Рік закінчується, і ми озираємось назад, щоб побачити, якою була їжа року.

15 грудня 2016 року Сільвія Торрес

якими

Це лише деякі основні страви цього року, які ми залишаємо за собою.

Плюс.

Тартар з авокадо, фуа, лосося та яблук Валь Веноста

Все, що потрібно знати про чай з матчею

Рецепт млинців з цвітної капусти

Тост з авокадо. Судячи з акаунтів в Instagram, авокадо - це плід року, а тости, що поширюються своєю зеленою і вершковою масою, є однією з їж, яку в 2016 році ми вважали здоровою, престижною та красивою. У 2016 році ми, напевно, їли більше авокадо, ніж у решті нашого життя, і, мабуть, набагато більше, ніж у 2017 році, адже ви вже знаєте, що ця мода швидко проходить. Авокадо має хороший прес завдяки високому вмісту корисних жирів і високій здатності вгамовувати голод і допомагати нам менше перекушувати між прийомами їжі.

Матча. Це цар чаїв завдяки високій концентрації антиоксидантів. Насправді це дорого, але ми все ще готові за це платити. Насправді ми робили це протягом року, який закінчується кілька разів. Ми приймали це як чай, з молоком або як смузі. Його престиж походить від здатності захищати від різних типів пухлин та боротися зі старінням. Крім того, чашка матчі містить до трьох разів більше кофеїну, ніж чашка чаю. І хоча його смак не зовсім переконує всіх, це, безсумнівно, одна з їж, яка звели нас з розуму цього року.

Куркума. Гарячий напій, що складається з кокосового молока, чаю та куркуми, став кращим продавцем серед тих, хто захоплений здоровою їжею на Заході, особливо в хіпстерських будинках Брукліна, Сан-Франциско та Лос-Анджелеса. Загалом, будь-яка страва отримує категорію, якщо додати цю жовту пряність, куркума повинна мати значні протизапальні та антиоксидантні властивості.

Вам також цікаво.

Прихована клейковина

Зробіть самостійно домашнє рослинне молоко

Рис з цвітної капусти. Це гіпокалорічна альтернатива коричневому рису, який ще багатший клітковиною, вітамінами та мінералами. В Іспанії він поки не дуже популярний, але в Сполучених Штатах він досяг цього року, тому тут не доведеться довго досягати успіху. Побачимо в 2017 році.

Кокосове молоко у світлому варіанті. Містить на 60% менше калорій та жиру, ніж звичайна версія кокосового молока. Вважається важливим інгредієнтом палео- та веганської дієти, а також не містить цукру та лактози.

Все, що не містить глютену. У нас навіть було пиво без глютену. Все, що не містить клейковини, дає нам відчуття спокою та благополуччя, що не дуже виправдано. Насправді кілька наукових товариств уже попереджали, що безглютенова дієта корисна лише для целіакії (людей з непереносимістю глютену). Кількість людей, хворих на целіакію, в Іспанії залишається стабільною, тоді як установи, що спеціалізуються на продажу та виробництві продуктів, що не містять глютену, пережили справжній вибух у 2016 році.

Ванни. Це ті м’які хліби японського походження, які кишать повсюдно і є частиною вуличної їжі цієї азіатської країни. Ми маємо ідею, що все, що походить з Японії, стрункіше, або принаймні здорове. У випадку ванних кімнат це буде залежати від того, що поміщено всередину.

Пророщене насіння. Цього року ми були зачаровані насінням, від чіа чи кунжуту до амаранту. Ми додавали їх у салати, чаї та навіть рис. Передбачається, що його поживні речовини та ферменти є більш біодоступними в цьому стані, тобто ми краще засвоюємо їх, якщо споживаємо у вигляді насіння