Випадок, опублікований у Journal of Clinical Microbiology, пояснює, як 20-річний студент із Бельгії розігрівав приготовані п’ятьма днями раніше спагетті і залишав їх на кухні при кімнатній температурі

Пов’язані новини

Повідомлення про цей медичний випадок, який стався років тому і про який знову повідомляв відомий канал YouTube, свідчать про те, що 20-річний студент готував їжу протягом тижня по неділях, намагаючись заощадити час і гроші. Вона зварила макарони, а потім поклала їх у контейнери "Tupperware", щоб їсти протягом тижня. після додавання соусу та розігрівання, згідно з IFLScience .

годин

Згідно з тематичним дослідженням у Journal of Clinical Microbiology, студент з Бельгії розігрів спагетті, приготовані п’ятьма днями раніше, і залишив їх на кухні при кімнатній температурі. Дивний смак він приписував новому томатному соусу, який він поклав на свої спагетті, з’їв це все і пішов займатися спортом. [Як довго можна залишати макарони поза холодильником, щоб безпечно їх їсти? ]

Протягом 30 хвилин, коли я з’їв макарони, я відчував це сильний біль у животі, нудота та головний біль. Повернувшись додому, вона негайно перенесла важкі напади діареї та сильно блюла, але не зверталася за медичною допомогою, а натомість вирішила залишитися вдома, випити води та спробувати спати.

Наступного ранку її батьки занепокоїлись, коли вона не встала з ліжка, щоб піти в коледж. Коли вони зайшли до нього одинадцятої, він був мертвий.

Дослідження його тіла показало, що він помер о четвертій ранку, приблизно через десять годин після з’їдання спагетті. Його тіло було піддано розтину, тоді як зразки його макаронних виробів та макаронного соусу були направлені до Національної довідкової лабораторії (NRLFO).

Розтин виявив некроз печінки, вказуючи на те, що його печінка закрилася, а також можливі ознаки гострого панкреатиту.. Мазки калу виявили наявність Bacillus cereus, бактерії, відповідальної за «синдром смаженого рису», харчового отруєння, яке зазвичай спричиняється залишенням смажених рисових страв при кімнатній температурі на кілька годин.

Зразок його їжі, надісланої до NRLFO, містив значну кількість Bacillus cereus, що підтверджує, що макарони були причиною його хвороби, яка призвела до остаточної смерті буквально через кілька годин.

Отруєння Bacillus cereus є напрочуд поширеним явищем. У 2003 році сім’я важко захворіла на харчове отруєння, пов’язане з Bacillus cereus, після їжі восьмиденного салату з макаронних виробів під час пікніка.

Всі п’ятеро дітей потребували медичного втручання та реанімації, тоді як наймолодша дівчинка, якій було сім років, померла після відмови печінки.