Дослідження показують, що вживання винограду знижує кров’яний тиск та ознаки ураження серцевого м’яза та покращує роботу серця у лабораторних щурів

виноград

ЕНН АРБОР. - Чи може вживання винограду допомогти протидіяти високому кров’яному тиску, пов’язаному з дієтою з високим вмістом солі? Чи може виноград заспокоїти інші фактори, також пов’язані із захворюваннями серця, такими як серцева недостатність? На це вказує нове дослідження Центру серцево-судинних захворювань Мічиганського університету.

Нове дослідження, опубліковане в жовтневому номері Journal of Gerontology: Biological Sciences, дає дуже цікаві підказки про потенціал винограду для зменшення серцево-судинних ризиків. Вважається, що ефект обумовлений високим рівнем фотохімікатів, що містяться в природі антиоксидантів, у винограді.

Дослідження проводили на лабораторних щурах. Дослідники зазначили, що хоча ці результати дослідження надзвичайно обнадійливі, необхідні додаткові дослідження.

Дослідники вивчали ефект регулярного прийому столового винограду (суміш зеленого, червоного та чорного винограду), змішаного в раціоні щурів у порошкоподібній формі, як частина дієти з високим або низьким вмістом солі. Вони провели численні порівняння між щурами, які харчувались цим раціоном, і контрольними щурами, яким не давали виноградний порошок, у тому числі деяких, які отримували помірну дозу звичайного препарату для лікування високого кров'яного тиску. Всі щури були вихідцями з дослідного штаму, який розвиває високий кров'яний тиск при годуванні соленою дієтою.

Загалом, після 18 тижнів щури, які харчувались збагаченою виноградним порошком дієтою, показали зниження артеріального тиску, кращу роботу серця, зменшення запалення у всьому тілі та менше ознак пошкодження серцевого м’яза, ніж щури, які їли виноградний порошок. Така ж солона дієта, але жодного винограду . Щури, яким вводили препарат високого кров'яного тиску гідразин, разом із соленою дієтою, також демонстрували зниження артеріального тиску, але їхні серця не були захищені від пошкоджень так само, як щури в групі, яку годували виноградом.

Мітчелл Сеймур, який очолював дослідження в рамках своєї докторської роботи з науки про харчування в Університеті штату Мічиган, сказав: "Ці результати підтверджують нашу теорію про те, що в самому винограді є щось, що безпосередньо впливає на ризик. Серцево-судинна система, крім простого ефекту зниження артеріального тиску, яке ми вже знали, походить від дієти, багатої фруктами та овочами ".

Сеймур керує дослідницькою лабораторією кардіопротекції UM, яку очолює кардіохірург UM Стівен Боллінг.

Боллінг, професор кардіохірургії в Медичній школі УМ, зазначив, що тварини, які брали участь у дослідженні, перебувають у подібній ситуації, як мільйони людей у ​​Сполучених Штатах, які мають високий кров'яний тиск, пов'язаний з дієтою, і у яких розвивається серцева недостатність час через тривалу гіпертонію.

"Неминуча низхідна послідовність гіпертонії та серцевої недостатності була змінена з додаванням виноградного порошку до дієти з високим вмістом солі", - сказав він.

"Незважаючи на те, що в самому виноградному порошку є багато природних сполук, які можуть впливати, але, на нашу думку, ефект проти гіпертонії могли бути флавоноїди або безпосереднім антиоксидантним ефектом, або опосередкованим впливом на функцію клітин, або обидва вони. Ці флавоноїди містяться у всіх частинах винограду, шкірці, м’якоті та кісточках, і все це було в нашому порошку », - пояснив Боллінг.

Такі природні хімічні сполуки вже були показані в інших дослідженнях, включаючи попередні дослідження з UM, для зменшення іншої потенційно шкідливої ​​клітинної та молекулярної активності в організмі.

Незважаючи на те, що це дослідження було частково підтримане Каліфорнійською комісією з винограду, яка надала виноградний порошок, автори зазначають, що комісія не мала жодної ролі в розробці, проведенні чи аналізі дослідження чи підготовці статті до публікації. Сеймур також отримує фінансування від Національного інституту серця, легенів та крові, що входить до складу Національного інституту охорони здоров'я, через грант Національної служби досліджень.

"Хоча це правда, що ваша мама сказала вам їсти всі ваші фрукти та овочі, і що ми дізнаємось багато нового про те, що фрукти, включаючи виноград, можуть зробити у цій конкретній моделі гіпертонії та серцевої недостатності, ми не збираємось говорити вам пацієнтам викидати всі таблетки та їсти виноград ", - сказав Боллінг.

Однак дослідження винограду та інших фруктів, що містять високий рівень антиоксидантних фотохімічних речовин, продовжують показувати багатообіцяючі результати. Те саме стосується досліджень впливу червоного вина на здоров’я серця, хоча це питання далеко не рішуче.

Команда UM зазначає, що клінічні дослідження винограду можуть бути проведені в майбутньому, але наразі це не планується.

Тим часом, каже Боллінг, люди, які хочуть знизити кров'яний тиск, зменшити ризик серцевої недостатності або допомогти своїм ослабленим серцям зберегти якомога більше сили накачування, повинні слідувати перевіреним порадам: скоротити кількість солі. у вашій їжі та напоях.

" Як ми знаємо, чутливість до солі як причини гіпертонії є великою, навіть, можливо, генетичною ", - сказав він. «Деякі люди дуже чутливі до прийому солі, інші - помірно чутливі, і можуть бути люди, стійкі до солі. Але загалом ми радимо людям уникати надлишку солі ».

Боллінг заявив, що, як показало, популярна дієта DASH, яка містить низьку кількість солі та трохи фруктів та овочів, знижує помірно високий кров'яний тиск без ліків. Доза столового виноградного порошку, спожитого в ході дослідження, приблизно відповідала споживанню однією людиною дев'яти порцій винограду на день. В даний час рекомендується п’ять-дев’ять порцій фруктів та овочів як частина дієти DASH.

Щури, використані в дослідженні, походять із штаму, що називається щури Даля, спеціально виведені для сприйнятливості до сольової гіпертензії. Це дозволило дослідникам спостерігати однорідну пробу щурів, на яких однаково впливає їх дієта, щоб можна було чітко оцінити вплив рівня солі, виноградного порошку та гідразину.

Кожну групу з 12 щурів годували однаковою вагою їжі щодня, а порошок винограду становив 3 відсотки раціону (за вагою) щурів, які отримували виноград як частину дієти з низьким або високим вмістом солі. Щурів, які отримували гідразин, годували водою дозою, яка раніше була доведена ефективною для зниження артеріального тиску.

Щури в групі з високим вмістом солі та ті, хто в групі з високим вмістом солі та гідразину, з часом розвивали високий кров'яний тиск, але мали систолічний тиск нижчий, ніж у щурів з високим вмістом солі, які не отримували виноград.

Дослідники також виміряли спотворення розміру серця, ваги та функцій, характеристик серцевої недостатності, що сталося з часом, і виявили, що група, яка отримувала дієту з високим вмістом солі та винограду, мала менше змін, ніж група, яка отримувала високий вміст солі і гідразин. Параметри, пов’язані з діастолічним артеріальним тиском, важливим фактором серцевої недостатності людини, та розслабленням серця під час діастолічної фази також змінилися лише в групі, яка отримувала дієту з високим вмістом солі та винограду. Нарешті, вигодовані виноградом щури показали кращий серцевий викид або більшу кількість відкачуваної крові за одиницю часу.

Дослідники також вивчали ознаки запалення, окислювального ураження та інші молекулярні показники серцевого стресу. Знову ж таки, щури на дієті з високим вмістом солі/винограду демонстрували нижчий рівень цих маркерів, ніж щури на дозі з високим вмістом солі/гідразину, і навіть група на дієті з низьким вмістом солі. Солі та винограду демонструвала нижчий рівень, ніж у щурів. що отримували лише дієту з низьким вмістом солі.

Підсумовуючи, за словами дослідників, дослідження показує, що дієта, збагачена виноградом, може мати широкі наслідки для розвитку гіпертонії та факторів ризику, які її супроводжують. Залишається з’ясувати, за їхніми словами, якщо ці наслідки виникають і у людей.

Довідково: Журнал геронтології: Біологічні науки, 2008, том 63А, № 10, жовтень 2008

Контакт (іспанська): Вівіанна Шнітцер
Телефон: 1-734-763-0368

Контакт (англійською): Кара Гавін
Телефон: (734) 764-2220