свинини

Для цього в м’ясо втирають смачні трави смажена свиняча вирізка такий смачний і ароматний Красиво обсмалений зовні, з ніжною соковитою всередині.

Ця вирізка зі свинини зі сковорідки стане ідеальною основною стравою на різдвяну вечерю! Це так смачно, а смак приголомшливий, подається разом із вершковим картопляним пюре, зеленою квасолею та свіжими домашніми булочками. Нім!

Не вірю, що на початку грудня. Навіть коли я пишу ці слова, я думаю, що вони не можуть бути правдою! Незважаючи на те, що я вже кілька тижнів мій будинок повністю облаштований на Різдво, мені все ще важко прийняти, що рік ось-ось закінчиться.

Якщо ви не хочете готувати цілу індичку або подавати величезну шинку на різдвяну (або переддень Різдва) вечерю, спробуйте цей рецепт смаженої свинячої вирізки. Це була б ідеальна зірка для вашої їжі!

Ця страва виглядає красиво, але зробити її досить просто. Це справді одне з моїх улюблених страв, і це досить просто для сімейної вечері на одну ніч і досить елегантне для компанії.

Як приготувати свинячу вирізку на плиті

Почніть з розрізання м’яса. Вирізка зі свинини - це, природно, м’ясо з дуже низьким вмістом жиру, тому скорочувати її не потрібно. Але є тонка срібляста шкірка, яку ви хочете знайти та обробити, оскільки вона, як правило, стає трохи жорсткою при приготуванні.

Потім посипте і втріть трохи часникового порошку, цибулевого порошку та приправи до птиці. (Я знаю, що там написано "птиця", але повірте мені на цьому).

Виріжте вирізку. Далі нагрійте чавунну сковороду на середньому вогні і додайте пару вершкового масла або ложки оливкової олії. Чавун не потрібен, але він однозначно дає найкращий результат. Якщо у вас немає чавуну, наступним варіантом буде нержавіюча сталь. Тільки обов’язково використовуйте сковороду, безпечну для духовки.

Підрум’янюйте м’ясо приблизно 2 хвилини на кожну сторону, загалом складаючи шість хвилин. У цей час духовку слід розігріти до 425 градусів.

Помістіть деко в духовку. Після того, як ви добре розпалитеся з усіх трьох сторін, пора поставити дитину в духовку. Додайте приблизно півсклянки курячого бульйону (це допомагає уникнути його висихання) і поставте в духовку на 18 хвилин. Я маю це в науці у своїй печі, але вам, можливо, доведеться пограти з часом у вашій.

Нехай м’ясо відпочине. Після того, як пройде 18 хвилин, вийміть сотейник з духовки і накрийте фольгою, щоб м’ясо відпочило; приблизно 5-10 хвилин (намет злегка покритий алюмінієвою фольгою, по суті він утворює "намет" з алюмінієвою фольгою, щоб пара могла виходити).

Нарізати і подати до столу! Наріжте м’ясо на 1/2-дюймові медальйони і подавайте в гарному блюді.

Інші сторони для обслуговування:

  • Смажена червона картопля
  • Глазурована морква
  • Повільна плита з сиром
  • запечені в духовці овочі
  • Смажена спаржа

Вирізка із запеченої свинини

.wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * Курс: Хвилини основної страви Порції: 10 калорій: 124 Смачні трави втирають у м’ясо, щоб зробити цю смажену свинячу вирізку такою смачною та смачною. Красиво обпалений зовні, з ніжною і соковитою всередині.

Інгредієнти

  • 2 фунти свинячої вирізки
  • 1 чайна ложка часникового порошку
  • 1/2 чайної ложки кошерної солі
  • 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
  • 1 чайна ложка цибульного порошку
  • 2 чайні ложки приправи до птиці
  • 1 столова ложка оливкової олії або вершкового масла

Інструкції

  • Обріжте срібну шкіру від свині. Змішайте приправи в невеликій тарілці, а потім потріть м’ясо.
  • Розігрійте духовку до 425 ° F.
  • Нагрійте оливкову олію у великій жаростійкій сковороді. Виріжте вирізку протягом двох хвилин на кожну сторону, а потім посуньте деко в духовку.
  • Смажте 18 хвилин, потім дістаньте з духовки та намету фольгою. Дайте відпочити 5-10 хвилин, перш ніж розрізати на медальйони товщиною 1/2 дюйма.
  • Подавайте негайно.

Харчування

Калорії: 124 ккал | Білок: 18 г | Жири: 4г | Насичені жири: 1 г | Холестерин: 58 мг | Натрій: 163 мг | Калій: 360 мг | Вітамін А: 10 МО | Кальцій: 9 мг | Залізо: 1 мг

Фотографії та рецепти, зроблені Крістін з Yellow Bliss Road для I Heart Naptime.