Вітамін D насправді не є вітаміном, а гормоноподібним попередником. Він утворюється в шкірі гормоноподібним попередником або сонячним випромінюванням або потрапляє в наш організм через їжу.
Вітамін D2 (ергокальциферол), вітамін D3 (колекальциферол), активний вітамін D (кальцитріол)
Відомі дві форми. Одним із них є вітамін D2 (ергокальциферол), який міститься в основному в продуктах рослинного походження. Інший - вітамін D3 (холекальциферол), який їдять тварини тваринного походження і виробляється в шкірі із 7-дегідрохолестерину сонячним світлом (UV-B). Вітамін D3 є набагато активнішою формою, краще використовується. Штучні рецептури вітаміну D також містять цю форму. Дієтичні вітаміни D2 і D3 є неефективними гормоноподібними попередниками, які перетворюються на менш ефективний активний вітамін D (кальцитріол) у печінці та ефективний у нирках.
Харчування (морська риба, ракоподібні, жовтки, молочні продукти, овочі, гриби) та сонячне випромінювання (UV-B)
Серед продуктів харчування споживання морської риби (наприклад, лосося, оселедця) та деяких ракоподібних двічі на тиждень, шість яєць на тиждень (вітамін D у жовтку), іноді яловича (теляча) печінка, молочні продукти (переважно сири) щодня та вище D Вживаючи багаті на вітаміни овочі та гриби, ми можемо допомогти з вживанням вітаміну D. Однак ми можемо приймати лише мінімальну кількість їжі, середня угорська дієта становить близько 80 МО.
Основним джерелом вітаміну D є ультрафіолетове випромінювання, що потрапляє на шкіру. У шкірі вітамін D3 утворюється з 7-дегідрохолестерину, а активний вітамін D також утворюється тут. Для здорової дорослої людини природне перебування на сонці шкіри може покрити значну частину вітаміну D протягом літа, оскільки шкіра має величезну здатність до утворення вітаміну D. На утворення вітаміну D в шкірі впливає багато факторів. Мало хто знає, що вплив вітаміну D на промені дня, раннього ранку та пізньої осені, зими та раннього весняного сонця незначний.
Залежно від інтенсивності ультрафіолетового випромінювання, 10-30 хвилин прямих сонячних променів на день, день (від 10 до 16 годин) на обличчі, оголених руках і ногах необхідні і достатні для виробництва достатнього вітаміну D. Це не збільшує ризик раку шкіри. Однак тривалі незахищені сонячні опіки, що призводять до сонячних опіків, не рекомендуються ні через підвищений ризик раку шкіри, ні через те, що виробництво вітаміну D не значно збільшується при одноразовому впливі більшої кількості сонячного світла.
Взимку запас вітаміну D в Угорщині є недостатнім. У цьому випадку рекомендується приймати вітамін D всередину. Солярій не підходить для синтезу вітаміну D, оскільки містить переважно ультрафіолетові промені. При використанні сонцезахисних кремів і затінення в шкірі утворюється мінімальна кількість вітаміну D. У літньому віці вироблення D-гормону в шкірі зменшується.
Добавки вітаміну D (щоденне, щотижневе, щомісячне дозування)
На надходження в організм вітаміну D3 вказує молекула 25 (OH) D3 (25-гідрокси-D3), яка служить запасом вітаміну D, який можна визначити з крові.
У разі дефіциту добавки вітаміну D3 можна робити щоденною дозою, але також можна приймати щотижневу або щомісячну дозу. Під час введення активної форми слід застосовувати лише добове дозування.