• повинні

Більшість їстівних квітів використовуються для збагачення аромату салатів, супів, рагу або для ароматизації води або просто як прикраса.

Квітами корисно прикрасити будинок, подарувати або просто помилуватися їх красою та відпочити, але чи знаєте ви, що вони також їстівні та поживні?

Згідно з дослідженням, проведеним Національним політехнічним інститутом (IPN) та Центром розробки біотичних продуктів, квіти складаються на 80% з води, тому вони низькокалорійні.

"Окрім того, що вони забезпечують свіжість і незвичні ароматизатори, вони містять вітаміни А і С, рибофлавін, ніацин, кальцій, фосфор, залізо і калій", - пояснюють дослідники.

Вчені докладно розповідають, що більшість їстівних квітів використовуються для збагачення аромату салатів, супів, рагу, для ароматизації води або просто як прикраса.

1.- квітка Ямайка

У Мексиці споживання цієї квітки є традицією. Володіє сечогінними властивостями та захищає імунну систему.

flor_de_jamaica.jpg

Застосовується в трав’яних чаях, екстрактах, салатах, кесаділах, джемах.

2.- Квітка гарбуза

Їх їдять сирими або вареними. Він багатий кальцієм, фосфором, вітамінами А і С, фолієвою кислотою та магнієм.

pumpkin_flower_pour.jpg

Його вживають в кесаділах, салатах або готують на пару.

3.- Троянди

У пелюстках є біофлавоноїди, антиоксиданти, вітаміни А. В3, С і Е.

jam-74320_640.jpg

Вони потрапляють у їжу у вигляді настою або як інгредієнт салатів чи рагу.

4.- Соняшник

У цій квітці містяться клітковина, калій, фосфор, залізо, магній і цинк.

соняшник.png

Його можна вживати як настій або в салатах.

5.- Чудо або календула

Він багатий флавоноїдами, тому покращує кровообіг і регулює жіночий менструальний цикл.

2006-11-16calendula04-02.jpg

Їдять його в салатах, коржиках або в супроводі сирів.

6.- Кучунук

Споживається переважно в Чіапасі, Мексика. Він багатий антиоксидантами, вітамінами, мінералами, клітковиною та білком.

cuunuc.png

Його можна готувати в емпанадах, тако, хлібі, десертах, салатах, макаронах та вінегреті.

7.- Настурції

Вони багаті лікопіном, який допомагає запобігти розвитку раку, а також лютеїном, який захищає ваш зір.

настурція-369479_640.jpg

Тож вибирайте вподобані квіти і живіть своє тіло природним і смачним способом.

8.- Ромашка

Він містить ефірні олії, флавоноїди, валеріанову кислоту, феноли, слизи, жирні кислоти, вітамін С та бета-каротин.

чашка-829527_640.jpg

Застосовується в настоях, оліях, вінегретах, в десертах або в салатах.

Однак дослідники попереджають, що не всі квіти є їстівними, оскільки в організмі є деякі токсичні речовини.