Ризик холестерину та серцево-судинної системи

  • Почніть
  • Профілактика
  • Фактори ризику
  • Холестерин
  • Харчування
  • Поживні речовини
  • Вітамін В1 - тіамін

Необхідний для нормального росту та розвитку, ми знаходимо його у цільнозернових, бобових, м’ясних органах, печінці та яйцях.

фонд

Функція вітаміну В1

  • Він принципово бере участь у метаболізмі вуглеводів та амінокислот.
  • Працює як життєво важливий кофермент для тканинного дихання.
  • Це важливо для нормального росту і розвитку.
  • Його дефіцит зустрічається рідко і викликає хворобу на авітаміноз.

Джерела вітаміну В1

  • Цілісні зерна: зародки пшениці, рис.
  • М'ясо, м'ясо органів, печінка, яйця.
  • Пивні дріжджі.
  • Овочі.

Рекомендований прийом вітаміну В1

Діти та дорослі: 0,1 мг на добу.

Вміст вітаміну В1 на 100 грамів їжі

ЇЖА - ВІТАМІН В1 (мг)
Свиняча відбивна - 0,9 мг
Морський окунь - 0,8 мг
Фарширована корейка - 0,8 мг
Соєві боби - 0,85 мг
Горох сушений - 0,7 мг
Арахіс, фундук - 0,6 мг
Кукурудзяне борошно - 0,5 мг
Сочевиця - 0,5 мг
Яєчний жовток - 0,4 мг
Крупи для сніданку - 0,41 мг
Борошно цільнозернове - 0,35 мг
Вівсянка - 0,25 мг
Спаржа - 0,16 мг

Спостереження

  • На нього впливає сонячне світло, висока температура та лужні середовища (сіль, бікарбонат). При рН 10,8 зникнення становить 90%.
  • Заморожування майже не впливає на тіамін.
  • Він розчинний у воді, тому під час варіння трапляються втрати. Тривалість потепління є важливим фактором його руйнування.

Їжа з тіаміном сприяє нормальній роботі серця.