- Гоп. Пиво - це єдиний напій, що містить хміль, м’яке заспокійливе та апетитну гіркоту.
- солод. Забезпечує пиво вуглеводами, мінералами, мікроелементами та важливими для життя органічними кислотами та вітамінами.
- Вода. Це найбільший і найважливіший компонент пива, приблизно 92 г/100 г. Освіжаюча сила пива обумовлена як великим вмістом води, так і мінералами, які він містить.
- Зміст калорій. Кожні 100 мл. пива містить від 30 до 40 ккал.
- Білкові сполуки. Пиво дійсно має низький вміст білка, проте воно містить усі необхідні та багато незамінних амінокислот.
- Мінерали та сажі. Пиво містить понад 30 мікроелементів мінеральних речовин, більшість з яких походить із солодованого ячменю. Літр пива задовольняє майже половину добової потреби в магнії дорослої людини, і 40% та 20% відповідно добової потреби у фосфорі та калії. Багатий калієм і низьким вмістом натрію, він є сечогінним засобом.
- Вітаміни. Пиво містить усі важливі вітаміни групи В, крім вітамінів А, D і Е. Наприклад, літр пива покриває 35% щоденної потреби у вітаміні В6, 20% В2 і 65% потреби в ніацин. Один літр пива містить близько 210 мг. вітаміни та подібні сполуки.
- Вуглецевий газ. Пиво містить приблизно 0,5 г. C02 на 100 г. пива, що надає йому освіжаючої характеристики. Крім того, вуглекислий газ сприяє кровообігу слизової оболонки порожнини рота, сприяє слиновиділенню, стимулює утворення кислоти в шлунку і прискорює спорожнення шлунка, все це сприятливо для хорошого травлення.
- Поліфеноли. Вміст близько 150-153 мг/л є відносно високим. Поліфеноли, які мають антиоксидантну силу, ефективні проти захворювань кровообігу та раку.
ПИВО І СЕРЦЕ
Помірне вживання алкоголю може зменшити ризик коронарних уражень до 60%. Це було показано численними дослідженнями, проведеними по всьому світу протягом останніх десяти років, і більшість із них говорять про "захисні" наслідки вживання алкоголю в дуже помірних дозах. "Ті, хто вживає лише п'ять-шість алкогольних напоїв на тиждень, мають менший ризик, на 53% нижчий, смерті від серцево-судинних захворювань".
Вчитель Доктор Ганс Гофмайстер, з Вільного університету в Берліні, пояснює взаємозв'язок серця і алкоголю наступним чином: "Рівень холестерину ЛПВЩ (так званий" хороший холестерин ") зростає по відношенню до помірного вживання алкоголю. Це збільшення "хорошого холестерину" знижує ризик захворювань та серцево-судинних катастроф.
В Іспанії Іспанське товариство атеросклерозу (SEA) вважає пиво групою продуктів харчування, що вважається доцільним, і рекомендує середнє споживання двох одиниць на день (одна одиниця еквівалентна 10 грамам етанолу).
Пиво та ожиріння
Лише за останні роки, завдяки дослідженням пива та здоров’я, вдалося відкинути низку забобонів та кліше, таких як думка, що пиво товстить.
Немає жодного дослідження, яке могло б показати, що споживання пива тісно пов’язане з ожирінням.
Інші звички в харчуванні та способі життя, які часто супроводжують велике споживання пива, змусили нас протягом багатьох років думати, що повнотіння пов’язане з пивом. "Те, що в даний час називається пивним животом або кишечником, не існує, але саме велика калорійність споживання продуктів, багатих жиром, є справжньою причиною цієї повноти". Відповідно до цієї інформації, велика кількість досліджень підтверджує той факт, що помірне споживання пива не впливає на вагу людини, оскільки воно становить 100 мл. пива містить від 30 до 40 ккал.
Фактично, у журналі Medical Research, кілька автори університетської лікарні Цюріха, Швейцарія погоджуються, що "люди, які хочуть худнути і одночасно підтримувати помірне вживання алкоголю, повинні зменшувати калорії в їжі, не будучи абсолютно необхідним, щоб стати продавцем зубів".
Помірне вживання алкоголю також призводить до іншого складу організму, а саме до зменшення частки жиру. Алкоголь має репресивний вплив на метаболізм жиру, зменшуючи частку жиру і одночасно допомагаючи регулювати артеріальний тиск.
Насправді пиво можна вживати під час деяких дієт. У ній дуже мало натрію, білків і кальцію, і він не містить жиру та холестерину.
ПИВО І ЖІНКА
Помірне вживання алкоголю затримує настання менопаузи в середньому на два роки. Утримуються жінки страждають від наслідків менопаузи раніше середнього показника, який у промислово розвинених країнах становить 51 рік.
У дослідженні, проведеному в період з 1991 по 1993 рік, в якому брали участь понад 2000 жінок у віці від 45 до 49 років, вдалося підтвердити наявність тісної взаємозв'язку між вживанням алкоголю та гормональним рівнем. Це дослідження підтверджує результати, отримані в іншому дослідженні, проведеному в 1988 році в Чилі, яке також показує, що помірне вживання алкоголю затримує менопаузу у жінок в середньому на два роки.
Ця затримка менопаузи призводить до зменшення ризику страждання коронарних уражень, оскільки відсоток збільшення у жінок після менопаузи.
ПИВО ТА КРУГОВА СИСТЕМА
Нещодавно вважається, що підвищення рівня амінокислоти гомоцистеїну (HCY) у крові пов'язане з більшим ризиком процесів, що виникають внаслідок пошкодження або пошкодження судин. У дослідженні, проведеному Марілія Л. Краво у хронічних алкоголіків, Помічено, що коли концентрація HCY визначається у пивців, вони мають значно нижчі концентрації, ніж ті, хто п'є вино або спиртні напої.
Можна припустити, що завдяки вмісту фолієвої кислоти в пиві порівняно з іншими видами алкогольних напоїв цей вміст вітамінів може бути причиною цих значно нижчих значень HCY, оскільки сьогодні ми знаємо, що адекватний статус фолієвої кислоти дозволяє підтримувати в нормі знаходиться цей новий фактор ризику, до якого зростає інтерес.
ПИВО ТА ГІПЕРТЕНЗІЯ
Гіпертонія може призвести до інсульту, серцевих захворювань або ниркової недостатності. Все більше наукових доказів накопичується, пов’язуючи надмірне споживання натрію з гіпертонією. Насправді, для певних людей, генетично схильних до гіпертонії, її можна небезпечно збільшити при дієті з високим вмістом натрію. Ці фактори призвели до дієти з низьким вмістом натрію.
Оскільки пиво має дуже низький вміст натрію, і, якщо вживати його в помірних кількостях, воно не шкодить серцю, це означає, що воно може бути включене в раціон гіпертоніків. З іншого боку, це означає збільшення «смаку та настрою» для цих людей. Ось як Д-р Хав'єр Посада, директор Вищої школи пива та солоду Іспанії.
Крім того, помірне споживання пива викликає витіснення електролітів (магнію, калію, натрію та кальцію) в кров та сечу. Зі збільшенням кількості викинутої сечі відбувається збільшення втрат натрію, тоді як на калій і магній це не впливає.