"Його харчова ефективність і легкість перетравлення роблять це, майже, корисним ліками".
-Доктор Грегоріо Мараньон-
Дієта вина та шинки рекомендує щодня іберійську шинку, що входить до її середземноморських та низькокалорійних меню.
МІЙ БЮДЖЕТ НЕ ДОЗВОЛЯЄМ СТРАЖУВАТИ ІБЕРІЙСЬКУ ВЕСКУ Щодня МОЖУ Я ВИКОНАТИ ВИННО-ХЕМУ?
У широкому асортименті винних заводів на вибір червоне вино, у нас є варіанти для будь-якого бюджету, тому помірний бюджет не є перешкодою для створення дієта з вином та шинкою .
Ось чому у випадку з шинками ми також даємо альтернативи, оскільки ми можемо переходити між пісною шинкою Серрано та вареною шинкою замість Піренейської шинки і таким чином без проблем проводити дієту з вином та шинкою.
Далі ми детально проаналізуємо відмінності між Іберійською шинкою, Серрано Хам та Вареною Шинкою; три ідеальних продукти, які слід включити в повний та здоровий план харчування.
ВІДМІННИЦТВО МІЖ ІМЕРСЬКОЮ ВЕНТИНОЮ, СЕРРАНО-ВЕКОМ І ВАРЕНИМ ВІСНОМ. ТРИ ВАРІАНТИ, ПРИЙНЯТІ В Винно-шинкова дієта
Якщо ми розбиваємо поживний склад різних шинок, які ми пропонуємо, ми бачимо, що ці три варіанти дійсно цікаві та корисні для щоденного включення в наше меню як для схуднення, так і для плану обслуговування.
КАЛОРИЧНИЙ ВХІД
Як ми можемо бачити, версії вареної шинки та пісної шинки серрано мають калорійність набагато нижчу, ніж у піренейської шинки та повноцінної шинки Серрано, головним чином через їх більший вміст корисних жирів.
БІЛКИ
Шинка іберійська та шинка Серрано майже вдвічі перевищують кількість білка на 100 г продукту, ніж звичайна варена шинка, Ось чому ми рекомендуємо варіанти вилікуваних окорок для тих, хто часто виконує фізичні навантаження.
У всіх випадках білки, які вони забезпечують, є найвищої якості завдяки своєму складу незамінних амінокислот.
Жири
Усі варіанти, крім пісної шинки Серрано (видалення жиру вручну), мають середній/високий вміст жиру, тому спочатку ми могли виключити включення шинок у наш звичний раціон, і залиште їх на конкретні моменти. Але якщо ми розбиваємо загальний жир на різні типи, ми бачимо це вони містять багато жиру здорові, особливо іберійська шинка, що годується жолудями, і саме тому багато вчених, проводячи різні дослідження з питань серцево-судинного здоров'я та піренейської шинки, були приємно здивовані, переглядаючи аналітичні результати вибірки вибраних людей.
МІНЕРАЛИ
Спостерігаючи за розщепленням мінералів, ми розуміємо, чому багато лікарів рекомендують іберійську шинку та хамму Серрано жінкам, схильним до анемії, спричиненої рясними менструаціями, або навіть жінкам у період менопаузи; і полягає в тому, що шинки забезпечують велику кількість кальцію для кісток, заліза проти анемії та магнію як баланс нервової системи.
Кількість натрію велика, отже Ми не рекомендуємо пацієнтам з гіпертонією проводити Винно-шинкова дієта , принаймні без попередньої консультації з лікарями. В даний час на ринку є варена шинка з низьким вмістом солі, є цілком обґрунтованою альтернативою для цих пацієнтів. Хоча Недавні дослідження показують, що помірне споживання жолудями або шинкою Cebo Iberico не сприяє гіпертонії (дослідження лікарні Рамон-і-Кахаль, лютий 2015 р.).
СКЛАД РІЗНИХ ВІСКІВ, включених до Винно-шинкова дієта
Ккал
Білок
Вуглеводи
Насичені жири
Мононенасичений жир
Поліненасичені жири
Кальцій
Магній
Натрію
(Сіль)
Ккал
гр
гр
гр
гр
гр
гр
мг
мг
мг
мг
* Дані кожні 100 г їжі
ІБЕРІЙСЬКИЙ ХАМ З МОДЕРАЦІєю ЗДОРОВА ХАРЧУВАННЯ у винно-шинковій дієті
Нижче ми пропонуємо деякі дослідження, проведені на Піренейській шинці, в остаточних висновках яких вона представлена як продукт харчування, який слід враховувати при профілактиці та дієтичному лікуванні більшості серцевих захворювань.
Дослідження лікарні Рамон-і-Кахаль у Мадриді. СКЛАДАННЯ Винно-шинкова дієта
Доктор Хосе Сабан Руїз, керівник відділу ендотелію та кардіометаболіків лікарні Рамона-і-Кахаля в Мадриді, був директором цього дослідження, яке проводилося на споживанні 50 грамів іберійської шинки щодня протягом шести тижнів, результати яких він брав до уваги. Лютого 2015 року зробити такі оцінки:
- Пацієнти не підвищував рівень тригліцеридів незважаючи на щоденне споживання.
- Це був падіння артеріального тиску, навіть якщо це їжа, багата натрієм.
- І Іберико-шинка, що годується жолудями, і шинка-цебо показали переваги серцево-судинної системи покращення ендотелію було вищим у пацієнтів, які споживали іберійську шинку, що годується жолудями, за те, що вони мають більший вміст поліфенолів.
ДЖЕРЕЛО: Агенція EFE
Навчання доктором Хосе Енріке Кампійо з медичного факультету Університету Естремадури . СКЛАДАННЯ Дієта вина та шинки
Великий фахівець у цій галузі, доктор медицини з Університету Гранади, професор фізіономії в Університеті Естремадури та Національна наукова премія 1989 р., Серед багатьох інших досягнень, робить наступні висловлювання про іберійську шинку, що годується жолудями.
- Дієта, багата антиоксидантами та жирами хорошої якості, яких дотримуються іберійські свині виготовлений з жолудів, трав, фруктів, ягід та бобових, це важливо для органолептичних якостей та користі вашого м’яса та жиру.
- Його жир містить 60% олеїнової кислоти. Коментуючи, що суворі наукові дослідження показали, що ці жири корисні для збільшення хорошого холестерину ЛПВЩ та зниження шкідливого холестерину ЛПНЩ.
- Його білки мають високу біологічну якість і вони засвоюються набагато краще завдяки частковому гідролізу під час фази затвердіння.
- Забезпечує вітамінами групи В. корисний для нервової системи та важливий для мозку.
- Є багатий легко засвоюваним залізом.
- Є велика антиоксидантна сила завдяки своєму багатству вітаміном Е та селеном.
- Його помірне споживання можуть бути включені в плани зниження ваги.
Винно-шинкова дієта РЕКОМЕНДУЄ ІМЕРСЬКИЙ ЖИЛОВИЙ ХАМ, БОГО БАГАТИМ НА ПОЛІФЕНОЛИ, АЛЕ ЩО ТАКІ ПОЛІФЕНОЛИ?
Вони являють собою групу хімічних речовин, присутніх у деяких рослинах, таких як ягоди, жолуді, виноград та інші овочі, у більшій кількості вони містяться в шкірці або шкірці тієї ж.
Потрапляючи в організм, ці сполуки активізуються в нашому кишечнику великою кількістю бактерій, яка там чисельна, утворюючи метаболіти, які їм приписуються антиоксидантні властивості, які допоможуть нам проти серцево-судинних захворювань та різних видів раку серед інших переваг. З цього приводу дослідники С. Арранц, Ф. Саура-Калікто, С. Шаха та П. Крун заглибились у велике дослідження, відоме під назвою «Високий вміст невилучуваних поліфенолів, виявлених у деяких плодах, свідчить про те, що вміст поліфенолів у рослинна їжа була занижена », і опублікована в 2009 році в престижному Журналі сільськогосподарської хімії харчових продуктів.
* Ці висловлювання були зібрані командою комунікацій з винної та шинкової дієти з різних джерел, досліджень та спеціалізованих дослідників у цій галузі.
ВАЖЛИВО
У «Вино-шинковій дієті» немає диво-продуктів
Жодна їжа сама по собі не має можливості вилікувати або запобігти розладам чи захворюванням, а також не повинна вважатися чудодійною. Їжа, описана у винній та шинковій дієті, допомагає нам в цілому підтримувати оптимальний рівень здоров’я, поряд зі збалансованим харчуванням та адекватною фізичною активністю.
Помірне споживання та за певних обставин у дієті «Вино та шинка»
- Потрібно уникати вживання алкогольних напоїв, як червоне вино, так і алкогольні напої, якщо ми збираємося їздити, керувати важкою технікою або займатися водою. Загалом, це слід виключити з раціону, коли ми будемо займатися розважальною або професійною діяльністю, що вимагає певного рівня уваги.
- З іншого боку Я не раджу вживати алкогольні напої вагітним жінкам або немовлятам.
- Звичайно, і згідно з нормами, споживання алкогольних напоїв будь-якої міцності повністю заборонено до 18 років.
- Нарешті, і як я вже неодноразово відзначав, такі пацієнти, які приймають будь-який вид ліків, повинні проконсультуватися зі своїм лікарем, Перш ніж починати дієту з вином та шинкою, набагато менше споживайте запропоновані напої без вашого дозволу.