Невідомий, але необхідний для хорошого зору і менше головного болю

Мартіна Стріхова

Вітамін В2, також відомий як рибофлавін, є другим з восьми вітамінів групи В. Слово «флавін» має латинське походження і означає жовтий. Тож вітамін В2 був названий на честь його кольору. Це можна побачити, коли його надходить у великій кількості, а колір сечі стає яскраво-жовтим від виведення надлишку рибофлавіну.

вітамін

Дізнайся

Наприкінці 20-х - на початку 30-х років вчені виявили в їжі речовину, необхідну організму для нормальної роботи нервової системи. Ця речовина була хімічно ідентифікована і названа рибофлавіном, який також називають вітаміном В2.

Яка роль вітаміну В2?

Функція вітаміну В2 майже така ж, як і вітаміну В1, хоча навіть вітамін не може замінити інший вітамін. Рибофлавін необхідний в організмі для:

  • виробництво енергії. Рибофлавін необхідний для синтезу АТФ.
  • Це антиоксидант, який допомагає організму позбутися вільних радикалів.
  • Він також необхідний організму для перетворення вітаміну В6 та фолієвої кислоти у придатну для використання форму.
  • фізичний ріст.
  • вироблення еритроцитів.

Рибофлавін приймає форму флавіну адениндинуклеотиду (FAD) або флавіну мононуклеотиду (FMN), коли він активний в енергетичних шляхах в організмі. При перетворенні в ці дві форми це дозволяє виробляти енергію на основі кисню, приєднуючись до білкових ферментів. Коли FAD і FMN приєднуються до білків, їх часто називають флавопротеїнами. Флавопротеїни можна знайти по всьому тілу, але зазвичай вони знаходяться там, де потрібно виробництво енергії, наприклад, в серці та скелетних м’язах.

Серед багатьох ролей FAD є те, що він є кофактором ферменту, який називається метилентетрагідрофолатредуктаза (MTHFR). Бути кофактором означає, що FAD повинен бути присутнім для виробництва MTHFR. Це важливо, оскільки MTHFR бере участь у деградації гомоцистеїну, а високий рівень гомоцистеїну пов'язаний із підвищеним ризиком серцевих захворювань.

Виробництво енергії та метаболічні процеси в організмі вимагають використання кисню, але кисневмісні молекули можуть бути високореактивними і можуть пошкодити багато структур в організмі, включаючи оболонку судин та суглобових тканин. Невелика білкоподібна молекула, яка називається глутатіон, допомагає запобігти цій шкоді. Глутатіон потрібно постійно переробляти, а вітамін В2 робить це можливим, оскільки він є кофактором ферменту глутатіонредуктази, який відновлює окислену форму глутатіону до його відновленої форми.

Вітамін B2 у формі FAD також використовується для перетворення амінокислоти триптофану у вітамін B3, інакше відомий як ніацин.

Вітамін В2 більш стійкий до нагрівання, ніж вітамін В1, але він є чутливий до світла.

Досліджене використання

Профілактика мігрені: Високі дози рибофлавіну, приблизно 400 мг/добу, суттєво зменшили кількість спалахів мігрені. Однак головний біль та його тривалість у високих дозах, мабуть, не впливали.

Профілактика катаракти: Вітамін В2, поряд з іншими поживними речовинами, необхідний для нормального зору. Згідно з первинними дослідженнями, рибофлавін може допомогти запобігти катаракті. У подвійному сліпому плацебо-контрольованому дослідженні в контрольній групі люди, які приймали ніацин та рибофлавін, мали менше катаракти, ніж люди, які приймали інші вітаміни та поживні речовини. Однак вчені не знають, чи викликаний він рибофлавіном, ніацином або їх комбінацією.

Харчові джерела вітаміну В2

Більшість здорових людей, які харчуються збалансовано, мають велику кількість рибофлавіну. Найкращими його джерелами є пивні дріжджі, зелені листові овочі, брокколі, брюссельська капуста, мигдаль, гриби, соя, цільні зерна, зародки пшениці, дикий рис, багато з яких містять м'ясо органів, молоко, йогурт, яйця.

Рибофлавін руйнується світлом, тому їжу слід зберігати поза світлом, щоб зберегти вміст рибофлавіну. І навіть якщо рибофлавін не руйнується теплом, він може загубитися у воді, коли їжа вариться або вимочується. Рибофлавін також є поглинає краще приймати між їжею.

Синергетичні поживні речовини

Поживними речовинами, які сприяють засвоєнню вітаміну В2, є вітаміни А, В1, В3, В5, В6 і В12, а також біотин, хром, мідь, цистеїн, фолієва кислота, глутатіон, залізо, магній, фосфат, калій і цинк.

Вимірювання

Як і у тіаміну (вітамін В1), кількість рибофлавіну дається в міліграмах або мікрограмах.

Потреби

Вимоги до рибофлавіну приблизно подібні до тих, що стосуються тіаміну. Дітям потрібно близько ½ мг на день та дітям старшого віку та 1-1,5 мг на день.

Наслідки дефіциту

Прояви дефіциту вітаміну В2 включають:

  • чутливість очей до світла,
  • очі легко втомлюються,
  • затуманений зір,
  • свербіж і біль в очах,
  • тріщини на шкірі в куточках рота,
  • фіолетово - червоний вигляд губ і язика і
  • екзема.

Ефекти в надлишку

Не виявлено проблем, які могли б виникнути при надмірному споживанні вітаміну В2. Оскільки рибофлавін є водорозчинним вітаміном, його надлишок швидко виводиться з сечею.

Вітаріальний тип

Багато вітамінів, наприклад, міститься в грибах або сушених травах, але оскільки цей вітамін чутливий до світла, зберігайте ці продукти в темних скляних ємностях або в темряві.

Стаття не представляє медичних та інших медичних процедур та думок.