** Ветеринарна школа
Ветеринарний науково-дослідний інститут

використання

Чернетка: Застосування тетрациклінів у тваринництві: аналіз ризику споживання решток залишків у меді та інших продуктах тваринного походження.

Фернандес Суарес, Адріана Сільвіна
Лонгі, Альберто
Мора, Наомі Гладіс
Ачі, Марія Вероніка

Наявність залишків антибіотиків у харчових продуктах представляє потенційну небезпеку для споживачів. Тетрацикліни є антибіотиками широкого спектра дії і широко використовуються в медицині людини, тому споживання їжі тваринного походження, що містить залишки тетрацикліну, які можуть сприяти появі бактеріальної стійкості, алергії та/або змін кишкової флори, не бажане.

Продуктами тваринного походження, які можуть сприяти внеску залишків тетрацикліну в харчовий раціон, є: м'ясо різних видів, молоко, яйця та мед. М'ясо викидали, оскільки залишків ніколи не виявляли.

Першими цілями цього проекту була адаптація багатозалишкового методу для аналізу тетрациклінів у меді (окситетрациклін, тетрациклін, хлортетрациклін та доксициклін) за допомогою високоефективної рідинної хроматографії з виявленням діодного масиву (HPLC-DAD), що дозволяє визначити кількість меду до найнижчих можливих рівнів, оскільки методи, доступні для молока та яєць, не мали необхідної чутливості для виявлення залишків у меді.

Про розроблену методику було повідомлено у попередньому звіті про прогрес (жовтень 2013 р.), А також про результати аналізу 264 зразків меду, з яких 92% були негативними.

За період, про який повідомлялося на сьогодні (листопад 2013 р. - серпень 2014 р.), Проводились такі заходи:

-Для однорідності результатів між медом, молоком та яйцями було вирішено застосувати один і той же метод до трьох матриць, і, враховуючи велику кількість негативів у меді, деякі хроматографічні умови були модифіковані з метою покращення мінімального рівня виявлення ) та мінімальний кількісно вимірюваний рівень (MND). Ті ж умови підтримувались для хроматографічної колонки та робочої температури. Градієнт рухливої ​​фази змінювали, і її потік встановлювали на рівні 1,4 мл/хв. За цих умов тетрацикліни елюювали між 10 і 25 хвилинами і поліпшували профіль хроматограм (контрольна хроматограма додається як посилання в кінці цього звіту), але чутливість не зростала. Коефіцієнти кореляції залишались близькими до одиниці у всіх діапазонах аналізу, не показуючи жодних відмінностей від раніше повідомлених, так само, як відновлення (> 70%) та точність та точність (10%). MND (мінімальний виявляється рівень) був перерахований для трьох матриць (меду, яєць, молока) та чотирьох аналізованих тетрациклінів (окситетрациклін, тетрациклін, хлортетрациклін та доксициклін) за нових умов. Результати представлені в таблиці 1.

Протягом цього періоду було проаналізовано зразки меду на загальну кількість 1647 результатів та пробовано 101 зразок молока та 61 зразок яєць. Позитивні зразки були позитивними лише для окситетрацикліну. Результати всіх аналізованих зразків представлені в таблиці 2.

Повернутися до ВЕТЕРИНАРІЇ