Вегетаріанці стають все більш генетично сприйнятливими до запалення/Фото: Northfoto

великий

Згідно з новим дослідженням, ті, хто дотримується вегетаріанської дієти під час міграції від батьків до дитини, стають більш генетично сприйнятливими до запалення, збільшуючи ризик розвитку раку та серцевих захворювань.

Ви, напевно, чули, що, харчуючись без м’ясної дієти, особливу увагу слід приділяти надходженню в наш організм достатньої кількості жирних кислот Омега-3, заліза, вітамінів групи В і D та кальцію.

Однак дослідники з Корнельського університету кажуть, що є й більш серйозна проблема! Для вегетаріанців мутація дозволяє, краще використовувати незамінні жирні кислоти, що містяться в овочах. І це має невдачу: якщо хтось використовує рослинні олії, завдяки мутації організм перетворює жирні кислоти в арахідонову кислоту, що може сприяти запаленню, а мутація перешкоджає виробленню омега-3 жирних кислот, що відіграє важливу роль у запобіганні серцево-судинним проблемам - читайте на дивані.

Для вегетаріанців мутація дозволяє їм краще використовувати незамінні жирні кислоти, що містяться в овочах/Фото: Northfoto

Дослідники з Корнелла порівнювали сотні геномів, і від індіанців без м’яса до людей із Канзасу, які регулярно вживали їжу тваринного походження, ніхто не залишився поза вибіркою. Том Бренна, співробітник університету, додав, що ця мутація давно з’явилася у людей і, звичайно, є спадковою.

Це відкриття може доповнити дивовижний висновок іншого дослідження про те, що воно трапляється на 40 відсотків частіше у людей, які дотримуються вегетаріанської дієти. Рак товстої кишки, а також споживачі м’яса.