“Алкоголь не перестає бути їжею, отже вино вважається їжею, хоча воно не є таким. Він є ідеальним доповненням до середземноморської дієти та основною їжею, яку потрібно приймати в помірних кількостях і особливо як доповнення до їжі ”. Ось як президент Асоціації виноробів Кастилії-Ла-Манча Альфонсо Гарсія зазначає своє бачення вина як їжі та актуальність цього продукту в середземноморській дієті.

супутник

У цьому сенсі Гарсія нагадує, що були часи, коли "робітникам і поденникам у Ла-Манчі та в переважній більшості Іспанії виплачували частину заробітної плати у вині". "Нещодавно я отримав у свої руки маленьке старе передрук, що рекомендував щоденне споживання або для їжі пляшки вина або три чверті",

“Це їжа, яку можна насолодити смачною їжею або гарною тапаю. Це делікатес богів ", - вигукує представник виноробів Кастилії-Ла-Манча, який взяв участь у цю п'ятницю в конференції" VinoDiversidad ", організованій eldiarioclm.es та Фондом Глобальної Натури в Лавадерос-дель-Рохос, події, в якій вони вирішував питання передового досвіду в галузі сільськогосподарських культур, диференціював маркетингові та ділові можливості, серед іншого, і "не боячись продавати вино за кордон і цінувати нас".

Таким чином, у бізнесі та винному маркетингу Гарсія підкреслює, що Кастилія-Ла-Манча "завжди була в авангарді вирощування виноградників та адаптації до ринків". Однак він вказує на "нерозглянутий питання" вдосконалення маркетингу.

“Вам не потрібно копіювати маркетингові моделі у французькому, британському чи італійському стилі. Ми повинні мати свою власну ідентичність ", підкреслює президент асоціації, який підкреслює" адаптацію ", яку провели винні компанії регіону, щоб бути" на передовій "у цьому секторі.

"Мені не подобається термін органічне вино"

"Існує історія понад 2000 років, яка спонукає нас думати, що в бронзовий вік як відправна точка у виробництві вин, вина, виготовлені на основі дещо стихійних, особливих бродінь", - говорить Гарсія також стосовно взаємозв'язок вина в Ла-Манчі в історії, симбіоз, який в останні роки також призвів до збільшення виробництва біодинамічних вин та тих, які президент асоціації відмовляється називати "органічними".

"Я не люблю називати це органічним вином, чи існує спосіб з органічною процедурою, а інший, який цього не робить?", Запитує президент Асоціації виноробів регіону, який захищає, що "екологічного вирощування не існує більше, ніж вино. Назвемо це різними винами, зробленими по-іншому, мені подобається біодинаміка », - додає він.

Гарсія також розмірковує про переваги споживачів щодо продукту, який телевізор або "американські серіали роблять велику послугу". “В американських серіалах, які ми бачимо, завжди є великий келих вина, добре представлений і добре наповнений, а не європейський стиль, де ми більш економні, коли йдеться про подачу вина. Це також дозволяє розглядати вино знову як їжу, яка є супутником посиденьок ".

«Алкоголь не перестає бути їжею, отже вино вважається їжею, хоча воно не є таким. Він є ідеальним доповненням до середземноморської дієти та основною їжею, яку потрібно приймати в помірних кількостях і особливо як доповнення до їжі ”. Ось як президент Асоціації виноробів Кастилії-Ла-Манча Альфонсо Гарсія зауважує своє бачення вина як їжі та значення цього продукту в середземноморській дієті.

У цьому сенсі Гарсія нагадує, що були часи, коли "робітники та підробітки в Ла-Манчі та в переважній більшості Іспанії отримували частину заробітної плати у вині". "Нещодавно я отримав у свої руки маленьке старе передрук, що рекомендував щоденне споживання або для їжі пляшки вина або три чверті",