Дієтичне лікування виразкового коліту (хронічний виразковий коліт)
gvmd - 05 лютого 2005 р.
Як згадувалось у вступі, виразковий коліт та інші хронічні коліти (наприклад, хвороба Крона тощо) можуть асоціюватися з діареєю, запорами, і ці стадії можуть чергуватися. Також існує різниця в дієтичному лікуванні на кожному етапі.
Дієтичне лікування форм, пов’язаних з діареєю
З чого повинна складатися дієта? Які харчові речовини та продукти харчування слід використовувати для надходження зазначеної кількості енергії в організм?
Перш за все, потрібно споживати білки. Білки замінюють мертві клітини тіла, білки допомагають підтримувати захисні сили організму та захищають їх від хвороб, тому білки, особливо тваринні білки, є важливими для деградованого пацієнта. Потім вони можуть бути доповнені рослинними білками, або, добре поєднавши останні, пацієнт може споживати цілісний білок (наприклад, картопля, овочі та овочі та каші разом утворюють повноцінний білок). Серед цінних тваринних білків вилучаються молоко та молочні продукти, тому м’ясо залишається м’ясними продуктами та яйцями. Яйця можна приготувати різними способами. Серед м’яса та м’ясних продуктів можна вважати нежирні продукти, птицю, нежирну і молоду яловичину, печінку, м’ясні продукти з низьким вмістом жиру (машинна шинка, м’ясо, шинка салямі). Щоденне меню повинно бути складене таким чином, щоб усі страви включали білок тваринного походження. Це непросте завдання, але з невеликою спритністю та кількома тижнями практики це не проблема
Окрім білків, також слід забезпечувати джерела енергії
Дієтичне лікування форм, пов’язаних із запорами
Дієта грунтується на принципах, подібних до вищезазначених: вам потрібно харчуватися дієтою, яка забезпечує достатньо енергії, ви можете їсти всі тваринні білки, крім молока та молочних продуктів, під час кожного прийому їжі. Хребтом дієти є картопля, рис, овочі та фрукти та фрукти. Різниця полягає в тому, що через запор перевага віддається поживним речовинам, що рухають кишечник і мають послаблюючий ефект (сливи, дині, капуста, кольрабі, капуста, помідори, шпинат, щавель). Але звичайно ж можна їсти і інші овочі та фрукти.
Витрата рідини
Обидві форми захворювання вимагають рясного вживання рідини (легкий чай, фруктові та овочеві супи, вичавлені соки, негазований мінеральний лимонад та прозора вода). Чорну каву слід вживати у вигляді запорів, лише у вигляді діареї, якщо це не викликає скарг. Слід пити какао, приготоване з водою. Спиртні напої заборонені в будь-якій формі. Щодня потрібно випивати 2-3 літри рідини, щоб компенсувати втрату рідини та боротися із запорами.
Добавки мінеральної солі
В обох формах, але переважно у типу з діареєю, розвивається більш-менш важкий дефіцит мінералів (дефіцит вапна, заліза, солі та магнію). Оскільки молоко та молочні продукти заборонені, їх потрібно замінювати борошняними та м’ясними продуктами. (10 дкг хліба містить 20 мг вапна, 10 дкг нежирної шинки салямі містить 20 мг). Відмінним джерелом вапна є яйця (20 мг на 1 яйце), а також вміст вапна в овочах та овочах (130 дкг в шпинаті, 110 мг у тому ж щавелі, 30 мг у цвітній капусті, 35 мг у зеленому горошку, 20 мг у гарбузі та 15 мг у моркві). Фрукти також можуть покрити потребу у вапні (10 дкг банану 110 мг, малини 30 мг, ожини 50 мг, смородини 55 мг, винограду 30 мг вапна), але олійні культури містять ще більше. Прагніть до дієти, принаймні 600-700 мг вапна на день. Можливо, вам також знадобляться ліки (лікар скаже вам). Підвищений попит на залізо можна задовольнити насамперед споживанням яєць, м’яса та м’ясних продуктів. Магній та калієві та натрієві солі можна замінити переважно продуктами тваринного та рослинного походження.
Вітамінна добавка
Потреба у вітаміні D може бути задоволена насамперед споживанням яєць, м’яса, вершкового масла та маргарину, збагачених вітамінами (на день можна вживати 1-2 кг кг). Яйця, масло і маргарин, а також морква, зелені, коричневі та жовті овочі також найкраще підходять для прийому вітаміну А. Дефіцит вітаміну С можна попередити, вживаючи овочі та овочі, але бажано приймати 200-300 мг таблеток вітаміну С на день.
Рекомендуються лише м’які спеції.
[doc] [pdf]
[pdf] для відображення файлу Adobe рекомендується програмне забезпечення, яке можна вільно завантажити з веб-сайту виробника