Більшість людей добре знають, яка їжа корисна для їх здоров’я, а яка шкідлива: ми часто чуємо, як ми їмо брокколі, перець, моркву, кабачки, багато овочів та фруктів. Але неважливо, як ми їх робимо, адже, наприклад, смаження їх на легкій і здоровій кабачковій олії може стати меншою калорійною бомбою.
| Скільки калорій потрібно? |
| Калькулятор енергоспоживання |
Здорове харчування - це не просто вживання здорової їжі самостійно, також дуже важливо, як ви готуєте їжу.
1. Здорові методи
Пропарювання: щадний спосіб
Найбільш щадний спосіб приготування овочів, м’яса та риби - це тушкування. Якщо ви готуєте страви без жиру або олій, їх калорійність залишатиметься низькою, а вітаміни не будуть руйнуватися. Покладіть кришку на посуд для приготування їжі, це буде конденсувати водяну пару, що утворюється під час готування на пару, і запобігти згорянню їжі. Якщо вмісту води у їжі недостатньо, можна додати трохи води або бульйону. Їжа зберігає свій колір і залишається низькокалорійною.
Ви можете додавати дуже крихітну оливкову олію до апельсинових та зелених овочів під час або після приготування на пару, що полегшує організму засвоєння бета-каротину (попередника вітаміну А).
Барбекю
Грилі відбуваються при високій температурі, ви можете використовувати цей спосіб для приготування риби, овочів, м’яса або навіть фруктів. Ви також можете смажити на грилі в духовці або на сковороді на плиті. Якщо перед смаженням їжа не була маринована або маринована в олії, ви можете приготувати низькокалорійну їжу на грилі. Якщо смажити на вугіллі, оберніть їжу алюмінієвою фольгою, інакше жирність м’яса та риби буде капати на вуглинку, і утворюватимуться канцерогенні шкідливі речовини (поліциклічні ароматичні вуглеводні), які також потраплятимуть у їжу. Якщо ви також не довіряєте алюмінієвій фользі, ви можете смажити на плиті або в духовці.
2. Просто шлях!
Приготування їжі: класичний метод
Приготування їжі відбувається швидко і просто, але воно не підходить для приготування овочів, вони не тільки змінюють свою структуру та колір, але й втрачають вміст вітамінів. Якщо ви дотримуєтесь приготування страви за будь-яку ціну, будьте швидкіші, покладіть овочі в окріп і вийміть їх якомога швидше, не залишайте їжу надовго у воді для готування! В овочах залишилося більше смаків, якщо готувати його в овочевому соку, згодом можна використовувати сік для приготування як супову основу.
3. Методи підготовки, яких слід уникати
Випічка
Оскільки під час смаження їжа горіла б без олії та жиру, цей спосіб зовсім не корисний. Якщо ви вирішите смажити, використовуйте ріпакову, оливкову або (якщо у вас немає алергії на арахіс) арахісове масло. Це термостійкі масла. Прочитайте на пляшці, які страви підходять для приготування.
Смажте у великій кількості олії
Діти особливо люблять страви, приготовані таким чином, картоплю фрі, смажену рибу та інші паніровці. Проте це найнездоровіші. Панірувальні сухарі вбирають масло, як губка. Якщо ви готуєте таку їжу, всмоктуйте зайвий жир кухонним паперовим рушником. Замість того, щоб смажити на олії, запікайте в духовці, для цього потрібно менше олії. Під час смаження в олії переконайтеся, що воно не надто гаряче, інакше може утворитися шкідливий для здоров’я акриламід. Так само занадто низька температура теж не є хорошою, оскільки їжа поглинає себе олією, вона не отримує скоринки і плаває в жирі, з високим вмістом калорій, тобто буде абсолютно нездоровою.
Страви, смажені в олії
Джерело: WEBPeteg
Б. М., професійний перекладач; NetDoktor.de
Відгук: д-р Ágnes Csuth, сімейний лікар
Рекомендація до статті
Що викликає захворювання, яке також називають алергією на воду? Симптоми та лікування.
Біль у нирках може бути викликаний запаленням, проблемами кровопостачання або травмами.
Мирних, щасливих, мирних днів з нашими коханими - всі прагнуть цього в найкрасивіше свято року, Різдво. У цьому випадку.
2019 рік показав дуже різноманітну картину з точки зору модних дієт. Згідно з опитуванням Google, Рег-Енор, космонавт, яйцеклітина чи.
Нижче наведено 10 найкращих речей, які Американська асоціація дієтологів оголосила на своїй конференції в Чикаго. Хоча більшість.
Бобові - хороші джерела білка, ненасичених жирних кислот, клітковини, з високим вмістом вітамінів і мінералів.
Перелічені нижче продукти та напої допоможуть вашому організму впоратися з проблемами, спричиненими старінням. Включіть ці продукти.
М'ясо є основною їжею людини. Він ніколи не був таким дешевим і ніколи не вживався у такій великій кількості, як сьогодні. Споживання м’яса становить.
Як ви думаєте, чи містить пиво багато вітамінів та мінералів? Чи знали ви, що яловичина може бути одним із ключів нашого здоров’я? Здоровий спосіб життя.
Згідно з міжнародними дослідженнями, мешканці середземноморського регіону, особливо ті, що мешкають на острові Крит, можуть очікувати найдовше.