Позначення походження Cereza del Jerte

пиріг

Однією з найважливіших характеристик Jerte picotas є їх солодкість. Тому ми можемо використовувати їх у багатьох рецептах як натуральний підсолоджувач. І уникайте оброблених цукрів. З цієї нагоди ми використовуємо нашу улюблену вишню для приготування холодного чізкейка. Однак, на відміну від звичайного, з фруктовим топінгом, наш - це дієтичний вишневий терпкий. Якщо ви стежите за калоріями, які вживаєте, вам доведеться спробувати цей рецепт. Смак без провини, смак без зайвих калорій.

Рецепт вишневого пирога для дієти

ІНГРЕДІЄНТИ
Для вершкового сиру
  • 600 г сирного спред 0%
  • 2 та 1/2 знежиреного простого йогурту
  • 3 столові ложки лимонного соку
  • 7 аркушів нейтрального желатину
  • Рідкий підсолоджувач і сіль
Основа дієтичного вишневого пирога
  • 3 столові ложки борошна з вівсяними висівками зі смаком печива
  • 2 яєчних білка
  • 2 столові ложки сухого знежиреного молока
  • щіпка солі
Покриття: желе з Пікота-дель-Джерте
  • 5 аркушів нейтрального желатину
  • 200 г. з Пікота-дель-Джерте
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 1 склянка води
РОБОТА

Спочатку готуємо вершковий сир. Для цього вам доведеться зволожувати желатинові листи в 150 мл води протягом 5 хвилин. Потім у мікрохвильовці або, поставивши її на вогонь, доведеться нагрівати воду желатином, поки вона не розчиниться.

Далі змішайте желатин, сир, йогурт і лимонний сік в мисці. Для інтеграції інгредієнтів можна використовувати ручний віночок або блендер, поки крем не стане дрібним і без грудочок. Потім підсолоджувач додається за смаком. Заповідник.

По-друге, ми готуємо основу дієтичного вишневого пирога. Перше, що потрібно, розігріти духовку до 200 ºC. Потім вівсянка і молоко змішуються в мисці. Додається сіль. Білки змішують і змішують до отримання однорідної пасти.

Покривши лоток пергаментним папером і виливши тісто, щоб сформувати велике печиво, воно випікається протягом 5-8 хвилин при 200ºC. Виймаємо, даємо охолонути і руйнуємо на дрібні шматочки руками.

Помістіть шматочки печива в миску, додайте столову ложку підсолоджувача і 3 столові ложки молока і вимісіть руками, щоб сформувати кульку з тіста. Якщо вона надмірно суха, можна додати ще столову ложку молока.

Покладіть на дно форми для випуску форми, яка охоплює все дно, і притискаючи ложкою. Пізніше ми додаємо вершковий сир - який вже загус - поверх основи, викладаючи ложкою. І дайте йому охолонути в холодильнику приблизно 4-5 годин.

По-третє, для приготування топінга вам доведеться витягувати сік із колонок Джерте. Ми їх промиваємо, обробляємо кістками і пропускаємо через блендер, кухонний комбайн або подібний.

Тим часом ми зволожуємо ще 3 листи желатину в холодній воді. Коли вони стануть м’якими - 5 хвилин - злийте і змішайте з вишневим соком Джерте, нагрітим у мікрохвильовці, поки вони не розчиняться. І додати столову ложку лимонного соку.

Желатин залишають охолоджуватися з холодильника і обережно поливають вершковим сиром - коли він твердий - щоб закінчити наш дієтичний вишневий пиріг. Поставте його назад у холодильник, щоб закінчити налаштування, принаймні на 1 годину або півтори години.

Хитрість для прикраси

Щоб не відмовитись від найкращого смаку Пікота дель Джерте, ми використовуємо кілька свіжих вишень, щоб прикрасити наш торт.