Мигдальне борошно

Кухта природи Мигдальне борошно кухня без зерна з маслом холодного віджиму, хімічно знезаледженим. Однією з найкращих властивостей є насіннєве борошно. Через менш характерний смак його можна дуже добре приправити: будь то солодкі чи солоні делікатеси.

Його особливістю є те, що використовувались лише зерна мигдалю, які були бланшировані, тобто шкірка була видалена.
Мигдаль в історії

Вже в Біблії згадується мигдаль, відомий з давніх часів. Згідно з грецькою міфологією, принцесу Філліс пожаліли боги і перетворили на мигдальне дерево, бо вона даремно чекала свого коханого біля вівтаря. Коли, повернувшись із мандрів Демофона, він замість своєї любові знайшов лише одне дерево, він обняв його з соромом.
У давнину мигдаль служив особливим подарунком. На весіллях молодят обсипали, щоб зробити їхній шлюб родючим і безпроблемним.
У Швеції теж до цього прив’язана удача: вважається, що той, хто знайде мигдальний очей, схований у різдвяному рисовому пудингу, стане особливою грацією долі наступного року.
Наше слово мигдаль латино-італійського походження свідчить про те, що його поширення в Карпатському басейні, ймовірно, пов’язане з римлянами.

Мигдальне борошно на кухні

Його використання може бути обмежене лише фантазією. Особливо рекомендується для випікання хліба, випічки, булочок або навіть кремів, які відповідають солодкому смаку мигдалю. Роблячи тістечка, ми отримуємо дуже легке, пінисте, ароматне тісто. Його можна використовувати на 100% для заміни білого борошна. Якщо ви замінюєте лише кількість, зазначену в рецепті, мигдальним борошном або повністю беззерновим борошном, використовуйте ще одне яйце, ніж те, що прописано в рецепті. Мигдальна їжа може бути смачним інгредієнтом для пирогів, млинців, бісквітів, лайнерів. Завдяки високій здатності до поглинання рідини та жиру, його також можна використовувати для ущільнення. Дієта палеоліту також є ідеальним рішенням для послідовників та тих, хто дієт на кухні.
Також ми можемо зробити відмінні французькі солодощі з мигдалевого борошна. Макарон - настільки популярний торт у Франції, що ресторани продають 1000 штук на день.
Ви можете знайти рецепт мигдального борошна, натиснувши на таке посилання:

Вживання мигдального борошна не замінює здоровий спосіб життя та різноманітне, збалансоване харчування.

Не вживайте мигдальне борошно, якщо у вас алергія або чутливість до горіхів!
Зберігайте мигдальне борошно в холодильнику після відкриття!

Середня харчова цінність у 100 г продукту:
енергія: 1318 кДж/315 ккал
жири: 11 г.
з них насичені жири: 1 г.
вуглеводи: 4 г.
з них цукор: 0 г.
білок: 40 г.
сіль: 0 г.