Підробка також широко поширена у бджільництві: фальшивий мед все частіше розміщують на полицях магазинів. Підробка меду - прибутковий бізнес, оскільки він є затребуваним продуктом завдяки позитивному впливу на здоров’я. Досвідчені підробники фальшиво приховують розбіжності, роблячи підроблену версію неможливо ідентифікувати непрофесійним любителям меду.
Ситуація також посилюється тим фактом, що підробка набула промислових масштабів: більша частина імпортованого меду з Китаю продається у вигляді цукрового сиропу, як мед. Але практика підробки меду також набуває популярності на рівні виробника та покупця. Виробники часто годують бджолиним сиропом, який запилювачі змішують з медом, а покупці створюють медові суміші, змішуючи китайську млинкову основу з європейським медом.
Це непросте завдання для тих, хто хоче відрізнити фальшивий мед з турбонаддувом з цукром та підсилювачами смаку від справжнього меду, оскільки він подібний до солодкого, за винятком того, що рослинні цукри відповідають за природну солодкість оригінального меду. Стільки разів, здається, істотної різниці у смаку чи кольорі немає. Багато хто припускає кореляцію між гіршою якістю та природним процесом кристалізації меду, хоча це може грунтовно викликати наші підозри, і ми майже напевно маємо справу з медовою сумішшю, якщо придбаний мед все ще залишається рідким через місяці.
Як не купити фальшивий мед?
Чи є якісь інші ознаки того, що ми купили підробку? На додаток до відсутності процесу кристалізації, може бути підозрілим, якщо мед тече на морозі, але ледь рідкий у спеку. Бажано купувати у пасічника або первинного виробника, щоб ми могли бути впевнені в якості продукту. Крім того, є кілька зручних прийомів, які ви можете зробити вдома чи в магазині, щоб перевірити, чи не купували ви підроблений мед чи справжній мед.
Розмовні контакти
Купуючи в магазині, завжди читайте етикетку, оскільки виробники повинні вказати, що і в якій пропорції містить їх товар.
Він не змішується зі справжньою (холодною водою)
Спробуйте розчинити в холодній воді ложку меду. Якщо він опускається на дно, це означає, що мед справжній, але якщо він змішується з рідиною, то ні.
Він варить яйця?
Яєчний жовток має особливу реакцію з оригінальним медом: змішаний з ним, здається, що його приготували.
На хлібі це виглядає інакше
Це також може бути важливим вододілом, якщо змастити свіжу скибочку хліба двома видами меду. Частина, змащена справжнім медом, через деякий час твердне, тоді як підроблений мед вмочує скибочку хліба.
Не виграш, якщо ти пінишся
Оригінальний мед, нагрітий в мікро, починає карамелізуватися, але медові суміші матимуть пінисту, бульбашкову консистенцію.
Липкий, але як?
Справжній мед не липне, як підробка, наповнена цукром, адже відтворити зібраний та перетворений бджолами продукт, не склеюючи скрізь, промислово неможливо. Оригінальний мед поглинається шкірою, тому він також чудово підходить для догляду за шкірою.
Не улюблений мурах
Мурахи не люблять мед, але вони живуть і вмирають заради цукру. Отже, якщо цукерки, покладені на землю як приманка, покриті комахами, ми можемо бути впевнені, що мед не оригінальний.
На веб-сайті нашої пасіки Ви можете вибрати серед 100% натуральних, домашніх делікатесів. Уникайте здалеку фальшивих сумішей, купуйте оригінальні продукти з меду та меду - ви також підтримуєте угорське бджільництво та виробників своїм вибором!