картопляним

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 2 столові ложки змішаного або чорного перцю, крупно нарізаного
  • 4 скибочки філе (кожен 2 5 см товщиною і вагою близько 14 dkg)
  • 1 чайна ложка оливкової олії
  • 90 дкг борошняної картоплі
  • 2 чайні ложки оливкової олії
  • 20 дкг молодого цибулі-порею
  • 1,25 дл гарячого молока
  • 1 столова ложка насіння гірчиці
  • 2,5 дкг вершкового масла
  • морська сіль
  • свіжомелений чорний перець

Для прикраси:

Підготовка

Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і подрібніть. Помістіть у каструлю і залийте її кип’ятком, щоб покрити її висотою 5 см. Знову доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 15-20 хвилин.

М’ясо очищають від жирних частин, а перець крупно подрібнюють і посипають на тарілку. Добре стисніть обидві сторони скибочок і відкладіть їх убік.

Порей очищається і тонко обводиться. Нагрійте олію на тефлоновій сковороді при середній температурі. Киньте цибулю-порей і в’яніть, постійно помішуючи, протягом 3-5 хвилин. Перекладіть на подвійну вистелену тарілку кухонним рушником і злийте.

Коли картопля розм’якне, процідіть. Добре злити посуд, добре процідивши, а потім знову покласти картоплю в сковороду. Потім залийте його гарячим молоком і розбийте на однорідне пюре. Нарешті, змішуємо цибулю-порей, гірчицю і масло, а також солимо і перчимо за смаком. Ретельно перемішайте і відкладіть в сторону, щоб покрити.

Деко або гриль садового гриля злегка змащують олією і попередньо розігрівають до високої температури. М'ясо смажиться безпосередньо над джерелом тепла; ми перевертаємо скибочки на половину часу. Смажте 3 хвилини на сторону, якщо англійською, 3 з половиною хвилини, якщо наполовину англійською, 4 хвилини, якщо середньо перепечена, і 5 хвилин, якщо добре перепечена.

Пюре з пюре на попередньо розігрітих тарілках, додайте 1-1 скибочок філе, потім подавайте, посипавши петрушкою або цибулею.

Харчова цінність рецепта:

701 ккал (2932 кДж),
36 г білка,
40 г жиру,
48 г вуглеводів