Спосіб отримання антиоксидантів та інших поживних речовин
Супи, як казали бабусі, можуть бути смачним способом отримання антиоксидантів та інших поживних речовин, які допомагають нам боротися з хворобами.
Згідно з дослідженням, опублікованим у Британський журнал харчування, люди, які включають супи в їжу, мають вагу менше, ніж ті, хто цього не робить, крім того, вони споживають менше жиру та отримують більше поживних речовин, таких як білок, клітковина, вітаміни та мінерали.
Плюси ":
Однією з переваг споживання добре приготованого супу є те, що він забезпечує великий обсяг, завдяки якому ви почуваєтесь більш задоволеними порівняно з іншими сухими продуктами.
Крім того, супи на овочевій основі та нежирні бульйони - хороший спосіб споживання овочів, якщо ви їх не так любите. Якщо ви віддаєте перевагу кремам, готуйте їх у світлому варіанті, тобто: овочі, змішані з водою для приготування їжі (багато корисних речовин там залишається), приправлені спеціями та ароматними травами; уникайте додавання вершкового масла, вершків, картоплі або крохмалю, щоб загустити їх, і віддайте перевагу знежиреному молоку або кокосовому або мигдалевому молоку без цукру, що також додасть йому смачного та іншого смаку.
Мінуси ":
Секрет не в тому, щоб впасти в надлишок і перевірити поживні речовини, які ви споживаєте в них. Якщо ви плануєте робити детоксикацію, робіть це під наглядом дієтолога. Також зауважте, що при приготуванні супів або кремів овочі не діляться на дуже маленькі шматочки або не пересмажуються, оскільки це призводить до їх витоку або втрати ще більшої кількості вітамінів та поживних речовин.
Ще одне заперечення полягає в тому, що такі обмежувальні дієти з одноразовим харчуванням діють лише короткостроково, і якщо ви потрапляєте в крайнощі, вилучаючи тверду їжу протягом тривалого часу і без медичних причин, швидше за все, ви швидко впадете у відчай і одужаєте все, що ви отримали завдяки знаменитому "ефекту відскоку", про який ми вже говорили в інших випадках.
Початок обіду або вечері з овочевим супом покращує травлення і допомагає не переборщити з рештою їжі. Варто додавати цільнозернові макарони або рис в міру, щоб зробити їх більш повноцінними, але не забувайте, що борошняна порція їжі вже є; Краще доповнювати їх білком, таким як бобові, квадрати з сиром панела, тофу, курка, м’ясо, морепродукти тощо. І таким чином суп стає повноцінною їжею, здатною прискорити ваш метаболізм.
Звичайно, тримайтеся подалі від консервованих супів, швидкорозчинних або у конвертах, наповнених консервантами, рафінованою борошном, жирами та натрієм, які більше, ніж допомагають схуднути, додайте кілограми без причини.
Доктор Джулія Салінас Дюкер
Фахівець з клінічного харчування
Tw: @juliasalinas
Facebook: доктор Джулія Салінас Дюкер
Instagram: @antojodiabolico