Ми вже бачили за попередні тижні певні вітаміни та мінерали, які є важливими для нашого здоров’я. тіамін або вітамін В1 є одним з них. Давайте дізнаємось трохи більше про особливості цього вітаміну.
Чому необхідний вітамін В1?
Вітамін В1 бере участь в метаболізмі енергії, тобто допомагає нам перетворити їжу, яку ми їмо, на енергію, щоб ми могли здійснювати свою щоденну діяльність.
Регулює та піклується про здоров’я нашої нервової системи. Це також важливо для підтримання та розвитку інших органів, таких як серце та травна система.
Де можна знайти вітамін В1?
Ми можемо знайти вітамін В1 з Тваринного походження серед свинини, шинки, риби, курки, яєчного жовтка та молочних продуктів.
Вітамін В1 або тіамін рослинного походження Він з’являється у цільних зернах, зародках пшениці, горіхах, родзинках, нуті та горосі (також у решті бобових, але меншою мірою), помідорах, насінні льону та картоплі.
Чи повинні ми мати якісь запобіжні заходи?
Так, ми повинні мати на увазі, що існують деякі речовини, що називаються тіамінами, які здатні інактивувати до вітаміну В1, якщо ми приймаємо їх у надлишку. Ці речовини містяться в чаї, каві та сирих морепродуктах (наприклад, устриці). Алкоголь також здатний пригнічувати дію вітаміну В1 дуже поширений дефіцит цього вітаміну у випадках хронічного алкоголізму.
Висновки
Як ми бачимо, вітамін В1 присутній у багатьох видах їжі тому його дефіцит рідкісний. Щоб запобігти цьому, ми повинні щодня харчуватися збалансовано і уникати надмірного споживання речовин, які можуть втручатися в його дію чи засвоєння.