Сирний штрудель - рецепт нашого шеф-кухаря
Коли ми говоримо про штрудель, ми зазвичай думаємо про якісь солодощі. Найпопулярнішими в Угорщині є яблука, вишня, сир, мак та їх змішані варіанти. Однак солений штрудель мені подобається набагато більше, ніж капуста, шпинат-шинка-сир або просто сир. Зараз я ділюсь рецептом останнього.
Час підготовки: прибл. 35 хв
Інгредієнти:
- 1 пачка напівфабрикатів штрудель
- 20 дкг тертого сиру траппіст
- 15 дкг тертого копченого караванного сиру
- 25 дкг сиру
- 25 дкг вермішелі
- 3 невеликих коробочки сметани
- олія
- кунжут
Перший крок - це приготування вермішелі. Це повинно охолонути. У мисці змішайте сири, сир і 2 коробки сметани, а потім змішайте тісто. Ми добре працюємо разом. У пачці штрудель-аркушів 12 аркушів. Кількості начинки вистачає на 3 штруделя, тому для кожного штруделя ми використовуємо 4 аркуші. Решта сметани змішується з такою ж кількістю олії. Цією сумішшю починаємо змащувати листи по одному і кладемо їх один на одного. Коли я одягаю четвертий, ми більше не змащуємо його. Покладіть 1/3 начинки на один край і акуратно укутайте. Те ж саме робимо з іншими картами. Отже, отримуємо три рулони. Помістіть штрудель на деко, застелене пергаментним папером, змастіть зверху жирною сметаною, посипте кунжутом і запікайте до червоного кольору в розігрітій духовці до 180 градусів (приблизно 10-15 хвилин).
Порада! Якщо ми хочемо, ми також можемо покласти машинну шинку на простирадла, тож у нас буде сирно-шинковий штрудель. Оскільки він дуже лактуючий, для супу поруч із ним достатньо 1-2 скибочок.
Добре знати! Версію кожного інгредієнта з низьким вмістом жиру можна використовувати для економії калорій та вуглеводів. Його також можуть вживати дієти та діабетики.