Дерево або чагарник з коричнево-червоними гілками, які часто звисають. Листя чергові, блискучі та дрібно зубчасті. Білі п’ятикратні квіти ростуть пучками на коротких гілках. Плоди - темно-червоні кісточки.

Походження

Вишня походить з Малої Азії і вирощується довгий час по всій північній півкулі. У нашій країні його також часто садять у багатьох сортах для гострих плодів, а на кущах він часто зустрічається.

Інші імена

prunus cerasus (lat), višeň (cz), вишня (en), терпка вишня (en), дика вишня (en), spätblühende traubenkirsche (de), späte traubenkirsche (de), amerikanische traubenkirsche (de)

Харчові цінності

100 г вишні містять: 1 г білка, 0,3 г жиру і 1,6 г клітковини.

Мінерали:
Калій - 173мг
Фосфор - 15мг
Магній - 9 мг
Марганець - 0,1 мг
Мідь - 0,1 мг
Натрій - 3мг
Кальцій - 16 мг
Цинк - 0,1 мг
Залізо - 0,3 мг		 Вітаміни:
Холін - 6,1 мг
Фолієва кислота - 8 г.
Вітамін А - 64 МО
Вітамін В3 - 0,4 мг
Вітамін С - 10 мг
Вітамін Е - 0,1 мг
Вітамін К - 2,1г

Інші діючі речовини

Плоди також містять пектин, органічні кислоти.

Значення для здоров'я

- благотворно впливає на печінку, нирки, кишечник, щитовидку - захищає від серцевих захворювань
- запобігає розвитку діабету
- корисний при лікуванні розладів пам'яті
- знімає біль при артриті
- зменшує кількість сечової кислоти в крові

Цікавість

Дослідження показали, що склянка несолодкого вишневого соку покращить сон вранці та ввечері. Британські добровольці випивали по 300 мл вишневого соку двічі на день протягом 7 днів щодня. Люди, які пили сік, спали на 25 хвилин довше, не страждаючи безсонням.

Увага

Якщо ви вирішили посадити вишню, переконайтеся, що у вас немає чужорідного сорту. Якщо так, це означає, що він не може запилюватись власною пилком і потребує пилку інших сортів для запліднення. З цієї причини тоді потрібно мати ще одну вишню або вишневе дерево в саду або поблизу нього.

Рецепт

Компот з вишні

Нам потрібно:
вишні, цукровий пісок, вода

Як це зробити:

фрукти
Промиваємо зібрану черешкову вишню, даємо їй капати і наповнюємо в скляні склянки/7 дкл /. Підготовлену таким чином вишню залити настоєм, приготовленим з води та цукрового піску/співвідношення: 1 л води - 0,80 кг цукрового піску /, який ми кип’ятимо і заливаємо підготовленими вишнями ще гарячими. Закрийте склянки і стерилізуйте їх приблизно 5-8 хвилин від початку закипання в киплячому посуді, в якому ми даємо їм охолонути, якщо це можливо. Збереження вишні схоже на консервування вишні, єдина відмінність полягає в тому, що вишні є більш кислими, завдяки чому готується солодший настій; вишні мають м’якші плоди, ніж вишні, тому їх потрібно стерилізувати коротше, щоб плоди не тріскалися.