомогти.

  • Vannucchi, H., & Rocha, M. de M. (2012). Вітамін С (аскорбінова кислота). ILSI Brasil - Міжнародні науки про життя Insyitute Do Brasil. https://doi.org/10.1016/B978-84-9113-015-4/00050-2
  • Керівник, К. А. (1998). Аскорбінова кислота для профілактики та лікування раку. Огляд альтернативної медицини.
  • Майклз, А. Дж. (2018). Вітамін С | Інститут Лінуса Полінга | Університет штату Орегон.
  • Teucher, B., Olivares, M., & Cori, H. (2004). Посилювачі засвоєння заліза: аскорбінова кислота та інші органічні кислоти. Міжнародний журнал з досліджень вітамінів та харчування. Internationale Zeitschrift Für Vitamin- Und Ernährungsforschung. Журнал International De Vitaminologie Et De Nutrition,74, 403-19. doi: 10.1024/0300-9831.74.6.403
  • Ікбал, К., Алам, К., & Хаттак, Мухаммад Музаффар Алі Хан. (2004). Біологічне значення аскорбінової кислоти (вітаміну С) у здоров’ї людини - Огляд. Пакистанський журнал харчування,3 doi: 10.3923/pjn.2004.5.13
  • Кін, М. (2016). Вітамін Е в дерматології. Індійський Інтернет-журнал дерматології,7 doi: 10.4103/2229-5178.185494

Закінчив фармацевтику Університетом Саламанки (навчальний рік 2013-2018). В даний час Марія Віханде спеціалізується на галузі клінічних досліджень через Майстер з моніторингу клінічних випробувань та медичних питань в CESIF (Центр вищих досліджень фармацевтичної промисловості). Він поєднує свою роботу з ступінь психолога викладає UNED (Національний університет дистанційної освіти). Марія Віханде зробила позакласні стажування в аптечному кабінеті і пройшов кар’єрну практику в лікарні Святої Софії в Афінах (Греція), завдяки програмі Erasmus. В даний час він працює молодшим науковим співробітником у Групі досліджень раку молочної залози GEICAM.