Ми бачили привертають увагу документальні фільми, ми сиділи на лекціях про здоров’я і постійно спостерігаємо за графіками статистики ожиріння, що піднімаються все вище і вище, і дедалі терміново попереджаючи. Цукор - єдиний ворог, чи не так?

зовні

Звичайно, це правда, що надмірне споживання цукру прямо пропорційно швидкості ожиріння, а також спричиняє проблеми з печінкою та серцем, але є деякі міфи та непорозуміння в громадських місцях, які роблять збалансоване споживання цукру реальним від диявола. Хоча тіло людини також потребує цукру на все життя!

"Всім нам потрібен цукор - цукор є фундаментальним будівельним елементом нашого організму, тому він необхідний", - сказала доктор Дженніфер Хейт, кардіолог нью-йоркської лікарні.

"Але я вважаю за краще говорити своїм пацієнтам їсти більше сирих фруктів і овочів і вживати нежирний білок, оскільки в нашому середовищі так багато солодкої їжі, обробленої мозком", - додав фахівець.

Тоді давайте побачимо правду, що лежить в основі найпоширеніших вірувань про цукор!

Міф: Існують типи цукру, які корисніші для вашого організму, ніж інші

Факт: Будь-який цукор має однакову дію на ваш організм. Бурий цукор, білий цукор, мед в основному розкладаються на глюкозу. Всі форми цукру - це вуглеводи, які використовуються як глюкоза.

Міф: Цукор робить дітей гіперактивними

Факт: не звинувачуйте цукор у спалахах гніву у вашої дитини. Не існує такого, якби хтось проривався від цукру. За словами доктора Хейта, це найсмішніше, що вони говорять про цукор. Численні наукові дослідження показали, що споживання цукру не має прямого впливу на гіперактивність.

Міф: Цукор викликає звикання, як і важкі наркотики

Факт: Немає доказів того, що цукор викликає звикання. "Так само, як ви не можете встати від цукру, це не викликає звикання", - сказала доктор Хейт.

У 2013 році було проведено французьке дослідження, яке свідчить, що цукор стимулює центр винагороди нашого мозку так само, як і важкі наркотики, і каже, що в дослідженні говориться, що цукор викликає більше звикання, ніж кокаїн. Але кілька досліджень доводять, що це не так.

Експериментальні тварини виявляли симптоми звикання, пов’язані із споживанням цукру, лише коли їм дозволялося споживати цукор лише протягом певного періоду часу під час експерименту.

Ця поведінка припинилася в той момент, коли, як і люди, вони могли їсти цукор у будь-який час доби.

Міф: Надмірне споживання цукру призводить до діабету

Факт: На обидва типи діабету впливає низка генетичних факторів та факторів навколишнього середовища, а споживання цукру безпосередньо і поодинці не призводить до діабету.

Коли ви діабетики, ваш організм не виробляє достатньо інсуліну. Інсулін допомагає глюкозі всмоктуватися в кров для отримання енергії для вашого організму.

У вас набагато більше шансів захворіти на діабет, якщо у вас надмірна вага або ожиріння, оскільки занадто велика кількість жиру може призвести до резистентності до інсуліну. Отже, якщо не прямий, то непрямий вплив надмірного споживання цукру на розвиток хвороби.

Міф: Штучні підсолоджувачі кращі за цукор

Факт: Деякі штучні підсолоджувачі принаймні настільки шкідливі для вашого організму, як цукор. Хоча вони містять менше калорій, дослідники кажуть, що споживачі дієтичних безалкогольних напоїв удвічі частіше худнуть, ніж споживачі не дієтичних безалкогольних напоїв.

Згідно з одним дослідженням, сахарин викликає більше звикання, ніж кокаїн. Згідно з дослідженням Американської асоціації діабету, споживачі дієтичних безалкогольних напоїв на 67 відсотків частіше страждають діабетом.

Міф: Цукор шкідливий для зубів

Факт: Дірчасті зуби насправді викликані не цукром, а кислотами, руйнуючи емаль зубів. Печиво та хліб - найнебезпечніші.

Якщо ви їсте щось цукристе, бактерії в роті також будуть споживати цукор. А після їжі вони виділяють кислоту в рот. А кислоти атакують зубну емаль, руйнують її структуру, і це призводить до карієсу.

Міф: Ви повинні залишити весь цукор поза своїм раціоном

Факт: Вам потрібен цукор, щоб жити. Глюкоза важлива для вашого організму. На щастя, практично неможливо пропустити всі цукри з їжі, оскільки фрукти, картопля та інші крохмалисті продукти також мають високий глікемічний індекс, і їх було б дуже складно уникнути.

Міф: Зрештою, цукор відповідає за всі наші проблеми зі здоров’ям

Факт: Цукор сам по собі рідко відповідає за ожиріння та серцеві захворювання. Так, надмірне споживання цукру справді сприяє ожирінню. Але не просто намагайтеся відмовитися від цукру, якщо хочете жити здоровим життям.

Цукрова їжа має високу калорійність і зазвичай важко перетравлюється. За словами доктора Хейта, це все просто: "Якщо ви вживаєте занадто багато калорій, у вас буде надмірна вага та хворий".