фантастичний

Сезон запечатування в самому розпалі, будь то овочі, вирощені вдома з саду, або овочі з ринку чи супермаркету. Чудовий салат з капусти та моркви, який ви можете подати до основної страви як гарнір або швидко обідати без тривалого готування.

В основному нам потрібно:

1 головка капусти,
3 більші моркви,
2 більші білі цибулини,
2 чайні ложки солі (або більше, залежно від смаку).

Для настою нам знадобляться:

1,5 л води,
100 мл оцту,
6 ст. Л. Кр. цукор,
1 чайна ложка солі,
1/2 чайної ложки чорного меленого перцю,
1,5 чайної ложки расче (найкраще подрібненого),
6 (і більше) лаврового листа.

ПІДХІД:

1.
Капусту і моркву натріть на крупній тертці і ретельно перемішайте у великій мисці. Додаємо цибулю, яку ми нарізаємо тонкими півмісяцями, перемішуємо і посипаємо зверху сіллю. Дайте постояти принаймні 2 години і ще раз перемішайте все м’ясо.

2.
Ми приготуємо настій. Ви можете приготувати настій на свій смак. Ви можете додати більше оцту, якщо любите кислий, або більше цукру, якщо любите солодку капусту. Тобі вирішувати. Закип’ятити воду, додати оцет, цукор і сіль. Коли вода закипить, цукор і сіль розчинилися, додати рашу, чорний мелений перець, лавровий лист і варити близько 2 хвилин. Відставте горщик і дайте настою трохи охолонути.

3.
Коли капустяна маса зупинилася, перекладаємо її в горщик без води, що випустилася - ретельно стискаємо в руках. Залийте його трохи теплим настоєм і залиште підготовлені таким чином овочі з настоєм на всю ніч або цілий день.

4.
Постоявши, ми можемо наповнити його у скляні чашки і не забудьте вставити сам лавровий лист із соління в кожну чашку, це додасть чудового смаку.

5.
Приготовлений таким способом салат протримається в холодильнику один місяць. Подавати як гарнір до основної страви або як саму закуску.