Вишня без кісточок на зиму - рецепт нашого шеф-кухаря
Є кілька способів зберігати вишню на зиму. Те, як ви його ставите, визначає, для чого ви хочете його використовувати. Мені не дуже подобається заморожена версія, оскільки вона випускає багато соку. Ця версія, яку я демонструю зараз, дуже проста і надає більш повний, зрілий смак. Фактично! Хоча в ньому немає алкоголю, мені часто хочеться їсти ромову вишню. Варто спробувати.
Час приготування: 5-6 днів після перемішування
Інгредієнти:
- 20 дкг цукру
- 1 кг вишні без кісточок
- 1 збита ложка мокко саліцилова
Я добре перемішую інгредієнти в мисці і накриваю марлею. Даю постояти 5-6 днів, доводиться щодня помішувати. Слід подбати про те, щоб на нього не потрапляв бруд. Через 5-6 днів вишню кладу в чисто вимиті банки. Я просто виливаю на нього стільки соку, скільки він просто покриває. Потім закриваю пляшки (під дах кладу фольгу).
Порада! Якщо сік залишиться, його можна використовувати як сироп, дуже смачно. Ті, кому потрібно подбати про цукор, воліють заморожувати або використовувати березовий цукор
Добре знати! Хоча ця вишня дуже смачна, вона все ж містить цукор. Тому діабетики повинні споживати його лише певним чином. Він зупиняється на 1-2 роки, але через кілька років ви повинні перевірити, чи він хороший, оскільки він може мати ферментований смак.