У нас немає традицій використовувати овес як їжу, але з поширенням здорового харчування його значення зростає і в цьому відношенні.

Його біологічна цінність та хімічний склад є надзвичайними серед злакових культур. Характеризується високим вмістом білка зі сприятливим складом незамінних амінокислот і високим, також цінним вмістом жирних кислот (5-7%). Його вміст вітаміну В1 та Е є надзвичайним, його антиоксидантна дія давно відома та використовується. Варто також згадати високий вміст засвоюваної клітковини. Відмінна стійкість до хвороб та інші сприятливі властивості роблять його однією з перспективних рослин органічного землеробства.

фокус

Пухкий овес використовується в найбільшій кількості як корм, але він також є важливим компонентом зеленого корму завдяки своїм нестаріючим стеблам. Його можна використовувати самостійно в зеленому кольорі або, як і в країнах ЄС, у більш оброблених, висушених, борошняних, пресованих, лущених і навіть ліофілізованих формах, і навіть для тварин з одним шлунком.

Овес є екстенсивним видом рослин, і їх вирощування є більш економічним, ніж інші злаки в гірших умовах вирощування. Поширення органічного землеробства також може збільшити його значення в Угорщині, оскільки вже існують сорти вівса (навіть голі), які можна вирощувати практично без хімічних речовин.

Попит навколишнього середовища та до врожаю

Він вимагає м’якого дощового клімату, тому найкраще почувається у Задунайї та Північній Угорщині. Серед злакових культур він має найвищий коефіцієнт випаровування та найдовший вегетаційний період. Тому він найменш переносить посуху серед злакових культур. У цьому випадку він залишається низьким і рідким, і росте грубо лущиться і лущиться очима. Однак він добре переносить надмірну кількість води.

Він менш чутливий до якості ґрунтів, найбільш невибагливий до зерен, лише на слабких піщаних ґрунтах передує жито. Можна вирощувати на пухких та ущільнених ґрунтах та на делікатних ґрунтах, вирощених днопоглибленням. Грунт теж не вибаглива до свого культурного стану, вона добре пригнічує бур’яни. Він цінує менш інтенсивні умови, ніж пшениця або ячмінь, він легко падає через надмірне надходження азоту.

Через небезпечну нематоду (Heterodera avenae) її не можна вирощувати самостійно протягом чотирьох років. Через сприйнятливість до нематод недоцільно сіяти буряк, картоплю, тютюн чи овочі. Завдяки своїй скромності він був довгий час до кінця сівозміни. Згідно з сьогоднішнім сприйняттям, варто розставити пріоритети, оскільки завдяки своїй стійкості до посухових захворювань він може бути добре інтегрований у зерновий сівозмін, може навіть замінити бур’яни.

Основні цілі розведення: урожайність, міцність стебла, стійкість до хвороб, одночасне дозрівання злитка, хороший вміст. В даний час в Національному сортовому списку є 14 сортів вівса. Це весь ярий овес, у тому числі два голі вівса. Один з них - сорт, виведений в Сегеді (Г. К. Залан), інший - локалізований польський сорт у Мартонвасарі (Кацко).

Значення голого вівса, про який ми вже говорили раніше, полягає в тому, що він не вимагає лущення для їжі, вміст у них хороший, вони стійкі до хвороб, а їх урожайність, як правило, лише менша за вагою полови, ніж у випадку зі звичайним вівсом. Є також осінній овес, його зимостійкість невелика, слабша, ніж у осіннього ячменю, його можна безпечно вирощувати насамперед у Південному Задунай'ї. На даний момент ми не маємо сертифікованого державою сорту осіннього вівса.

Система обробітку ґрунту та підживлення

Система обробітку ґрунту в основному така ж, як у ярого ячменю. Через високий попит на вологу основною метою його обробітку ґрунту має бути зберігання води, чому може сприяти осіння оранка. Для того, щоб домогтися рівномірного висихання навесні, ми обробляємо грунт приблизно восени. До речі, овес найменш чутливий серед культур ґрунту та якості насіння. Це може бути причиною того, чому раніше рекомендували сіяти овес на випадок примусової оранки, залишеної навесні.

Овес хоч і потребує менше поживних речовин завдяки хорошій здатності коріння поглинати речовини, він цінує запліднення. Поглинаючи зерно та солому, він поглинає такі конкретні кількості поживних речовин із ґрунту: азот (N): 28 кг/т; фосфор (P2O5): 12 кг/т; калій (K2O): 29 кг/т; вапно (СаО): 6 кг/т; магній (MgO): 2 кг/т.

Дозу добрива, яку слід внести, можна оцінити за допомогою таблиці 1. Фосфорні та калійні добрива вносять восени, азотні - навесні, перед обробкою ґрунту. Внесення 30-40% весняного азоту можна відкласти до початку плодоніжки. Це може збільшити вміст білка.

При підготовці насіння вівса заслуговують на увагу суттєво різні розміри зерен та схожість бруньок. Тому дуже важлива класифікація, під час якої т. Зв також подвійні очі, які на вигляд лише великі, оскільки два ока закриті корпусом. Голий овес має нижчий відсоток схожості, оскільки голі зерна є більш вразливими.

Весняний овес слід сіяти навесні якомога швидше, не повинно бути ризику зміни вегетаційного періоду, оскільки згодом надмірна спека і підвищена присутність шкідників зменшать урожай. Потреба в овесі для яровизації становить 0–8 ° C. Кількість мікробів, які потрібно висівати, становить від 4,8 до 5,0 мільйонів на гектар, глибиною від 3 до 5 см, на відстані зерна. Очікуваний% схожості становить не менше 90%.

Серед злакових культур овес є рослиною, яка найкраще відповідає умовам органічного виробництва рослинництва, але якщо ми шукаємо великих урожаїв, може також знадобитися більш ефективний контроль.

Через хорошу здатність до боротьби з бур’янами боротьба з бур’янами часто не потрібна або не є серйозною проблемою, якщо територія знаходиться в хорошому культурному стані. Зокрема, можуть виникати дводольні бур’яни, які можна добре контролювати за допомогою селективних гормональних засобів. Постсходовий контроль однодольних бур’янів, кліщів, півночі та дикого вівса невирішений. Ми можемо захистити від цих бур’янів або не сіяти овес на дошці, зараженій таким бур’яном. Найнебезпечнішою з його хвороб є вірус червоного листя, який не є поширеним в Угорщині, і боротьбу з ним можна здійснити лише шляхом знищення його переносників. Серед хвороб іржі корончаста іржа (Puccinia coronata) є найнебезпечнішою, її можна пошкодити стеблом або чорною іржею (Puccinia graminis ssp. Avenae). Його особливими збудниками є Ustilago avenae та Ustilago levis, але вони поки не завдали значної шкоди. Борошниста роса, фузаріоз та гельмінтоспори завдають меншої шкоди, ніж пшениця та ячмінь. Ми можемо захистити від вищезазначених хвороб обприскуванням стад або, в якості профілактики, відповідною підгодівлею.

Серед шкідників найчастіше з’являється насіннєвий відбілювач, а застосовувані проти нього інсектициди ефективні також проти інших комах-шкідників (мух-молюсків, волошок, клопів, свистків, цикад). У разі широкомасштабної градації попелиці виберіть спеціальні засоби проти попелиці. Ми можемо захистити від пошкодження нематодами, змінюючи посіви та уникаючи інших рослин-господарів.

З усіх злаків їх збирають найпізніше. Правильний вибір часу збору врожаю вимагає великої обережності через нерівномірне дозрівання бруньки. Заготівля урожаю занадто рано може спричинити проблеми зі зберіганням, а обрізка занадто пізно - проблеми. В оптимальний час збору зерна на верхівці жука, у верхній третині, є стиглими жовтими, з вологістю близько 15%, але ще не розтрісканими. На даний момент зерна білі в нижній третині злитка, їх біологічне дозрівання вже відбулося, а вміст вологи на 2-3% вище.

Овес акуратно збирають за один прохід зернозбиральним комбайном. Травми очей, спричинені неправильно вирівняним комбайном, можуть спричинити пошкодження мікробів та пізніше згіркнення. Голий овес особливо вразливий. Для них бажано використовувати меншу частоту обертання барабана і бажано гумові лати.

Його можна безпечно зберігати лише при вологості 14,5%. Після збору врожаю зерно демонструє тимчасове збільшення життєвої активності і виділяє вологу лише протягом більш тривалого періоду часу. Тому після кількох днів після дозрівання його слід ретельно провітрити разом з очищенням. Якщо вологість врожаю перевищує 16%, рекомендується штучна сушка при 40-42 ° С.

Урожай соломи становить півтора-подвійний урожай зерна. Вівсяну солому, призначену для годівлі тварин, слід також обережно зберігати в сухому провітрюваному місці.

Антал Дж.: Кишенькова книга рослинників. Видавництво Mezõgazda, Bp.2000

Bocz E.et al. За редакцією: Szántóföldi Növénytermesztés, Mezõgazda Kiadó Bp. 1992

Івані К. - Кісманьокий Т. - Рагасіц І.: Рослинництво. Mezõgazda Kiadó Bp., 1994

Е. Когарі за ред.: Жива спадщина. Хліб і каші в басейні Карпат. Agrofórum Kiadó és Nyomda Kft. Bp., 2002

Láng G.: Довідник з рослинництва. Mezõgazda Kiadó Bp., 1970

Oehminchen, J. ed.: Pflanzenproduktion Band 2: Produktionstechnik. Verlag Paul Parey Берлін-Гамбург 1986

А. Палагій за ред.: Вирощування ячменю, жита та вівса. Інститут досліджень зерна та зимовий ярмарок у Сегеді, 1997

Palágyi A.: (2002) Голі сорти вівса та ячменю в селекції та громадському вирощуванні. Рослинництво Том. 51. No 2. с. 233–245.

Радікс Л. (ред.): Польове рослинництво. Будинок експертів в оренду Bp.2003