1. ВСТУП

енергетичними елементами

Термін "вітамін" пояснюється польським біохіміком Казимиром Функ, який підняв його в 1912 році. Він вважав, що вони необхідні для життя (vita), а закінчення "Аміна" - тому, що він вважав, що всі ці речовини мають амінову функцію.

Вітаміни необхідні в обміні речовин і необхідні для росту та нормального функціонування організму. Тільки вітамін D виробляється організмом, решта отримується з їжею.

Всі вітаміни мають дуже специфічні функції на організм і повинні міститися в щоденному раціоні, щоб уникнути нестачі. Не існує чарівної їжі, яка б містила всі вітаміни, лише правильне поєднання груп продуктів покриває потреби у всіх необхідних для життя поживних речовинах.

Правильний раціон харчування необхідний для розвитку всіх наших фізичних та розумових здібностей; Крім того, авітаміноз може призвести до серйозних захворювань, які ми могли б виправити збалансованим харчуванням. Нестача вітамінів називається гіповітамінозом, і надлишок деяких з них може спричинити гіпервітаміноз.

Вони є необхідними речовинами в харчуванні живих істот; Вони не забезпечують енергією, але без них організм не зміг би скористатися конструктивними та енергетичними елементами, що надходять з їжею.

Споживання тютюну, алкоголю або наркотиків спричиняє більші витрати деяких вітамінів, для яких необхідно їх постачати у більшій кількості або внести додатковий внесок, беручи до уваги, що ті, що надходять природним чином у їжу, є більш ефективними, ніж ті, що виробляються в лабораторії.

Вітаміни поділяються на дві групи, ЛІПОСОЛБУЛЬНІ, що розчиняються у жирах та оліях, та ГІДРОСОЛБУЛЬНІ, які розчиняються у воді. Тому ми побачимо важливість цих речовин, їх загальні характеристики, їх основні особливості, структури, наслідки їх дефіциту, промислову придатність та деякі інші важливі дані при дослідженні ВІТАМІНІВ.

2. ЗАГАЛЬНА ЦІЛЬ

Знайте важливість вітамінів у будь-якій функції організму, щоб зрозуміти, як без них не було б можливого виникнення реакцій в організмі для виконання своїх нормальних функцій. Завдяки більш глибоким знанням вітамінів та їх важливості навчіться контролювати відповідні дози, щоб не потрапити в помилку, страждаючи від авітамінозу або надмірності.

2.1 КОНКРЕТНІ ЦІЛІ

  • Визначте різні вітаміни, які потрібні нашому організму для нормального функціонування.
  • Знати деякі захворювання, спричинені авітамінозом.
  • Вивчіть основні функції та джерела отримання найважливіших вітамінів.
  • Зрозумійте значення вітамінів у нашому фізичному та розумовому розвитку.
  • Визначте використання вітамінних речовин у галузі.

3. ВІТАМІНИ Вітаміни - це органічні речовини, різноманітного характеру та складу. Важливе значення в обмінних процесах, що відбуваються в харчуванні живих істот. Вони не забезпечують енергією, оскільки їх не використовують як паливо, але без них організм не може скористатися конструктивними та енергетичними елементами, що надходять з їжею. Вони зазвичай використовуються всередині клітин як предки коферментів, з яких утворюються тисячі ферментів, що регулюють хімічні реакції, в яких живуть клітини. Його ефект полягає у сприянні перетворенню їжі в енергію. Вживання зайвої кількості вітамінів не збільшує фізичну працездатність, за винятком випадків авітамінозу (через, наприклад, незбалансоване харчування та втому). Тоді ви можете покращити цю здатність, вживаючи додаткову кількість вітамінів. Потреби у вітамінах залежать від виду, віку та активності.

Вітаміни повинні надходити з їжею, оскільки людський організм не може їх синтезувати. Виняток становить вітамін D, який може утворюватися в шкірі під впливом сонця, та вітаміни К, В1, В12 та фолієва кислота, які утворюються в невеликій кількості в кишковій флорі.