ожиріння

У XXI столітті ожиріння є проблемою для здоров'я розвинених країн і дедалі більше країн, що розвиваються. У деяких країнах спостерігається значне збільшення надмірної ваги та ожиріння, які досягли крайніх меж. Захворювання не було протягом усього нашого існування як виду, тому ми вважаємо важливим коротко пояснити походження ожиріння, щоб зрозуміти, як генетика та зміна раціону призвели до його розвитку.

Протягом 95-99% часу людина проживала як збирач мисливців, еволюційний етап, з якого походить наша генетична обдарованість їжею. Протягом цього циклу нашим предкам довелося витримувати безперервні та тривалі періоди позбавлення їжі, що спричинило поширеність у людському геномі "Економні гени". Ці гени сприяли накопиченню енергії (через нестачу їжі) та заохочували виживання, дозволяючи людям досягти репродуктивного віку. Проблема полягає в тому, що щадні гени не встигли адаптуватися до наступних змін у харчуванні, нинішніх, тому невідповідність діючої та доісторичної дієти може пояснити епідемію хронічних захворювань, що існують сьогодні, таких як ожиріння.

Пізніше, приблизно 12 000 років тому, деякі групи перестали бути мисливцями-збирачами і почали виробляти власну їжу. Ця важлива зміна харчових звичок вважається однією з найважливіших подій в історії людства - неолітичною революцією, яка призвела до одомашнення тварин і рослин. Він є попередником сучасних суспільств і одним із чинників ожиріння сьогодні.

Еволюційні зміни, що стосуються нашої дієти

  • Стоять: Гомініди почали відрізняти себе від мавп, починаючи нове життя на землі та у відкритому середовищі існування. Нове середовище існування без захисту дерев. Стоячи означало економію енергії в порівнянні з ходьбою на четвереньках, що було важливою еволюційною перевагою, коли африканські джунглі стали саванами, виробляючи більшу розпорошеність їжі, що збільшувало потребу в пішій відстані в пошуках їжі.
  • Збільшення маси мозку: Збільшення маси мозку - це величезні енергетичні витрати, оскільки ми перейшли від споживання 10% загальної енергії нашого тіла, що в середньому споживає шимпанзе, до споживання близько 20-25% загальної енергії.

Значна економія енергії, що стояла, була збалансована за рахунок витрат, зумовлених збільшенням маси мозку, з балансом у всі часи.

Новий спосіб життя, нова дієта

  • Міграція з Африки: Потреби гомінідів у їжі змусили вид емігрувати до інших країн у пошуках більшої доступності їжі, оскільки, очевидно, савани сприяли їх географічному розповсюдженню. Крім того, з появою Homo Erectus із більшими розмірами та більшими енергетичними потребами порівняно з рештою гомінідів, ми були змушені емігрувати до Азії та Європи, де адаптація до нових кліматичних змін призвела до збільшення енергетичних потреб. За підрахунками, Homo Neandertaliensis потребував близько 4000 ккал/день. В даний час і, звичайно, залежно від ваги та статі людини нам потрібно близько 2600 кал/день.
  • Розвиток сільського господарства та тваринництва: Як ми вже згадували раніше, період неоліту означав перехід від мисливців як способу життя до скотарів та фермерів із виробництвом власної їжі. Ця нова зміна, яка сприяла приготуванню їжі, означала більшу доступність та збагачення харчових продуктів. Цей пошук їжі з більшою кількістю енергії та потреба менших витрат енергії для їх придбання характерні для сучасного суспільства, в якому завдяки супермаркетам, ресторанам тощо. ми маємо доступ до великої кількості їжі без будь-яких зусиль, що призводить до надмірної ваги та ожиріння. Також впливаючи, як ми вже згадували, на наші гени, що заощаджують, що дало нам перевагу в швидкому накопиченні енергії, щоб впоратися з періодами дефіциту їжі. В даний час через ці фактори не існує енергетичного балансу між споживаною та витраченою енергією, отже, важливість фізичних вправ та ведення здорового способу життя, оскільки це єдиний спосіб здорового зниження ваги.

Коротше кажучи, це лише деякі еволюційні причини, які можуть пояснити походження ожиріння з точки зору генетики та змін у харчуванні, але вони не є жодним виправданням для цього. Через високий рівень ожиріння в Іспанії та в усьому світі ВООЗ розглядає цю хворобу як епідемію XXI століття та ініціює міжнародний заклик до боротьби із зайвою вагою, в якому наголошує на необхідності не -залучення лише від закладів охорони здоров'я, але від урядів, харчової промисловості, освітян тощо; інформувати населення про те, що ожиріння є хворобою і може спричинити небезпечні проблеми зі здоров’ям.