В даний час у цьому всесвіті тенденцій, соціальних мереж та телефонів з розпізнаванням обличчя існує три моди, які тисячоліття збираються зробити сірими задовго до сорока.

вікторія

Інфлюенси майя, конкурси Instagram та "віртуальні вегани" відповідають за:

  1. що більшість латиноамериканського населення використовує маргінальний лексикон.
  2. витратьте багато часу на позначення друзів у публікаціях, щоб виграти невеликий приз.
  3. і що у вас є один-два друзі, які гарячі і які вирішили створити обліковий запис "Фітнес" у соціальних мережах.

У рамках цього тисячолітнього жаргону, спонсорованого Інтернетом, є також професіонали, які адаптували свою кар’єру до всесвіту соціальних мереж, щоб найбільш послідовно глобалізувати свої знання та своє робоче життя.

Цього разу ми із задоволенням випили віртуальну каву з Вікторією Лозадою, венесуельською дієтологом, яка живе в Мадриді і яка через свій акаунт в Instagram та нещодавно видану книгу показує нам найкрасивіше обличчя веганства.

Представляючи харчування - це новий чорний

Коли і як ти вирішив піти веганом?

Чотири з половиною роки тому чи близько того. Мій чоловік веган вегетарував вісім років, але мені це здалося дивним, оскільки у Венесуелі у галузі харчування називають вегетаріанством, але вони цього не вчать. Закінчивши диплом, я почав більше досліджувати веганство в книгах і документальних фільмах, і коли я побачив, як чоловік їсть, я сказав собі: "Це не виглядає так складно", і я почав із місячного тесту на вегетаріанство, мені дуже сподобалося це і ось я тут. * сміється *

Після всіх цих досліджень, окрім частини захисту тварин, для мене залишилася частина охорони здоров'я та етики. Це почалося як тест для виявлення відмінностей у здоров’ї, і він підтримувався саме з цієї причини, оскільки мені здається, що це спосіб життя, який відповідає мені і моїм принципам.

Ви залишали м’ясо, коли жили у Венесуелі?

І чи не набагато складніше?

Так звичайно, через різноманітність. Там я почав як вегетаріанець, харчуючись зерном, бобовими, фруктами та сирами; але тофу, наприклад, немає, або він дуже дорогий.

Як ви перейшли від того, що їли щось, що вам сподобалось, до його повного усунення?

Насправді я був супер м'ясоїдною людиною, тому вирішив кардинально її усунути, не роблячи жодного переходу. Я рекомендую робити це на випадок, якщо ви хочете потроху адаптуватися, але мені це не потрібно було.

Очевидно, що соціальні моменти є найскладнішими. Вдома, наприклад, я повністю веган; Але на виході найпоширенішим у цій країні є омлет, тому мене дуже турбує відсутність веганських страв, і я іноді його їм. Яйце - це єдине, що трапляється у таких випадках.

Можна навіть сказати, що найбільше мені коштували сири. Не стільки для іспанської кухні, скільки для венесуельської: кілька текеньо або арепи.

Що ви думаєте про документальний фільм What The Health?

У ньому є речі дуже хороші, але це не передається належним чином. По-перше, вони використовують надто жовтувату мову; "ти помреш, якщо не з'їси цього", - це не так. По-друге, вони використовують деякі дослідження, які не є цілком переконливими, як там пояснено.

Повідомлення прекрасне, але страх - не спосіб його поширення. Моя ідея полягає в тому, що люди хочуть бути веганами, тому що хочуть, заради етики чи здоров’я; не через страх, що вони помруть.

Порівняння яєць із сигарами?

Розкажіть мені про процес створення вашої книги «Гарне харчування».

Видавець зв’язався зі мною, і я прийняв пропозицію. Їм сподобався мій спосіб їсти без нав'язливих цілей, я надіслав їм покажчик, і вони дали мені відповідь. Написати це було дуже напружено, оскільки це викликало у мене велике занепокоєння, але мені це вдалося.

Що відрізняє вашу від інших книг?

Це легка для розуміння книга, яка, крім того, що включає біологічний фактор їжі, додає соціальний та психологічний. Хоча це не моя професія, мені здається, що вони йдуть дуже рука об руку. Якщо у вашому оточенні є щось, що змінює вас на рівні стресу чи тривоги, це відобразиться на вашому режимі харчування. То чому б це не розглянути?

Якою була сприйнятливість?

Ну, книзі тиждень, і вони вже сказали мені, що збираються випустити друге видання.

Як це було починати з нуля в Іспанії?

Важко. Я приїхав і магістр з розладів харчування та ожиріння, тому провів дев'ять місяців, не маючи змоги працювати на навчання. Зрештою, було дуже важко шукати роботу, оскільки дієтологи тут, в Іспанії, не входять до сфери охорони здоров'я, але спеціальність надходить через приватну медицину. Ми єдина країна в Європі, яка не має харчування в межах охорони здоров’я. Тож я почав робити деякі консультації в Instagram, працював в аптеці, а потім мені зателефонували з центру, де я зараз працюю. Я з ними майже два роки.